第674章 怀抱鲤的做法研究 第(4/4)分页
字数: 加入书签
A+A-
并且冯正明觉得,未来可以帮孔府菜申请一下非遗。
至少要先成为省里的非遗,然后再申请国家非遗。
这样可以更好的把孔府菜发扬传承下去。
当然,想要传承好,还是需要更加严苛的对后辈教学。
这一点,冯正明也是和夏老师傅专门讨论过。
冯正明觉得,应该让一些优秀的鲁菜青年厨师,他们如果有志要学习传承孔府菜,可以让他们到夏家的诗礼酒楼专门学习。
不能随随便便去招收没有什么基础的学徒。
毕竟孔府菜很多地方需要相当详细的烹饪手法。
如果没有足够的基础,肯定是很难掌握。
夏老师傅也同意这点,实际上他默认夏蕙跟冯正明学厨,后来又送夏明烨去学,也是出于这个方面的考虑。
把鲁菜的基础学扎实了,再晋升学习孔府菜,才能够更好的事半功倍。
夏家诗礼酒楼这顿晚宴,获得了所有人的一致赞扬。
在这顿晚宴后,冯正明跟夏老师傅等人告别,他带上丁远、高永福和侯冬继续旅程。
他们离开不久,孔府附近老街上大多数的孔府菜招牌都被摘掉。
夏家的诗礼酒楼经过一番考核,很自然获得第一家正式挂牌的孔府菜酒楼。