39. 第 39 章 第(3/3)分页

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的香气扑鼻而来。她小心翼翼地将蒸笼取出,放在餐桌上。

    大家闻到了香气,纷纷围了过来。他们看着那一盘粉蒸肉片,肉片鲜嫩多汁,米粉软糯细腻,葱花和香菜点缀其中,让人垂涎欲滴。

    让大家先让让,白瑶从菜篮里挑选了一些新鲜的青菜,将它们洗净切碎,放入一个大碗中。接着,她又从鸡窝里取出两个鸡蛋,轻轻敲破蛋壳,将蛋黄和蛋清倒入碗中,与青菜碎搅拌均匀。

    然后,白瑶在碗中加入适量的面粉和水,继续搅拌,直到面糊变得均匀细腻。她还加入了一些盐和胡椒粉,调味增香。

    接下来,白瑶将平底锅放在炉灶上,点燃了火。她在锅中倒入少许油,待油热后,将面糊缓缓倒入锅中,用铲子将面糊摊平,使其形成一个薄饼状。

    白瑶小心翼翼地控制着火候,让饼的底部煎至金黄酥脆,然后用铲子轻轻翻面,继续煎另一面。不一会儿,青菜鸡蛋饼的两面都煎得金黄诱人,香气扑鼻。

    最后,白瑶将煎好的青菜鸡蛋饼盛出放在盘子里,用刀切成小块。她还准备了一些酱料和配菜,如辣椒酱、葱花等,让大家可以根据自己的口味搭配食用。

    见都是精壮小伙,白瑶决定再炸个鸡腿,来个青菜肉片汤。

    先将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,以便入味。然后,她将鸡腿放入一个大碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段,搅拌均匀,腌制片刻。

    接着,白瑶准备了一些面粉和淀粉,将它们混合在一起,放入一个盘子中。她还准备了一个小碗,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

    然后,白瑶将腌制好的鸡腿逐个放入鸡蛋液中,让鸡腿表面均匀地裹上一层鸡蛋液。接着,她将鸡腿放入面粉和淀粉的混合物中,用手轻轻按压,让鸡腿表面均匀地裹上一层面粉和淀粉。

    接下来,白瑶将锅烧热,倒入适量的油。待油温烧至六成热时,她将裹好面粉和淀粉的鸡腿逐个放入锅中,用中小火炸至鸡腿表面金黄酥脆。

    在炸鸡腿的过程中,白瑶不时地用筷子翻动鸡腿,确保鸡腿受热均匀,炸得更加酥脆。她还注意控制火候,避免油温过高,导致鸡腿炸焦。

    终于,鸡腿炸好了。白瑶将炸好的鸡腿捞出,放在盘子中,沥干油份。

    制作青菜肉片汤时,白瑶先从菜篮里挑选了一些新鲜的青菜,将它们洗净切碎,放入一个大碗中备用。

    接着,她又从梁上吊着的竹篮里取出一块猪肉,将其切成薄片,放入另一个碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。

    然后,白瑶将锅烧热,倒入适量的油,待油热后,将腌制好的肉片放入锅中,翻炒至变色,盛出备用。

    接下来,白瑶将锅中的油倒出,留少许底油,放入葱姜蒜爆香,然后加入适量的清水,大火烧开。

    水开后,白瑶将切好的青菜放入锅中,煮至青菜变软,然后将炒好的肉片放入锅中,继续煮片刻。

    最后,白瑶加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,搅拌均匀,即可出锅。

    白瑶将煮好的青菜肉片汤盛出,放入一个大碗中。

    白瑶端着盘子来到了餐桌前,将盘子放在了桌子上。她看着自己做菜品,心中充满了成就感。

    “哇,好香啊!”大家闻到了香味,纷纷来到了餐桌前。他们看着盘子里的辣椒粉炒鸡蛋,口水都快流出来了。

    “大家快尝尝吧,看看味道怎么样。”白瑶笑着说道。

    大家拿起筷子,夹了一块辣椒粉炒鸡蛋放入口中。顿时,一股浓郁的辣味和鸡蛋的香味在口中散开,让人回味无穷。

    夹起一块炸鸡腿放入口中。鸡腿的外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,让人回味无穷。

    又夹起一块青菜鸡蛋饼放入口中。饼的口感酥脆,青菜的清香和鸡蛋的鲜美在口中交融着。

    “太好吃了!”大家纷纷赞叹道。

    白瑶看着大家吃得开心的样子,心中也感到非常幸福。她知道,自己的厨艺得到了大家的认可,这是她最开心的事情。