我姐夫这糊和的，真好。”

    

    这年头，一般人家只有过年才炸东西。挂糊炸，那就更少见了。

    

    所以，会挂糊的人都不多。不像二三十年后，只需一句“和成酸奶状”，大伙就都知道是什么样了。

    

    赵有财拿筷子夹起一片肥肉，将其往糊里一蘸，然后把挂糊的肥肉下到油锅里。

    

    “滋啦……”

    

    挂糊的肥肉周围冒泡、瞬间膨胀，变得金黄。

    

    一片又一片，很快锅里就飘满了金黄的肉块。

    

    赵有财拿过笊篱，将肉块捞在大号的搪瓷盘子里，然后吩咐道：“加柴火，稍微大点火。”

    

    “我来吧。”王美兰双手抓过一小捆，小拇指粗细的树枝，将其塞在了灶坑里。

    

    就听灶坑里“呼”的一声，树枝燃烧起来噼啪作响。

    

    随着锅里油面冒烟，赵有财一手端着盘子，一手用笊篱将炸过一遍的白肉推下油锅。

    

    只听“滋啦”声响，复炸不过五秒，赵有财马上又将肉块捞出。

    

    可这次就不往搪瓷盘子里装了，赵有财让徐春燕拿来个大盆，将控完油的肉块倒在其中。

    

    然后不用赵有财吩咐，就有金小梅上前，准备动手将锅里的油捞出。

    

    “弟妹，都擓出来哈。”赵有财叮嘱一声金小梅紧忙答应。

    

    这时赵有财忽然发现，自己在家做饭，可比在食堂做饭还带派。

    

    在食堂做饭，顶多一个徒弟伺候自己。在家做饭，这么多人围着轮流伺候。

    

    金小梅把锅里油捞的差不多，赵有财往锅里倒了少半瓢水。

    

    “给我拿白糖。”赵有财一声令下，就听有人喊道：“我去，我去。”

    

    众人一看，接差事的竟然是解孙氏。

    

    等她抱着糖罐子回来，解孙氏将其往灶台上一放，对赵有财笑道：“妹夫，你好好做着，我学会了，我回家给我大孙儿做。”

    

    赵有财瞥了她一眼，解孙氏笑呵将罐子盖打开，赵有财一手抓着糖罐子，直接往锅里倒糖。

    

    看到赵有财的动作，女人们纷纷往前凑。只见赵有财拿着炒勺，在锅里顺时针的连续搅动。

    

    这个跟做锅包肉还不一样，锅包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往锅里倒。

    

    这个是等汁炒好了，从锅里擓往肉里倒。

    

    只见赵有财一手抓着装肉的盆边，一手从锅里往出擓那熬好的糖汁。

    

    一勺糖汁淋到盆里，赵有财一手抓着盆颠动，就像炒菜颠锅一样，翻动着盆里的肉块。

    

    接下来就见赵有财一手擓糖汁往盆里淋，一手抓盆不住地颠。

    

    随着锅里糖汁擓的差不多了，盆里原本金黄色的炸块肉上挂了白色的糖霜。

    

    这就叫冰沙白肉。

    

    “好啦。”赵有财将盛肉的盆往灶台上一丢，大步向碗架旁的洗手盆走去。

    

    “来，来，来！”王美兰将冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盘里，招呼众人道：“赶紧上桌，这玩意得赶紧吃。”

    

    赵大师傅一展身手，获得了一致好评。他做的冰沙白肉又酥又脆，甜香不腻，被大伙吃的一块不剩。

    

    酒足饭饱，赵军亲自开车送赵春一家回永胜。明天是周六按照约定赵春得带孩子回去，让周春明下班回家就能看见孙子。

    

    今天没追上那熊霸，所以明天赵军要早走，晚上还不知道啥时候回来。所以，就今晚送赵春一家回去。

    

    赵军四人走后，女人们帮王美兰收拾完残局，便以家庭为单位各回各家。

    

    大姑娘、大姑爷都走了，赵有财又回到了东屋。当他坐在炕沿边洗脚时，已经躺在被窝里的赵娜忽然打了个饱嗝。

    

    “这孩子……”王美兰笑道：“晚上可是没少吃。”

    

    “我爸做的白肉好吃。”赵娜夸了老父亲一句，赵有财得意一笑，搬起小腿用抹布擦干脚上的水。

    

    “这厨师是不一样哈。”王美兰笑着调侃赵有财，道：“就是比我们做的好吃。”