第462章 蔡的夜宵 第(1/2)分页
字数: 加入书签
临近深夜,忙过一些琐事的蔡总算是回到了银月号,作为一名合格的吃货,他很少在深夜吃夜宵,然而人总归是要打破几项以往遵守的常规,抱着这个念头,他安静地走过两边是房间的走廊,顺利来到了厨房。
哈?你问时刻都叫着的大黑猫呢,这个时间点,天知道在直播结束后溜走的酋长去哪混了,或许又待在银月号那个角落里啃着零食。
先是呼唤出银月号智能,自动点火预热锅底,注入水源等待煮开,有又随着叮的一声,将洗干净放在一起的刀具等厨具从杀菌柜移出,银亮的锋刃和勺铲都搁置在支架上,赏心悦目。
轻松搞定了准备工序。
在等候时间内,蔡哼着小曲,慢悠悠地打开保鲜许多食物的冰箱,熟练地在蔬菜区的上半部分找到所需要的几类,拆开包裹的降解袋,拿出,洗干净。
随手抽出一把大菜刀,蔡对着砧板上的鲜菌子端详一会儿,数量不多,“唉,上次进了这么多货,还剩这点,炒菜是不够了,焯水煮点鸡汤不错,就简单改刀码个味吧。”
迅速切好,在菌子的切面氧化前,将小半只晚上多余出的黄皮嫩鸡一起放入小砂锅内,添水开炖,当然,嫩鸡的多余油脂已然被剔除。如果是较肥的鸡,事先利用锅底干煸出肉里的油脂,中途也只需简单的酒与白醋增香去腻,会让鸡汤更亮,嫌麻烦可以跳过。
“唔,大概要炖一些时间。”蔡将手在吸油布上擦了擦,冲洗后,将几根香葱等配料切碎,在库存里取出了一罐秘制腌大蒜,同样,也是剁碎。
紧接着,回到冰箱前,取出面粉放入盆里,混合适当比例的盐(较少),可保持一定筋度,再加水,用手不断搅拌为梭状,接着用揉面的手法,多以揣、捣、登、揉为主,将其面团和成表面光滑,到不沾手与盆最佳。
然后在面板上抹点油,面团上也是,用保鲜膜裹住,等待醒面散劲。
到这里,大概差不多要明白了蔡要吃什么,一锅份额不算少的面条。
醒面与煮汤时间正好差不多,蔡一直有个很奇怪的性子,如果是吊高汤等汤,他乐意一边等待很长时间一边做其他事,但是炖的鲜汤等时间一般不超过一小时,就如这个鸡汤会炖三四十分钟就可以了。
在忙乎完揉面的时间,最开始在锅里的水开了,蔡也将一些青菜在另一锅焯水后在盘里垫着,顺便没忘了煎两个蛋,他喜欢看面条上满满当当的感觉。
“呼,差不多了。”蔡坐在椅子上休息,脑海回忆过着一本书的内容,开始构思新文章的内容,时间很快推移,他又立刻起身,将面团重新揉好,再拉出匀等的面剂子,抹油后,再等待一段时间。
几分钟后,先是将炖着的鸡汤漂浮的油脂打去,蔡再回来熟练地揭开几个面剂子,其他放会冰箱,然后衡量着自己可以吃的量,在抹了粉的面板上,开始用面剂子拉面。
蔡抻拉面剂子的手法娴熟,在几次重复动作过后,拉出的面条漂亮白润,这时蔡手指用力,将勾着的面条掐断,下锅,烫熟,面条不是很细,他爱吃有嚼劲的。
面条过水烫熟,捞打出,在碗里放好,蔡回到砂锅前,将盖子揭开,鸡汤的香气已经扑鼻而来,金黄透亮,但不浑浊,放入的菌子在汤沸腾的气泡里翻滚,彻底释放鲜味,很是诱人,蔡很随意地给鸡汤码味后,添了几片好看的薄荷叶,就是端起。
蔡用筷子夹着荷包蛋,在面条上摆放进准备的香葱等配料,最后倒入与菌子一起炖的鸡汤,在鸡汤热量激发下,这碗面的香气十分复合,既混杂进酸辣的腌蒜沫,又有鸡汤给人带来的温馨感。
简简单单的一碗面就好了。
宽大的厨房,独自一人的蔡坐下,对着作品满意地点点头,就欲下口。
“开吃。”
然,在蔡嗦下第三口面后,浑身在美食治愈下万分舒畅时,外面的敲门声响起,以及一个清脆的说话声。
铛铛铛,“我能进来嘛,这么晚都不睡的大教育家?”
这独有的称谓,是谁不用说了。
蔡笑了笑,搁下筷子,走过去将门打开,主动为人推着轮椅,“我以为你睡了,怎么,被菌子味吸引过来了?”
“别说了,之前直播那样,我就知道你半夜不睡,人又不在房间,绝对是在厨房。”仿佛早就料到蔡的反应,桂章眯眼打着哈欠,胃很坦诚:“否则,我说我是去甲板的中途,恰好发现你在做好吃的,在香气诱惑下并很突然地饿了,你信吗?”
“这都快十二点,再看你穿着,你应该是中途上厕所吧。”蔡瞅了一眼桂章身上的睡衣,白色蚕丝织成,很轻薄舒适,但就是容易透光,因坦开的领口,还能看见锁骨。
啧,这身材,这皮肤,虽然不能走动,每天也会在机械辅助下锻炼形体,果真不愧是夜都城主的高人气的联邦人才,气质一绝,还特别年轻。
蔡忍不住虚眼吐槽:靠,这家伙明明比我虚长一岁,为什么我像个奔四