一层小葱绿，这样扎一下，再点缀上黄豆芽的那个豆瓣，掐下来一点点，留下一点点的豆芽梗，这样点缀在里面。

    

    就仿佛是一个一个的小宝箱，然后豆芽粒呢？就如同是打开宝箱的小钥匙。”

    

    听完这么一番建议，不要说是吴涛，就连栾博盛都惊呆了。

    

    师徒俩都没有想到，原来豆腐箱还能这样去做的。

    

    冯正明看到师徒俩都愣住了。

    

    他赶紧笑呵呵摆摆手解释：“不好意思啊，栾师兄，我这是习惯了，习惯摆盘上做一些小花样，如果要是打破了你们传统做法，我跟您道歉。”

    

    被冯正明这么一番道歉，把栾博盛注意力给吸引回来了。

    

    他赶紧看向冯正明：“不不，正明你不用道歉，你的想法真是很好，你可真不愧是能拿下全国烹饪大赛的状元，你这个摆盘设计，无论是造型还是寓意都相当好啊。”

    

    其实栾博盛自己也一直有这方面研究。

    

    想着怎么把一些博山菜做的更加精致。

    

    可以让淄城的人，不但是能吃到地道的博山菜，还能有赏心悦目的美食欣赏。

    

    冯正明这一番摆盘上的设计，真是一下子给栾博盛不小的启发。

    

    栾博盛不禁觉得，真的可以按照冯正明的方法去尝试。

    

    尤其是以后他承包了这家酒楼后。

    

    完全可以进行一整套的改良。

    

    到时候，自家的菜不但做的正宗，关键是每道菜做出来上桌席面还要漂亮。

    

    那自家酒楼的生意想不好都难。

    

    栾博盛这一刻心里对冯正明相当感激。

    

    冯正明的到来，确实给他极大的开阔了眼界。

    

    再接下来第四道菜，是一道汤菜。

    

    是肥肠烩猪血。

    

    这道汤菜，也是在博山菜相当有名的一道菜。

    

    上桌后，当汤碗的盖子揭开，散发出的香味顿时激发了丁远、高永福和侯冬的胃口。

    

    本来前边的菜，三个人都已经吃的差不多，这道汤菜一上桌，是真的三个人顿时又饿了。

    

    冯正明依然是先品尝了这道汤菜。

    

    品尝过后，笑着看向上菜厨师：“是不是紧张了？汤里没有放盐。”

    

    这话一出口，上菜厨师顿时一愣。

    

    接着他自己用干净的勺子舀起尝了尝。

    

    栾博盛也是尝了尝。

    

    上菜厨师瞬间脸色煞白。

    

    栾博盛差点当场发火。

    

    不过被冯正明给按住了。

    

    “师兄别发火，这肯定是紧张了，虽然忘记放盐，但是这道菜还是做得不错，汤应该是吊好的好汤。”

    

    冯正明接着问厨师：“你知道这道菜算是什么技法吗？”

    

    这次上菜厨师倒是回答比较干脆：“烩。”

    

    见对方回答出来，冯正明点点头，但却继续问：“什么烩？”

    

    厨师顿时一愣。

    

    什么烩？

    

    一时之间厨师有点不知道该怎么回答了？

    

    见到厨师愣住，栾博盛彻底被气乐了。

    

    “你这么紧张吗？师叔都跟你说了答案啊，你这还要想啊？”

    

    上菜厨师被师父说的一愣，不过思考片刻，倒是想出答案。

    

    “哦哦，是清烩。”

    

    冯正明笑着点头：“对，是清烩。”

    

    接下来，冯正明向随行三人介绍。

    

    “烩呢，一般是食材事先处理过，已经成熟了之后，再去进行煮制，就被称之为烩，烩也是有很多种，比如白烩、红烩，这个菜就是清烩。”

    

    说到这，冯正明还顺便给在场众人介绍国外的菜。

    

    “在西餐里，其实烩也很多，他们比较常用的是红烩，比如他们有一道名菜，红酒烩牛腩。”