大宋市井人家

    第110章

    京城里的贵人们惊讶发现、郊野这些女道士观、延真观、佑神观、五岳观、法云寺、天清寺小台寺齐齐推出了新的饭食。

    他们自然无法接受：“从前的意饭就很好吃，何必要改？”

    “好吃是好吃，但累啊。”后厨在心里暗暗吐槽。不过场面话还是要说，“现在做菜速度更快滋味也更好吃。”

    事僧在旁边也解释：“只不过是由看外面的店家供菜罢了，其实还是炒制还是我们寺里自己做的。”当然要维护好衣食父母。

    贵人们倒也给面子：“那便尝尝。”

    随后就很是惊讶：上菜速度的确变快了，饭食水准没有下降反而水平还上开了，也不知道是不是寺庙里后厨将洗菜择菜的精力放在做菜上的缘故。

    仍旧是百花齐放，各自保持了各家特

    这家做的票 面仍旧是一绝，那家绵延了百年的素三丝滋味没变。

    贵人们便放下心来，寺庙也放下心来：就怕不合胃口呢

    除了这些近处的寺盾，远些的寺庙们也听了消息，来跟叶盏淡生意，叶盏便酌情选了距离近些的几家：倒不是她不想赚钱，而是距离再远些果蔬无法保鲜。等过些日子她能在北边再建一个中央后厨，那时候更开坏远处的生意不

    叶家中央后厨的生意爆火，几家寺庙道观纷纷来订货，后厨门口往往停了好几艘船，船舱吃水极深，里头运着的都是满满的果蔬。

    钱也收了许多，平均每家寺庙道观能收五两银子的利润，算下来总数便是四十两银子，而且这些都是跟钱现结，丝毫没有账期，妥妥的稳固现金流。

    这下谁人不佩服吐盏？原本只是看她笑话，谁知她居然能在荆棘里蹲出一条道来，硬生生做出了畜颜。

    食饭行聚会。

    叶盏和玉姐儿每次来都会带些零嘴给大伙儿吃，人缘颇好，这次也不例外

    生奶茄直接切成六棱，用盐腌制沥干后，再将薄荷茴香砂糖醋浸泡，晒干再卤，反复卤制做成的糖蒸茄。

    段行老捏着上面的蒂把儿，吃了一口后称赞：“我家也常做糖蒸茄，偏你做的更好吃。叶便笑：“您谬赞了。”

    段行者也有吃食分赠给大家。是黄雀鲊

    收拾好的黄雀用酒擦干净后再用麦黄、红曲、盐、椒、葱丝调味，而后放入陶缸中，一层黄雀一，上面盖上竹盖片住，卤制入味后倒掉卤汁改用烈酒浸泡

    吃起来淡淡的酒香，还有发酵过的红曲香气，咸香适中，并不腻味有自肆者板没口称赞

    也不知道行老家哪来的好手

    每次做出的吃食都惹人

    “是吗？”殷行老面露得意。“若是好我家酒楼就上这道菜。”殷家酒楼也是汴京城里前列酒楼，何况段家还出过御同，更有一位极其厉害的娘曾经得过官家称费

    “自然是美味。”同行们称赞声一片。

    吐美也礼貌称赞：“行老家这黄雀酢做得好。”不单是人情世故，也是真心赞美，她自己做菜虽,但对大本

    不娴熟，像这黄雀的技艺也是来了之后才听说像黄雀酢这样讲究经验的菜式真论起经验她不如士著百姓：

    制过程中发酸怎么办

    怎么办 卤制入味？又怎么判断该不该倒掉卤汁改倒酒？

    这些操作过程说起来简单，可是背后全部是多年的经验，每个微小的环节只要弄错结果便是差之以千里。也是因看这个，厨艺学徒才要更殷勤服待师傅，不然就算自己天天偷看制作过程也不走其中诀窍。

    “叶老板也说好吃？”段行老看叶盏，面色很是意外，“叶老板近来风头正劲，又是开酒楼又是许多寺庙订单

    旁边的同行们也跟着附和，他们现在是眼馋、羡幕、嫉妒，兼而有之。可是再怎么眼红，也无法复制叶盏的成功：去哪里寻那么好的地理位置？@无限好文，尽在晋江文学城

    “我就知道，那叶娘子在那里选址有深意！”原先还嘲笑叶盏的同行们此时都调转了画风。

    “就是啊。”大家思忖着附近的地理位置。“那里虽然偏远，但是靠近国子监和太学，附近又有寺庙

    太学带来了书生生意，寺庙带来了中央后厨的生意，风景好让它拥有了市内酒楼没有的独特风景吸引了更多客人

    每一条都有独特的吸引点。

    “还得是叶老板啊。”有的同行已经从开始的嫉妒变为佩服，“果然高瞻远瞩。当初人们嘲笑她时候她一声不吭一意孤行，原来早就有筹谋。

    “哪里哪里。”吐盏赶紧谦虚两句

    说起来我很好奇，叶老板选址时是不是提前筹课过？所以才特意挑选了这么个风水宝地。”段行老面露钦佩之意。

    同行们纷纷点头，这位置集合了三大优势，可以说只做其中一叶家酒楼还一口气占了三个，这不是提前策划是什么