林妙菱手挽着周嫂子柳依文的胳膊，一脸神秘的说：“走吧，到了鸿起轩你就知道了。”

    柳依文见状也只能跟着林妙菱潮朝鸿起轩走去。

    到了鸿起轩门口，赵二庄架着牛车，上面坐着小文小安，还放着几个装着河虾的大桶。

    而胡掌柜更是早早的等在门口，一脸紧张。今天可是有好几个人在问他虾饺的事了。

    待看到林妙菱之后，更是快步走了上前：“林娘子，你可算是到了。这客人都问了好几拨虾饺的事了。”

    林妙菱则是老神在在的说：“胡掌柜，你且放宽心，我这不是来了吗。”

    又指着牛车上的几桶河虾说：“这是我们村的村民，昨天捉的河虾，您先看看成色如何？”

    胡掌柜随着林妙菱手指的方向看去，牛车左右两边均挂着七八桶河虾，桶里还装着水养着。

    颜色明亮通透的河虾这是正在桶里上下翻滚着，看起来是极为新鲜的。

    胡掌柜满意的点点头，叫了跟在身后的一个厨房伙计。让他将这些河虾倒掉水，放在秤上称一下每个桶里的河虾有多少。

    那伙计点点头，和赵二庄，柳依文一人两桶，将那些河虾提了进去。

    胡掌柜处理好这些事情，伸出右手手心朝上，将林妙菱请了进去。

    林妙菱手里提着土豆淀粉，身后跟着小文小安进了鸿起轩。

    在不远处的福怡楼，一个长得圆滚滚的绿豆眼男人，恶狠狠地盯着这边发生的事。

    自他身后站出来一个个子瘦小的男人，这个男人刚才站他身后，竟被他挡的严严实实。

    个子瘦小的男人开口：“掌柜的，我用不用去查一查。”

    那圆胖男人眯起他的绿豆眼，语气轻飘飘，却十分恶毒的说：“不急，先静观其变。反正我们早晚要搞垮这个鸿起轩。”

    哼的一声，圆胖男人转身进了福怡楼。他身后的瘦小男人，则是朝鸿起轩的方向吐了口水，跟着那个男人进了福怡楼。

    这边胡掌柜引着林妙菱来到了厨房，这边已有一个厨娘在这里等候多时。

    这是鸿起轩的面点厨娘，平时一些精致的点心都是由她，和她手下的几个厨娘做出来的。

    虾饺也属于面点一类，胡掌柜让这个张厨娘学习也是理所当然的。

    林妙菱先是手把手的带着张厨娘学习如何处理河虾。从虾背上划一刀，用一根细签字挑出下县，手指顺着虾背两端一拨，整个虾肉就被完整的剥了下来。

    两人不一会就剥好了一盆虾肉，林妙菱将剥好的虾肉剁碎。又加进去了一些猪肉，盐，葱花，擀碎的花椒香料，又加进去了凉好的热油。

    全部加进去之后，进行顺时针搅拌，要一直搅拌到不沾手为止。由于搅拌比较费时费力，林妙菱就将这件事情交给了张厨娘搅拌。

    林妙菱则是去准备包虾饺的皮。林妙菱将带来的土豆淀粉和白面粉，进行一比一的比例调配好。

    昨天晚上做的土豆淀粉有一斤多点，加上昨天卖虾饺剩下的一些。土豆淀粉总共有二斤3两，再加上二斤3两的白面粉，面粉共有四斤六两。

    林妙菱将他们全部混合好之后，并没有一次性用完，而是用袋子装起来一些留着下次用。

    林妙菱一边混合一边说：“张娘子，这个比例你一定要记好，比例不对蒸出来的虾饺皮不够透亮。”

    “混合好之后，一定要用滚烫的开水将面混合，要不然皮的粘性不够。一边倒水一边搅拌，等到晾凉的时候就可以开始和面了。”

    林妙菱一边讲解一边操作，张厨娘在一旁听得直点头。

    “张娘子，你瞧，这样就可以了。”

    等晾凉了之后，林妙菱挖了一勺猪油放进去准备和面。

    “林娘子，你放的是猪油吗？”张厨娘疑惑地问。

    “是的，放猪油可以防止虾饺的皮开裂。”

    林妙菱将面团揉至光滑，切开一半用来包虾饺。剩下的一半用一个空碗盖住，让它先醒发着。

    拿出来的一半像包饺子一样，擀成圆圆的薄片。用筷子夹起一点虾饺馅，放到面饼中间。

    左手托起面饼，右手大拇指和食指捏起一个角，边捏边向前赶，捏到另一头，一个贝壳形状的虾饺就完成了。

    张厨娘看的是一脸懵，这还没看清楚呢，怎么就变成贝壳了？平时包的饺子都是月牙形的，这贝壳的是头一次见到。

    张厨娘平时一个心灵手巧的人，遇到了贝壳形状的虾饺，也是包的手忙脚乱。

    好不容易俩人包好了一锅虾饺，张厨娘深吸一口气。只感觉从林妙菱进来厨房，自己就是摸不着头脑，不在状态的样子。

    过了七八分钟，虾饺蒸好了。两个伙计抬着蒸笼出来了，这么说吧。凡是虾饺到过的地方，闻到的人直咽口水。

    两个伙计看的眼睛都直了，第