这青椒肉丝是赵晓婧从辣椒炒肉中琢磨过来的，辣椒炒肉可是在在鉴优模块中达到系统食谱9 1％的水平，又被赵晓婧氪金买下完整食谱的菜，炒出来当然香。

    “丫头，猪血糕你们吃不惯就算了，这荔枝肉可是我拿手好菜，我可以教你做，其他有你喜欢的闵菜，我会的，我也可以教你。”范厨子拉了拉椅子往赵晓婧这边坐了坐，一双眼睛期待的看着她。

    “那我教你做青椒肉丝？”赵晓婧十分上道。

    “行！我去冰箱拿肉丝去！你们吃着。”范厨子仿佛就等这句话，把筷子一放，饭也不吃了，站起身就想走。

    “不用不用，我那还有将近三份的肉丝，青椒也有！都是已经洗好切好的食材，不用也浪费了，你们拿去做，调料不够也从我这儿拿就是！”黄厨子忙拉着范厨子说道。

    魏家定了四十五桌菜，今天来的客人总共坐了四十三桌，还包括黄厨子和乐队这些干活的人，因此多出了两桌菜的食材。

    “要不黄哥也来？”

    “是啊，黄师傅也一起吧，咱们交流交流。”

    “行！”黄厨子喜出望外。

    三人飞快吃完了饭钻进厨房，留几个大嫂和徒弟继续吃饭，吃完收拾桌子拆卸大棚。原本黄厨子还不好意思，说留一会和大家收拾完再去，谁知几个徒弟推他一把比他还急，“黄师傅快去学，学会了我们也不愁吃不到了！”

    范厨子和魏家老二打了招呼就去拿了食材，三人也不多废话，就着二儿子家厨房里的锅灶直接开始厨艺交流，不一会，厨房就轮番传来三人的惊呼。

    “手太稳了！这时机掌握的也太精确了！”

    “火候没得说！”

    “这也行？原来是这样卷的？”

    “哈哈妙啊！让我来试试！”

    三人各自擅长的领域和菜系各有不同，但都能精准g e t到彼此做菜的巧思和厉害的掌控力，最初还是充满惊艳与客气，然而在三人迅速熟悉起来后，各种想法开始碰撞，画风随之一变，场面也变成针尖对麦芒。

    “我觉得你这个腌肉改成水淀粉更好！粉子不会太大，炒出来嫩，火候也更方便掌握，比葱姜水更好！”

    “不不不，老黄你错了，我觉得葱姜水更好，但是这个蛋清可加可不加！”

    “不，我的葱姜水和蛋清一样都不能少！一个滑嫩一个细嫩，每一种都有每一种的用途，油也不能少！”

    “不行我得试试，丫头你看着，炒出来效果肯定比你好！”

    “丫头你别听他的，你灶上功夫比我好，你按我说的炒，看看是不是更好吃！”

    “绝对不会，我给你炒一个你就知道了！”范厨子眼神兴奋，按照自己的想法咔咔拌完肉丝开始热油，转眼第三盘青椒肉丝出锅。“来，试试我的改良版！”

    “这怕是砍头版……”黄厨子拿起筷子尝了一口，又放下筷子咂咂嘴。

    “缺了点啥，但不是我腌制的问题！……缺啥呢？”

    “你看是不是一根弦？”黄厨子冷笑。

    “或者是一根筋？”赵晓婧挑眉。

    “丫头，一会时间，你怎么就跟他学坏了！”范厨子气急败坏，转身看了看菜筐又冲着外面大喊，“老二，老二！再给我摘一筐青椒！”

    “再说说你这个荔枝肉，既然是酥脆口的，那我觉得是不是用生淀粉，加点料酒更好，或者直接加啤酒起酥，说不定比你现在更好吃呢？”黄厨子见青椒肉丝食材告罄，又转身研究起荔枝肉。

    “你是跟淀粉杠上了是吧，人家加葱姜水你要换成水淀粉，我加水淀粉你要换成生淀粉？我要它那么酥干啥！那我不如炸鱼算了！”

    “诶范师傅你别说，更酥的口感也不是不行，还有马蹄，马蹄你裹淀粉试过吗？没试过你怎么知道不行？”

    “来来来，那你试！你试试行不行！”

    “试就试。”赵晓婧拿起刀，在两人吹胡子瞪眼中开始给肉片打花刀，黄厨子站在一边，待赵晓婧按照范厨子的步骤给肉上色、腌制后往碗里舀生粉。

    “等会！”赵晓婧用手挡住，一扭头把马蹄也倒进来抓拌。

    “哎！糟蹋我们闽菜！”范厨子痛心疾首。

    “哎！好好的水果，被调料冒犯了！”黄厨子头痛。

    “你还放不放淀粉？”赵晓婧没好气的看着黄厨子。

    “怎么不放！”黄厨子眼睛一瞪，立马又舀了两勺淀粉。

    “加水吗？”

    “不加。”黄厨子接过碗又放下跑出去，拿着一罐啤酒回来打开，往碗里倒了一些后开始抓拌，赵晓婧将油锅热上，盯着黄厨子手里逐渐浓郁的淀粉糊若有所思。

    油热，荔枝肉下锅，一颗颗圆形的团子在不算太高的油温下缓缓定型，炸透之后又捞起来倒入碗芡，在锅中磨卤后加入荔枝肉快速翻炒。这一步需要快，是闽菜中的“熘