《种田摆摊小食日常》 

    四月里的清晨，河边的柳条树影婆娑。

    黄总用头蹭了蹭吴怀夕的手心，比敲竹梆子的更夫更加准时地将她从床上给叫起来。

    吴怀夕打了个哈欠，一番洗漱后，从盆里宝贝似的拣出了几枚鸡蛋。

    那鸡蛋已经完全被盐水有草木灰浸透，用清水洗净后，蛋壳泛起了一点儿青灰色。

    剥开蛋壳，露出里面深褐色的内里来。对着烛火，能瞧见它的蛋白晶莹剔透，布着一层松针似的花纹。

    她切开半个，蘸了一些豆酱尝了尝。

    深褐色的蛋白如果冻般弹牙，黑色的蛋黄沙沙的，口感绵密，佐之以豆酱，搭配适宜。

    就是这个味儿！

    新鲜的米先浸泡上半个时辰后，放入她新购的大砂锅中慢慢煨着，剩余的时辰，便继续忙活着她的豆花与生煎。

    这两日天倒是稍微亮得早些，码头上已经来了不少的扛货的工人。

    吴怀夕掀开砂锅的盖子，里面的米已经被炖得软烂，米香四溢。她将腌好的肉丝与姜丝倒进去，又放了些粗盐调味。

    当然，最后必不可少的，就是切成碎丁的皮蛋了。

    “今日怎么有一股米香？又有新吃食了？”

    陈福来向往常一样早早地来了小食摊，见吴怀夕拿着一柄长勺，掀开砂锅的盖子搅动，“吴小娘子怎么卖起粥来了，一碗薄粥可不适合我们这些人，就是一包水，还没有豆渣饼顶饱，隔一个时辰便饿了。”

    “我这可不是薄粥。”

    吴怀夕笑着拿起碗，准备给陈福来打豆花，“陈大哥今日要吃什么？还是老样子？”

    陈福来来了兴致，站起身走到吴怀夕跟前，见那砂锅中的粥炖得浓稠，洁白的米粒中还夹着肉丝与一些黑色的小块。

    这凑到跟前来，米香裹着肉香的味道更加浓郁了，尤其还有一股独特的香味，许是那黑色小块散发出来的。

    “这一碗多少钱？”

    陈福来望着这一砂锅的粥，咽了咽口水，真香。

    “陈大哥，五文钱一碗，小菜免费。”

    五文钱若是一碗薄粥，那确实有些贵。但那粥浓稠不说，里头还有肉丝。再者，另一只大碗里，装着炒好的苋菜，那菜梗子翠绿，还冒着热气，瞧着就是现炒，并不收钱。

    “那给我来一碗，再加一根油条。”

    陈福来思索了片刻，还是想尝一尝这吴小娘子的新品，毕竟她做的每一样朝食，都做在他心坎上了，好吃得很。

    吴怀夕买的碗极大，现下陈福来面前，就摆着一大碗粥，粥旁用小碟子摆了苋菜。这一碗粥配上一根油条，怕是一上午都不会饿了。

    应着他的口味，粥上还撒了一些葱花，滴了少许香油。洁白、嫩粉、翠绿交相呼应，看着就叫人食欲大增。

    陈福来迫不及待地抓起调羹舀了一勺，胡乱吹了几下，便迅速放进嘴里。

    米粒被煮得软糯，绵滑顺口，而那瘦肉更是嫩滑爽口，明明是猪肉，嚼着却一点儿也不柴，且尝不出一丝腥味。这是怎么做到的？

    至于这黑色的小块......陈福来品了片刻。

    是皮蛋！

    生吃时的碱味尝不到了，放在这粥中，反而增添了别样的鲜味！

    美味！

    “吴小娘子，这粥里怎么藏了一点儿辣味，虽说只有一点吧，可不像是辣椒的味道？”

    这粥已经是极有滋味的了，可粥里有一股奇特的辣香味，更是让人一口接一口停不下来。

    “我加了一点儿胡椒。”

    谈话的功夫，小食摊上又陆陆续续地来了不少人，大伙看着这陈福来吃得这样爽利，个个都想来上一碗吴小娘子说的新品——皮蛋瘦肉粥。

    “胡椒！”

    陈福来险些被粥给呛到，他咳嗽了一声，狠狠地嚼了一口油条。

    “那可是精贵的不得了的东西，我瞧着只有那些食肆酒楼的大菜，才放些，我还没尝过呢，原来是这样的味道。吴小娘子，你可太舍得了！这五文钱，果真是值的！”

    “嚯，竟真是胡椒的味道。”

    有别的食客吃了一口粥，尝了出来。他是一位掌柜，平日里与人做生意，食肆酒楼是家常便饭，自然是懂得胡椒的味道。今日他也是听了好友的话，头一次来这小食摊上。

    本还在打趣好友，这小食摊上的东西，也只可下嘴饱腹罢了，还能吃出个什么特别的滋味。

    他点了一叠生煎与新品皮蛋瘦肉粥，一尝眉头一挑。

    嗯，果真味道是极好，他着实是目光短浅了。

    “吴小娘子就不怕亏本吗？”

    “无碍，只是放了一点，客人尝着喜欢便好。”

    吴怀夕含笑地给这位掌柜打包着他想带着家人吃的生煎。