大宋市井人家

    第48章

    塌房修葺完毕，立刻看上去四壁一新，很是洁净。

    随后便是砌炉灶，叶大富动用自己丰富的人脉关系从城外砖瓦便宜买了些青砖。

    金哥儿和银哥儿两位哥哥帮着叶盏砌炉子，一个是寻常灶房的炉灶，另一个便有些奇怪了：圆形的大肚子，高挺的炉灶，下面有个添柴口。

    根据叶盏的描述：“这个叫做烤炉。”

    “倒在大食人食肆那里见过类似的。”金哥儿回忆起自己经过藩坊时看见过西域人烤馕时挖的馕坑，似乎和妹妹这个原理一样，只不过自家做的不在地下，在外面单独砌了个炉灶。

    砌好了两个灶眼，已经很像样了。

    只不过这只是第一步，第二步就是打隔断。叶盏拿了十文钱买了两块竹板，惹得叶大富叹“在汴京城连竹板都要花钱买”，要是在叶家村他拿把砍刀出去就能拖回来一堆竹竿。

    竹板将小小的塌房隔离成前店后工坊，后面是烹饪工具，前面则是小小的矮木柜充任柜台。

    屋后有个矮窗，比踢脚线高不了多少，方便运输。这样每次打发好了牛乳，窗外寻个船夫就能拿走，一撑船蒿就能到叶二姐食肆那里，方便叶盏直接开始做菜。

    家里人对这个工坊的设置没有任何异议，只是对店铺有点怀疑。

    银哥儿不解：“你这塌房怎么开店？要走半截子桥才能到塌房里，这客流是多时不得摩肩擦踵？挤下去一个进河里怎么办？”@无限好文，尽在晋江文学城

    “再说水工坊里的牛乳制品不就能送到食肆那里去么？哪里还需要再开一个分店？”金哥儿跟着问。

    家人们你一言我一语，腹内各个都是问题。

    叶盏笑着解释：“以后店里推出牛乳菜之后，肯定周围店铺会渐渐兴起牛乳菜，但他们又不会做，当然要找我们叶二姐食肆进货，到时候我们岂不是又赚一笔？”

    “可是，我们自家只此一家不好么？”玉姐儿想垄断，这些天跟着叶盏耳濡目染，她已经会了不少商业思维

    “对啊。”宓凤娘也不同意，“我们卖原料给旁人，哪里有卖成品给旁人贵？”想也知道，叶盏卖一份奶油和卖一份奶油菜是两个价格。

    “爹，娘，难道现在城里就没这玩意么？”叶盏笑笑。

    汴京市面上也有乳糕、乳汤、乳酪这样的牛乳菜和甜点，而且本地大食波斯商人居住的藩坊也有酸奶油、奶饼这样的特产。

    叶二姐食肆的牛乳才能够独一份全靠来自现代的商业嗅觉，还有建立在中西方多少年历史上的积淀，如果说想靠着这些就误以为自己能称霸大宋饮食界，那就太幼稚了。

    如果牛乳菜走红汴京，那叶盏敢打保证，市面上不到两三天就有人能琢磨出同样的奶油、黄油做法。

    “就像爹以前做的防风炉，现在不是已经烂大街了？”玉姐儿脑子快，已经想明白了其中的端倪。@无限好文，尽在晋江文学城

    叶盏赞同点点头：“当商家想跟风时，一种是从市面上订购，一种是自己想办法琢磨，只要市面上订购的价格不离谱，根据人的情性都会选择直接订购。等再过一段时间再会有更下沉一级的商家会盯准这个生意，可这时候我们家已经成了招牌，他就算再仿造也无用。”

    一番商业计划，让叶家人全体都心服口服。“只不过..”

    “只不过盏儿啊，你这计划得头头是道，怎么就那么笃定那个牛乳菜会成功呢？”叶大富到底还是指出了最关键点。

    牛乳油腻腻又无味，很多人都吃不惯里面的膻味，甚至在滋补市场上远远没有羊乳更加深入人心。叶家人自然想象不出来牛乳菜如何能风靡市场。

    叶盏笑：“正巧我要试菜，大家尝一尝便知道。“

    玉姐儿欢呼一声：还有这等好事？！

    先去市面上订购牛乳

    叶盏去了藩坊，寻了那长居此处已和汉人通婚的大食人，跟他们定制了一份牛乳。

    那户人家往来大食和汴京做生意，家里已经颇为富裕，还特意在京郊建了庄子养了牛，听说牛的品种是特意培育出来的产奶牛。

    听说叶盏每日要走制一桶牛乳，日后还要加购，便点头同意：“一桶一百文。”

    这么贵？”玉姐儿倒吸一口气。一百文足够五个人过一天了。

    叶盏盘算下，盛放牛乳的木桶很大，算得上寻常老百姓挑水的木桶三倍，想想也算划算。便开口讨价还价：“八十文如何？”

    那大食人想了又想。

    他们家的牛乳固走产出，喝不完还要低价卖给宋人。

    这一桶零售能卖一百二十文，但是偏偏周围宋人有的喝不惯，有的喝了以后嚷嚷着拉肚子，零碎几两半斤卖出去，天天有纠纷上门，

    再说有时候卖不出去，牛乳放坏了只能自家做成酸奶疙瘩，来来去去的折腾麻