上次她忽发奇想在家里做一次黄油，有两位哥哥和爹帮忙，仍旧是让三人都齐齐嚷嚷着胳膊疼。要开店，大批量提供这些原料，那依靠人力就不可行，还是要依靠机械的力量。

    叶盏第一次想到的是蒸汽。

    奈何她是物理学渣，也没信心超越时代在大宋发明蒸汽机，最后退而求其次，把目光移到了水力上。

    大宋居民对水力的利用度很高，发明了一堆利用水力的机器：比如筒车汲水、拔车、桔槔、辘轳②，这些都能从江河湖海中取水，用于灌溉。

    其中还有水磨坊，水磨坊中的水碓、水碾可以来给稻谷去皮，水磨可以磨面。还有水力纺车②，能用水力纺纱织布。

    叶盏这是小机器，也用不到那许多大型机械，因此应该制造难度并不高。她便去寻了巷口的木匠，

    这位木匠正生意萧条呢，前段时间叶大富造的“防风炉”风靡汴京，铁匠们纷纷追随叶大富步伐造同款，木匠也跟着分一杯羹，造出了“木头版”防风炉，价钱能砍下三分之一。

    奈何全城铁匠木匠都在疯狂制造，因此市场上产品泛滥，木匠投入了大成本造出了防风炉此时只能滞销。

    因此急需回本的他在听说叶盏的构思后，立刻痛痛快快答应了“能造出来，可以。”

    叶盏给他画了图纸，索性一天往木匠铺跑三四次跟木匠每个进度都沟通一遍，在她的认真鞭策下木匠终于做出了实物。

    东西安装在塌房里，叶家人全部过去帮忙。

    只见塌房地上挖了一个大洞内置大水缸，直接能看见下面的河流，水缸里一根笔直的木轴，木轴上下是一模一样的滚轮，左侧水流横冲直撞灌入大水缸，下面的滚轮被外来水冲击，整个木轴上面滚轮也跟着转了起来。

    上面滚轮又通过齿轮跟侧面一个小滚轮转动。这样齿轮转动装置带动搅拌轴转动。搅拌轴下面放着一个木桶。@无限好文，尽在晋江文学城

    叶盏将一罐清水放入木桶，随后转动轴承，这套装置便也随着水流的冲击开始工作。@无限好文，尽在晋江文学城

    “吆！真转起来了。”宓凤娘瞪圆了眼睛。

    “是啊，这水缸内里左高右低，有水流差，河流从上游流下，自然而然就能形成水落差，也就能带动搅拌。”

    可惜这个年代没有电，不能制造电动搅拌棒，叶盏只能退而求其次，用这个水力搅动棒。

    “现在只用清水来做实验，等我真做菜的时候放入木桶的是牛乳。”叶盏给家人解释，“牛乳大力搅拌，再经一系列工序会做出各种奶制品，到时候全部是做菜的原料。”

    “有了这么多原料，我们食肆的生意一定又能上个台阶吧？”玉姐儿很是期待。

    “你每次要用这么多牛乳吗？”叶大富好奇发问，“这么些牛乳也不便宜呢。”

    “是，等开店后，这些牛乳说不定也会供不应求。”叶盏耐心解答家人疑问。

    她一脸笃定，似乎对成功已经成竹在胸，叶家人虽然有点担心，但还是选择了叶盏，听从她的吩咐继续帮忙修整塌房。

    这塌房要修葺的地方很多：先用扫把把蜘蛛网等扫干净，坏掉的木板要替换掉，还要刷生石灰水刷墙，糊墙。