第94章 水煮鱼 第(2/2)分页
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和五柱都还不能算人头哩!
因福宝一直念叨着要吃鱼,这回鱼打回来了,自然要问问她怎么吃。
按福宝的意思,那自然是水煮鱼好些啊!大舅不能吃辣的,就还给他吃昨天剩的酸菜炖大骨头。
只可惜,这里冬天太冷了,没有绿油油的小油菜,幸亏还有豆芽,也就别讲究那么多了。
又是一番艰难沟通,带上五柱这个专属翻译,福宝好不容易跟刘氏沟通明白了。
刘氏选了两条大草鱼,开膛破肚,刮鳞,冲洗干净后从中间破开。
把鱼骨和鱼肉分离,鱼骨斩成几段,用水冲洗几遍,再用干净的水泡上。福宝说这样可以把血水泡出来,等吃的时候不会那么腥。
再把鱼肉顺着纹理的方向片成薄薄的鱼片,同样冲洗几遍再放清水泡上。
起锅烧水,把鱼骨放锅里炖上。等炖得差不多了,再把鱼骨盛出来,汤也单盛出来放着。
其实正常做水煮鱼的话是需要高汤的,但是现在没那个条件,福宝只能利用现有条件做了。
家里没有豆瓣酱,用自家做的面酱代替,少放点就是了。
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