第674章 怀抱鲤的做法研究 第(3/4)分页
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阳怪气说完。
在场当地烹饪协会的人站出来点出这道菜的关键。
“你们难道没看出来?这两条鲤鱼是整鱼脱骨的,没有开膛的,连这都没看出来,还好意思质疑夏老师傅的手艺?”
这话一出,让在场围观的所有人都惊呆了。
大家赶紧凑近仔细看,发现果然鱼腹是没有开膛的。
这让在场质疑的厨师们都哑了火。
而孔府研究会和孔府菜协会的几个人更是兴奋不已。
“不愧是夏老师傅,这菜果然做的好啊。”
“对啊,怀抱鲤已经失传多年,应该就是这样。”
“没错,就是这样,鲤鱼造型完整,这可真是太难得了。”
“真不愧是夏老师傅,也只有夏老师傅有这样的功夫。”
在他们惊呼过程中,夏振南站出来:“还有你们没发现的地方,你们看看鱼腹很鼓,说明鱼腹中有东西。”
说着,夏振南轻轻挑破了鱼腹,顿时鱼腹中灌入料的汤汁流出。
一瞬间,浓郁的香味飘荡起来。
让所有人都忍不住惊呼一声:“好香。”
两条鲤鱼腹部被筷子轻轻捅破揭开,腹中的东西顿时流满了整个盘子。
一瞬间,让盘子里怀抱鲤的造型又形成一个新的造型。
如同是两条鲤鱼在江河中畅游。
大鲤鱼怀抱着小鲤鱼,在教自家孩子应该如何游历江河。
看着盘中这种独特创意,让陈志衡忍不住嘀咕:“这怎么看着,像是冯状元的手笔?”
夏振南听到了点头:“对,这确实应该是冯状元才能想到的独特创意,我们家酒楼之前做怀抱鲤,只是把两条大小鲤鱼分别红烧,然后拼在一个盘子里。”
陶景文不禁感叹:“果然我们的状元,总是会带给我们大家惊喜。”
有了这道怀抱鲤上桌,让在场所有人都彻底服气。
连那些即将被揭牌的孔府菜餐馆和酒楼的老板,面对这样的菜也无话可说了。
跟人家的手艺相比,他们餐馆和酒楼再怎么努力,也是云泥之别。
后面一些菜,冯正明并没有过多给出自己的建议。
只是给夏老师傅打下手,帮他把各种菜做出来。
几乎都是按照当年夏老师傅和几位鲁菜大师一起复原出的做法去做。
一桌子孔府菜终于完成时。
冯正明更是专门用相机拍下一张珍贵照片。
夏老师傅面对众人,有些激动地向众人先表示感谢。
“谢谢大家了,今天大家能来我们夏家的诗礼酒楼,让我和我们的状元一起合作,给大家做出这一桌孔府菜,是大家对我们夏家的认可。”
听到夏老师傅的话,在场所有人都纷纷鼓掌。
领导们忍不住表示,夏老师傅真的太谦虚。
“夏老师傅过去是我们没有真正了解,不知道您和夏家有这样好的手艺,是我们的工作没有做到位,导致夏家这些年被埋没了。”
“对对,还请夏老师傅您原谅我们的失职,我们以后会更好的扶持夏家的孔府菜。”
“不错,要让更多人了解夏家的这份手艺,也要组织人来跟夏老师傅你们学。”
夏老师傅听到自家获得了领导们的认可,也是相当激动。
陶景文和陈志衡也都表示,他们会把夏家所传承下来的孔府菜,上报到省里。
“夏老师傅您放心,孔府菜接下来肯定会获得更多的扶持。”
“对,省里也一定会重视起来,不会再让一下滥竽充数的餐馆和酒楼随便挂上孔府菜的招牌。”
夏老师傅闻言向两人表示感谢。
他接着扭头看向冯正明。
后者只是淡然地笑了笑。
对冯正明来说,这样的结果很好。