众取宠。

    “佳佳，别人怎么做，我们不管。管好自己就行。”提醒完，方芸景低头记笔记。

    另一边，程夏粗略浏览完评论区，把班主任林成文发给自己的刀工笔记，转发给邵骏一份，让他睡前看一遍，尽快熟记。

    明天还有最后一天时间，让他尽快适应墩子的工作。

    后天预算增多，之后她们两人都会非常忙碌。

    让邵骏记方程式，他昏昏欲睡。

    让他熟记刀工的技巧，他看得津津有味。

    他感觉自己就是天生当厨子的料。

    很多厨艺天赋不太好的人，会选择先给中餐班的学生做助手，从墩子开始，熟练刀工、火工，一步步锻炼成长，到后面也可以成长到主厨。

    据说以前的小餐馆学徒，就是这么来的，学个三五年，就能掌勺当大厨。

    高级厨师证不敢想，考个初级厨师证，可能有几分把握。

    逢年过节，在亲戚堆里，倍有面儿。

    前阵子，他说出转学到青阳二中的想法，他爹妈恨不得拿拖鞋抽他。

    得知程夏进了中餐班，他要给程夏当助手，他爹妈也不抽他了，夸他有出息，给他们老邵家争气。

    邵骏认真看笔记，看着看着，不知怎么歪到明天的菜品上。

    他缠着程夏问了好久，夏姐才说了明天的菜品里，有一个葱葱鲫鱼。

    葱香味的鲫鱼，听着就很美味啊！

    肚子咕噜一声，看宿舍其他同学已经入睡，邵骏只好盖着被子睡觉。

    睡着，就感觉不到饿了。

    学校早饭，是食堂职工做的。

    每天雷打不动的白粥、小米粥、八宝粥、馒头、蒸甜玉米、水煮蛋、煎荷包蛋，让邵骏感觉到一丝丝敷衍。

    除了馒头是冷冻半成品，其它都是手工现做，尚且能接受。

    毕竟经营食堂窗口的学生，谁能凌晨四五点起床做早饭啊！

    二中经费不够，请不起正儿八经的初级厨师，食堂职工也已经尽力，才倒腾出这些新鲜出炉的早饭。

    吃过早饭，血糖升高。

    一节早读课，邵骏不知打了多少个哈欠，打哈欠打得他眼泪都快流出来。

    等啊等，终于等到上完两节课，来到激动人心的环节。

    在其他同学艳羡的目光中，邵骏跟着程夏走出教室，来到学校食堂。

    清点完货单，程夏扔给他两袋鲜活乱跳的鲫鱼：“杀了。”

    面对卖力挣扎的小鲫鱼，邵骏吓得咽了咽口水：“我，我不敢。”

    程夏平静说：“我这里只要有用的人，你不行，回头我跟老师说一声，撤掉你的助手。”

    她是给自己找助手，不是给自己找爹。

    邵骏给自己打气加油，咬咬牙：“我能行，夏姐，你给我示范一遍呗！”

    依言，程夏给他示范一遍：“看，用刀背敲晕它的头，这样不会滑不溜秋，刮去鱼鳞鱼鳃，开膛破肚，掏出内脏……很简单的，会了吗？”

    邵骏的双下巴一抖一抖：“会了。”

    他一面学着程夏教的方法，一面嘴里念念有词嘀咕着。

    她斜眼看来：“你给他们念经超度呢？”

    邵骏眼里一亮：“这个有用吗，回头我学一学？”

    程夏：“……”

    清水浸泡好的鸡腿，捞出，冷水下锅，去腥三件套焯水。

    焯水的鸡腿，快速放入冰块水里浸泡。

    冰水，可以让鸡皮皮质的口感更q弹。

    见他迟迟下不了刀，她说：“害怕的话，可以先放着，帮我把鸡腿肉撕了。”

    闻言，邵骏大喜。

    他从冰水里捞出鸡腿肉，边撕边问：“这样可以吗？”

    过目完，她点头：“可以，撕快点，做完蚂蚁上树，马上要用。”

    邵骏应和一声：“好嘞，我尽量快点。”

    手撕鸡腿肉好了，邵骏做好了心理建设，马不停蹄，赶紧处理活鲫鱼……

    程夏把一个柠檬切片，一半柠檬挤出酸汁，一半柠檬片丢到酸汁里，加入蒜末、葱末、泡椒碎、生抽、食盐，搅拌均匀，调个料汁，均匀浇在手撕鸡腿肉上。

    套上一次性手套，抓拌抓拌，让每一条鸡肉均匀裹上料汁儿，放到冰箱冷藏保鲜。

    尽可能让它多浸泡一会儿，等料汁入味后，风味更佳。

    趁着这个碎片时间，程夏用剪刀，把红薯粉条剪短，放进温水里浸泡。

    取出两条三分肥七分瘦的前腿肉，剁成肉沫在，自己剁的猪肉馅，比机器绞的肉馅粗粝些，吃起来有颗粒感，口感也好些。

    剁好色猪肉馅儿，被程夏取出三分之一来，锅中热油，葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油，倒入三分之一的肉馅翻炒，煸炒至肥猪肉微微出油