胡掌柜今天特别高兴，他觉得他请回了一尊财神爷，林妙菱一份虾饺让鸿起轩门庭若市。

    他好久没露出笑容的苦瓜脸，如今笑的甚至比遇到人生四大喜事还要开心。

    当看到林妙菱端着一盘，露着一个个虾尾巴的食物出来的时候，胡掌柜脸上表情时分丰富，既开心又好奇。

    前一秒还在笑的合不拢嘴，后一秒因为看到林妙菱手中的东西，惊讶的合不上嘴。

    林妙菱站在一个包间门口朝胡掌柜招了招手，胡掌柜将大厅的事交代给伙计，进了林妙菱刚进去别的包厢。

    胡掌柜见到林妙菱恨不得给她下跪：“林娘子，你可真是神人，你将我这差点卖掉的鸿起轩又重新救活了。”

    “我真是对你感激不尽，林娘子，以后有何吩咐，我胡再祥赴汤蹈火在所不惜。”胡掌柜说的言辞振振，就差把心掏出来给林妙菱看了。

    林妙菱也不多话，笑盈盈的将胡掌柜拉到位置上坐好，又拿了一双筷子放到他手中。慢慢的说道：“胡掌柜不必如此感动，你尝了这道菜再说。”

    胡掌柜早在林妙菱进包厢之前就看到这道菜了，只是不知道这道菜是什么来头。如今林妙菱筷子递到自己手里，就夹起一个煎虾饺细细打量。

    这个煎虾饺看起来颜色非常好看，底部煎成了金黄色，外皮也是用的和蒸虾饺一样的透明外皮。

    只是中间加了一只完整的虾，虾尾留了一点点虾皮，此时虾尾的虾皮正是颜色艳丽的红色。

    “这个菜，造型别致，颜色新颖。不错不错。”胡掌柜连连点头。

    “胡掌柜，您尝一尝。”林妙菱在一旁提醒道。

    胡掌柜夹起那只煎虾饺有点舍不得下嘴，只是食物只是食物，不去品尝又怎么知道味道好坏呢？

    胡掌柜轻轻咬了一口，入口是酥脆的外皮，这时的外皮已经溢满了虾饺馅的汁水，又咬一口，这次入口的是整只虾肉的鲜嫩，虾肉竟还有些弹牙。

    胡掌柜这一口可谓是十分满意，吃的胡子眉毛都高兴的飞了起来。

    “林娘子，这道菜起了什么名字？”胡再祥和善地问。

    这道菜如果推出，那鸿起轩的门槛就踏破了，如论如何，这道菜一定要拿下。

    “这道菜，我暂时还没起到什么好听的名字，不如胡掌柜想一想？”

    胡掌柜抿了抿他嘴角的八字胡：“不如就叫白玉裹玲珑？”

    林妙菱拍案叫绝：“这个名字好听！”比自己想的什么煎大虾强多了。

    “只是，林娘子我有个不情之请，你这道菜能卖给我吗？”胡再祥有些紧张。

    林妙菱说：“这道菜和那道蒸虾饺，其实本质上是差不多的，只是最后一个是蒸的，一个是煎的。”

    “白玉裹玲珑用的外皮和底部的馅料，也都是蒸虾饺的外皮和馅料。其实这河虾还有多种吃法，我再给你做两道，到时候我们一起谈价格也不迟。”

    林妙菱说完，胡再祥是喜不自胜：“林妹子，你就是我亲妹子。走走走，去厨房。”

    林妙菱来到厨房，胡再祥将人都清了出去，只留下了一个主厨在旁边观摩。

    林妙菱先将河虾处理干净，剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

    起锅烧油，油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。提前将大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段。虾变成红色时将这些倒入锅中，再倒入一些黄酒去腥。

    加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右，两分钟过后，打开锅盖，汤汁变得浓稠之后就可以了。

    这时一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。做法简单，那位大厨一看就会。

    将虾乘出来，撒上一些芝麻端给了一旁的胡再祥品尝。

    又在锅中倒入一些清水烧开后放入油、葱段、姜。再放入虾煮熟，大约2-3分钟。

    取出摆盘，把蒜末、葱花放入调味碟中。林妙菱想起来，来了好久似乎没有见过酱油。林妙菱就去掉了酱油。

    就在调味碟中又添了一些醋，盐，磨成粉的花椒和别的什么香料。端给了胡再祥品尝。

    胡再祥对这两道菜赞不绝口，决定把这两道菜和前面的两道虾饺，一起买断，问林妙菱同不同意。

    林妙菱想了想，觉得直接卖给他也无可厚非。以后两种虾饺的淀粉反正都要从自己这边出来，与其虾饺五五分成的提议，倒不如一次买断来的清净。

    于是两人又回到了包厢详谈。林妙菱叫伙计拿来了纸和笔，将这四个菜谱细细的写了下来，小到河虾怎么处理，大到做完之后怎么摆盘。

    写完之后给胡再祥过目，看的胡再祥连连点头：“妹子，本就知道你心细如发，没想到你这一手字也是十分隽美啊。”

    林妙菱谦虚道