第647章 仔姜鲜锅兔 第(1/2)分页
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余霜已经帮忙把锅给洗好,苏阳开始起锅烧油:“嗯,也得换换口味嘛,今天做仔姜鲜锅兔。”
“没听过耶,不过肯定超级鲜美吧!”陈曦雯内心已是充满了期待感。
“那还用说,肯定好吃得很!”李敏娜当即说道。
“仔姜鲜锅兔”她有听过,但是没吃过,只知道这是一道川菜,只要是川菜那就符合她的口味。
李敏娜说着,转头朝客厅看了一眼,大家都坐在沙发上讨论着关于今早的直播。
李欣欣直接用手机投屏放着今天的早间新闻,主要就是为了看苏阳。
“嗐……要不是早上有个重要客户,说什么我都得过去帮忙呀,这可是央视新闻呢!”李欣欣并没有顾虑到在场架好极为的央视团队。
毕竟刚来到苏阳家里时,央视团队就告诉大家,直接当他们不存在就好。
所以大家也就真的当他们不存在,一切都跟往常一样聊着。
“就你爱出风头,跟你爹我一样低调点不行吗?”李响亮吐槽了一句。
实际上今天他也有事情要处理,本来想要推辞掉,奈何今天是50年同学聚会,而且还是几个月前就定下的事情。
这要是临时变卦不去参加,还不知道得被蛐蛐成什么样。
“年轻人,必须猖狂!”李欣欣乐呵道:“我要是今早去了的话,我肯定连着发好几天的朋友圈,告诉大家我上了央视。”
陈乔琳露出着微笑,她的手紧抓着大腿,表情看上去却很是从容:“我觉得欣欣哥说的对。”
李欣欣挑了挑眉,目光闪烁出不可察觉的诧异。
——“陈乔琳不是挺内向的么,怎么现在居然还主动跟我搭话了?奇怪……”
“哈哈,那当然对了。”李欣欣打了个哈哈。
古映芹这时候瞥了李欣欣一眼:“哪怕你没去,你今天不也发了很多朋友圈么,净爱显摆。”
“那我跟小阳关系这么铁,他上央视了,我肯定得在朋友圈恭喜他呀。”李欣欣说着,忽然又想到了什么:“不是……妈。”
他掏出手机,打开了古映芹的朋友圈:“我怎么记得……对,我来念念啊,今日本人最得意的学生荣上央视,恭喜……妈,你这也没少发,到现在已经发了三条了,而且还是九宫格图片,小阳的截图你都铺满了。”
古映芹内心一惊,暗道:哎呀,忘记把欣欣给屏蔽了……
依依并没有参与话题,而是认真看着电视,她两个小手捧着脸,眼中尽是对哥哥的崇拜。
就在这时,李响亮电话忽然响起,他掏出手机看了眼号码,起身走到阳台接通电话。
…………
苏阳等锅中宽油达到四成热时,就直接把用食用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、油腌制过的兔丁下锅。
这道菜虽然用了宽油,但兔丁的口感确是需要嫩滑,故此才需要用四成油温把兔丁滑熟。
兔丁下锅后不能直接用炒勺翻动,为了避免兔丁粘锅以及兔丁脱浆,苏阳抓住锅耳轻轻晃动。
一直到兔丁定型后,再用炒勺轻轻推散。
苏阳观察着兔丁的状态,等到七成熟时便可捞出控油。
锅中的油已经倒出,为了让这道菜吃起来味型更为丰富,同时香味也更具有层次,苏阳这次在锅中加入了菜籽油。
待菜籽油六成热,撒下一小把青花椒,姜蒜末下锅爆香。
姜蒜末的香味逐渐透出锅中,这时才下入切好的小米辣跟豆瓣酱,将其炒香炒出红油。
光是看着锅中那逐渐鲜艳的红色,李敏娜内心就愈发狂喜。
等到豆瓣酱炒香,苏阳把提前准备好的仔姜丝先下入一半,接着再下入滑好的兔肉。
为了让食材翻炒均匀,苏阳简单颠两下锅,艳红火焰瞬间从锅底窜起,让央视团队都纷纷睁大了眼。
看似随意的颠锅,伴随着火焰升腾,与苏阳那淡定从容的表情,一瞬间就让众人内心生出一种感觉——大师之姿。
虽然想要做到这种程度,大部分厨师都轻而易举,但或许是因为知道眼前之人是江北摊神的原因,央视团队的众人感到无比惊艳。
——“刚刚切菜时的刀工,跟这升腾的火焰,剪辑起来一定非常具有观赏性!”吕帆心中暗暗想道。
仔姜鲜锅兔的香味已经初步成型,纵使有着抽油烟机,那带着极致诱惑的气味还是隐隐飘进了吕帆鼻腔。
——“真的好好闻啊,肯定也特别好吃,真羡慕摊神先生的这些朋友。”
吕帆咽了咽口水,忽然苦笑一下。
他感觉这次拍摄江北摊神生活日常纪录片的工作,简直就是过来受罪的。
能看,能闻,但不能吃。
这是何等的痛苦?
…………
苏阳翻炒两下后,就在锅中加入没过