第37章 锅块酥饼 第(2/2)分页

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烟的红炭进行烘烤加热。 

    饼子出锅后,程云桃留了一部分现吃,其余的趁热盛了出来,用油纸打包好。 

    “喏,这些你拿好,路上饿了拿出来啃一口。” 

    “这冷了的饼子绝对没有热乎的好吃,但赶路嘛,为了图个方便快捷,也没得办法。” 

    “不过在走之前,你可以先尝一口,记住这最佳的风味。” 

    说罢,程云桃先递了一块热乎锅块酥饼给沈书澜,又给其余的人挨个来上了一块。 

    锅块酥饼的饼皮层次分明,外层酥脆可口,轻轻一咬便碎落满口,而里层则保持着难得的柔软与韧性,两者相得益彰,口感丰富多变。 

    当牙齿穿透饼皮的瞬间,猪肥膘那独特的油香仿佛一股暖流,瞬间涌入鼻腔。 

    五花肉中的肥油在烤制过程中被完全炼出,渗透到了饼皮之中,使得饼皮也沾染上了那股诱人的油气香味。 

    这种独特的香气,与饼皮的酥脆、肉馅的香嫩交织在一起,形成了一种难以言喻的美味,让人欲罢不能。 

    肉馅处理得极为讲究,没有丝毫腥味,只保留了肉质最为香嫩的一面,胡椒面与花椒面的用量恰到好处,带来了一抹淡淡的麻味,既提味又解腻。 

    “好吃!” 

    一口下去酥香盈满,沈书澜毫不掩饰地直白夸奖道。