我把这些全卖给你，就当结识个朋友。”平安密切关注着他的表情，抛下诱饵，“若是你还要，过几日我这还有大量上好莲子供应。”

    “果真？”那游商耳朵动了动，倾身问道。他来这码头已经好些天，可是每日都是零零散散地收货，若是他能早些收完带货回去，那他就能抢先占据先机。

    平安眼睛轻眨，坦然应诺：“我家就在湖区，荷塘莲蓬多得是，只是你也知道这东西费时费力，这价钱，还需好好商量商量。”

    “成，你若是三日内能给我收到两百斤，那我便给你十五文一斤，只是这品质你得保障跟今日的一样。”

    平安摇了摇头：“三日太短了，采摘晾晒都需要时间。五日，申时，在这里见。”

    那人犹疑片刻，终究是点头同意。

    两人一块将这莲子上称，共称得十四斤三两，平安将零头给他抹了，快速报出价格：“二百一十文，您看看可对？”

    游商愣怔刹那，随即笑着赞道：“小娘子算术不错，人也大气。”

    说罢，他也不啰嗦，利索从兜中掏钱递给平安，两人钱货两讫，一桩买卖就此达成。

    “谬赞，我姓胡，您叫我胡娘子就成。”平安率先自报家门。

    游商幽幽点头，说道：“我姓莫，他们都爱唤我莫老三。”

    “莫老板。”平安笑着唤了声。

    两人对视一眼，随即相视而笑。

    有了个好的开始，平安回到村里，便准备迈开步子开干。

    她喊来玉兰，又找上隔壁的王婶与曹婶，请她们在村里宣扬她要收购莲子的消息。

    她家池塘里，如今适合采摘的莲子最多十几二十斤，若不从村里进货，压根没法达成那游商的要求。

    只是这个收购价格，自然也要比世面上零卖要低上一些。

    平安打算按七文一斤的价格收购新鲜莲子，等莲子一到，她就请人开干。

    这样一来，他们做的越多，她也能赚得越多。

    她已经攒下十几贯银钱，即使囤上几百斤莲子，对于她来说也在可承受的风险范围，她并不害怕那游商失信。

    只不过现下对于她来说最要紧的事，便是填饱肚子。

    今日她捞上不少肥美的母蟹，个头大的比她手掌还宽，只怕得有二三两一只。平安看得腹中馋虫嗷嗷直叫，只想快些品一品那金黄香浓的蟹黄解解饥荒。

    这夏季的蟹，虽比不得深秋满膏，可却比春日里个头要大上不少。若是碰上老蟹，那肉只会更多。

    先熬上一锅骨头汤打底，她今日打算做个一蟹三吃。

    平安将个头大的螃蟹挑出，用草绳缚好，底下铺上姜片，便可上锅清蒸，待蒸熟后做剥壳蒸蟹用。

    剩下那些个头中等的蟹，则洗刷干净，去除蟹脐，一半做清香水煮蟹，一半劈成两半做香辣蟹。

    那边螃蟹上锅蒸着，这边起锅烧水，将完整的蟹投入凉水中，用生姜、紫苏、橘皮、盐、黄酒同煮。

    等这边水沸，那厢蒸笼早已逸出腾腾雾气。

    将笼盖掀开，磅礴的白色雾气瞬间席卷整个灶房，平安亦被这股热浪冲得当面一击。

    待雾气散去，脸上只余湿漉漉的水汽，笼布上出现了四只橙灿灿、红彤彤的大螃蟹。

    留下两只清蒸品味，剩下的平安快速将它们拆解，去除寒性不可食用的蟹心、蟹胃后，剩下的蟹肉、蟹黄则放在壳中与金黄的鸡蛋液混合均匀，继续上锅蒸制。

    忙完这些，水煮蟹亦可出锅，这蟹无需做其它处理，只是需备上一份可口好食的蘸料。

    取晒干的橘皮丝洗净切碎，与姜末、香醋共同入碟，其味清香酸爽，又可去腥驱寒，只一想清甜的蟹肉与这碟酸香的蘸料碰撞会产生何等鲜甜、清香的好味，平安便满怀期待。