只是晴日尚未等到，玉溪镇便迎来数场暴雨。www.rulanshu.com

    听着外边狂风呼啸，雨滴砸得咚咚作响，平安从门缝往外看去，花花草草已被打落一地的枝叶，院中更是积满一层雨水，哗啦的流水顺着排水沟与新落的雨水一同挤入房前屋后的明沟。

    不消片刻，两尺宽的沟渠便难以容纳这接踵而至的流水，纷纷决口溢出。

    这下，爷爷坐不住了，他推开院门一看，外面的村道早已泥泞一片，遍布坑坑洼洼的水坑，家家户户都有人披着斗笠蓑衣在外边行走。

    也不怪众人都如此着急，实在是这洪涝一旦发生，那损失不可小觑。

    大伙出门一来是为了查看河堤，提防决口；二来这会稻子已然结穗，收割在望，若是风雨过大，稻穗大片倒伏，稻子未熟，转晴也不能立住，只得是烂在田里做肥料，收成惨淡自不必说，上半年的劳作算是付诸流水；再则，若是积水过深，水漫池塘，里面的鱼若是跑掉，那真能将人气死。

    平安也拿上蓑衣要同爷爷出门，却被木头一把拦住：“娘子，我去。”

    胡水生杵着锄头回首望向两人：“成，榆明赶快把蓑衣穿好，拿着担子与扁担。”

    “注意安全！”看着两人匆匆离去的背影，平安倚门叮咛。

    “知道了。”木头的声音伴着潇潇雨声模糊传来。

    “嗷~~”灰灰在脚边急得打转。

    平安拍了拍它脑袋，从檐下走到放鱼的杂间查看情况。

    那屋子的房梁与椽木都比其他房子老旧，往年每刮大风，屋顶被风吹走那是常事。

    平安刚将门推开，里面的三花便如离弦之箭，嗖地一下从窗缝中逃走。

    这么大的雨，这狸奴能逃到哪里？

    平安赶忙推开窗户，温声朝外面唤道：“咪咪，咪咪，快过来，咪咪。”

    雨水瞬间灌了进来，给了平安迎面一兜，她擦干眼睛周边的水，努力睁大眼睛寻觅它的踪影。

    “喵~~”

    在猎猎的风声中，外头终于传来一声微弱的回应，可平安却始终找不到它的位置。

    等了半晌，她只得掏出一条小鱼放在窗台，等它饿时衔取。

    这会外边风声依旧，杂物间的屋顶被风吹得咯吱作响。平安取来黄泥、米糊搅拌，又加入稻草碎混匀，待将这补洞材料备好，她便四处试探何处漏风，搭上楼梯将缝隙细细堵住。

    爷爷他们还不知道要什么时候才会回来，平安忙完这些，便准备将菜与配料备好。

    最近阴雨连绵，许多百姓出行不便，连带着市集里的生意都冷清许多。

    对平安而言，唯一的好可能就是气温骤降，鱼的存活率变高。

    今日卖完鱼她便从屠户那提了两根仔花肠，说是肠，但它并非猪的肠子，只是形状有些相似。

    这花肠，一头猪身上就那么两根，说是肠，但它并非猪肠，因它模样蜷缩似粉嫩花卷，故而被称为花肠。它口感弹嫩脆爽，自是没得说，吃过的人都念念难忘。这东西稀少又紧俏，若不是屠户这两天生意不大好，怕是还轮不上她捡漏。

    将这花肠洗净，取葱姜黄酒腌制半晌后切成薄片，平安另备好香料等着爆炒。

    炖锅中扔入猪龙骨、姜片、水，平安便开始炖煮骨头汤。

    这汤不拘是用来下面、还是打汤都十分鲜美。

    在炖汤的间隙，平安将豆角抽筋丝、揪成小段，洗干净后放入篮中沥干水分。

    每到夏季，地里的豆角、刀豆、青瓜都见风就长，只要施水得宜，前一晚还是拇指大小，第二日便已至成人半臂长。

    也是因此，这吃的速度远远赶不上结的速度。除了切碎一些给鸡鸭做食之外，当地人也会拿出家中珍藏许久的坛子，用来窖制这些新鲜的瓜果蔬菜。

    说起这坛子，也有些神奇，同样的配方与步骤，不同的人上手，做出来的坛子却好坏不一。在小小的月河村里，那也是千人千味。有人爱放香料、有人爱放肥肉、还有人就用普通的盐水。

    有那做得好的坛子，即使是在湿热的夏季，里面的盐水依旧不腐不坏不起白色膜层，这样的好坛子水在当地可是一勺难求。

    平安自己做的坛子虽不至于那样神奇，但水质是漂亮清澈的紫红色，泡出的蔬果亦酸辣爽口，甜咸得宜。

    用白开水化开冰糖、放凉后加入重盐、藠头、紫苏、茱萸拌匀，这些调料即可防腐又可增香提鲜。等水发好，便可加入青瓜段、豆角、刀豆之类浸泡发酵。

    若是天冷，隔日可食，若是天热，半日即可，再多则酸。

    平安夹出她早上泡的几根青瓜，又加了些新的入坛。早上还翠绿的青瓜这会已被酸水酵成浅浅的黄绿色，青瓜嫩绿的切面也被紫苏浸染出一层淡淡的粉紫色，闻起来还有袅袅的紫苏香。

    吃起来则清脆水嫩，酸辣香