宴会在刘据的欢迎词：“欢迎众远来，知我至。www.hongjiage.com今日以食饮至之美，请享此段之年。”之后正式开始。

    主宾桌负责让酒的女仆，都提前斟好一杯酒，放在小型酒盘内，站立在主宾一侧，致辞完毕立即端上，以应宾、主举杯祝酒之用，并跟随照顾斟酒。

    在主、宾起座时，主宾桌的女仆要随时照顾，现场的其它女仆要有秩序的回避两侧，保持场内安静。

    琅琊王大宴宾客，可定少不了烧烤，琅琊烧烤主打一个什么都能烤，鹌鹑、鱼、蝉、牛炙、牛肋炙、犬肝炙、豕炙、鹿炙以及鸡炙无论什么肉都能用来刷上酱炙烤，琅琊最常使用的烤肉酱就是豆酱、麦酱还有醋。

    今天是四小只的周醉宴，刘据心里高兴，特意嘱咐家宰一句：“周醉宴主要烤鹿肉。”琅琊王府的园林里

    一个老吏模样的中年人几步轻步小跑赶过来，手里递过四根细竹签。竹签上串着四枚血淋淋的新鲜鹿腰，一看就是刚挖出来的。在琅玡王的示意下这四枚还带着体温的鹿腰除了琅琊王留一根，其余三根分别送给三位贵宾。

    接着几十名小厮依次进入，走路不带半点风声，他们每个人手里都捏着十来根竹签，上面串着颜色粉嫩，甚至还滴着血的鹿肉和兔肉块，一看就是最新鲜的活杀。

    身边女仆小心翼翼地从身旁竹筐里取出几枚炭块，一一喂给槽火。这些灰白色炭块是桑树闷烧出来的精炭蕴含着惊人的热力，一投入火中，无烟无焰，火力却恨强盛，温度很快变得炙热。

    上等鹿肉具有柔软细腻的口感和淡雅的风味，肉质富有弹性，纹理细腻、味道美、瘦肉多，“肉片的大小要切均匀！串起来要肥瘦相间！”在家宰吩咐后，只见伴随着胞人舞动的小刀，肉片在板上逐渐铺展开来，那如丝般顺滑的质感仿佛在指尖跳动。空气中弥漫着淡淡的肉香味，让人忍不住垂涎三尺。

    经过精心切割，每一块鹿肉都饱含着浓郁的肉香和鲜嫩的口感。当鹿肉串被放置在炭火上，炭火的高温瞬间将鹿肉表面烤至金黄酥脆，内部却依然保持着粉嫩细滑，上缀一层细粉，隐隐有花椒的香气传来。

    刘据轻轻冲竹签吹了一口气，一口咬下，鹿脊肉的鲜美与炭火的桑香在口中交融、迸发，在美味的冲击下，刘据整个大脑都是烟花绽放的快感，最后细细咂一下嘴，舌头上还残留着一层鲜香与椒香，回味无穷。

    再搭配一杯沁人心脾的冰镇蒲陶酒，酒中的香气与鹿肉中的蛋白质相结合，别有一番风味。

    琅琊炒鸡

    琅琊王府的炒鸡主打讲究，制作的时候要选用成年的在山上跑的野鸡现抓现杀，用山泉水去除鸡肉里面的血水和杂质。然后直接在炒锅中加入适量食用油，热锅凉油，加入姜片炸出香味。

    接着加入早上刚刚从园林里采摘的鲜红的花椒，琅琊的花椒不仅麻辣还有一种独特香气，能够丰富菜肴的层次感。

    再加入葱白、老姜、大蒜、豆豉等调料炸香。琅琊炒鸡之所以好吃，秘制豆豉是关键。

    琅琊豆豉是用大豆和黑豆，经过蒸煮后，发酵后形成的一种液体调味品。它能够产生鲜味，咸味，能够使食物提香增鲜，一旦用它调制食物，吃过的人皆赞不绝口。

    琅琊豆豉再加入两勺兰香酒，没有兰香酒可以用黄酒代替。最后加入在蔬菜和调料界横行霸道的勇士——香菜。

    这样才能做到醇麻鲜香、辣而生津、油而不腻、色泽金黄、芳香入味，鸡肉很有嚼劲一点也不柴。

    琅琊熊掌

    熊掌可是食品中的珍品，刘据享用的熊掌，是珍品中的特选，每次猎户毕雪飞都挑选前右掌给琅琊王府专供，这次周醉宴猎户毕雪飞专门四处打听，提前跟周边的猎户预定上好的前右熊掌。

    周醉宴前两天早上，一个个猎户带着刚刚割下来的，连皮带毛，黑乎乎的，滴着血水的熊掌。他们一手将熊掌交给毕雪飞，另一只手就伸着等着拿银两。

    毕雪飞也不和他们磨叽，痛快了每人按说好的价格给了80两纹银。然后高兴的给侯光送给过来。

    侯光撇了一眼毕雪飞，小心翼翼的低下身子，一个个把熊掌拿起来仔细检查。毕雪飞这个眼角有一道抓疤，身体坚硬似铁，头戴草帽，帽子上缀了几根野鸡毛的汉子，此时也陪着笑脸：“大人放心，每一个都是右前掌，您看看，这品质，宽大、厚实、身干、掌花明显、掌面较宽、肥腴厚润，气腥而不臭。”

    侯光听毕雪飞这么一说，又把熊掌又一个个闻了一遍，最后满意的点点头，扔给毕雪飞一袋子银子，毕雪飞认真的数了数足足800两，立刻满脸堆笑：“多谢大人，前几日刚得了一条纯白无一根杂毛的狐狸皮，正在收拾着，等做好了，我亲自送到您府上。”

    侯光听他这么一说，眼中精光一闪，也没有数，又扔给毕雪飞几贯钱，对毕雪飞说到：“以后好好供货，这是周岁喜庆，琅琊王赏的。”

    毕雪飞