第276章 张婶牌豆瓣酱 第(1/2)分页

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    “林老板,你手上这是新的烤鱼架?”飞卿狐疑的看向林欢手上的那个架子。

    “嗯,这是刚做出来的新款,小卿你待会找人试试看。”林欢将烧烤架递了过去。

    飞卿接过,安排人去将烧烤架给清洗一遍,她则带着了林欢往厨房去了。

    刚进入厨房,便闻到了一股呛人的辛辣味。

    接着,林欢就瞧见张婶站在一口小锅前正熬着什么,那股辛辣味,正是从这口锅内传出的。

    林欢凑过去看了看,竟然是一锅黑黑的类似酱汁一样的东西。

    凑近了,竟然还能从里面闻到一股类似豆瓣一样的味道。

    “张婶,这是?”林欢有些狐疑,实在是这股味道太像太像豆瓣酱了。

    “林老板来了。”张婶笑着打了个招呼,接着, 一边继续翻炒锅内的酱料, 一边解释道,“昨日林老板你给的那份酱料清单我看了,然后我又试着往里加了一些东西,现在正在熬煮,待会应该就能好了。”

    “你是在里面加了豆瓣?”林欢试探道。

    “你怎么知道?”

    这一次,换成张翠翠惊讶了,她还什么都没说呢,没想到林欢竟然瞬间猜了出来。

    林欢没回答这个问题,而是直接开口道:“能把你往里加的豆瓣拿出来给我看看么?”

    “当然没问题,旁边就还剩了些。”张翠翠回答,又翻炒了两下,这才抽了个空,从旁边货架上拿了一个瓦罐出来放在了林欢面前。

    “林老板,东西就在这里面,味道可能有些怪,不过做菜是真的非常好吃。”张翠翠解释一句。

    “嗯,我看看,你先忙。”林欢点头,从旁边拿了一根勺子过来,从陶罐里面挖了一勺上来。

    灰褐色的蚕豆瓣出现在眼前,蚕豆瓣并不完整,上面还沾着一些发酵过后的辣椒、酱汁等,闻着味道的确有些怪怪的,像豆瓣酱的味道,但没有炒过的,闻起来味道反而没有那么浓郁。

    这可以说是半成品的豆瓣酱,更像是四川或者安徽当地的那种老人自家腌制发酵的豆瓣酱,可以拿来直接吃,也可以用来炒菜。

    “张婶,这豆瓣酱,你是从哪里弄来的?”

    林欢可以肯定,这个世界,或者说至少在青溪县境内,她是绝对没有见过这种东西的,否则不至于到现在都还没有流传出去。

    “这豆瓣酱是我跟我娘学的,我娘她们以前都会用蚕豆来制作豆瓣酱,是专门用来当咸菜吃的,后来我稍稍改良了一下, 就这样了,林老板,你感觉咋样?我放着豆酱应该没什么问题吧?”

    “没问题,太没有问题了。”林欢都忍不住笑了。

    先前制作酱料的时候,她就想往里面放豆瓣酱了,可惜这玩意她找不到,自己也不会做,倒是没想到,现在竟然出来一个能做的。

    虽然味道闻着肯定是没前世郫县的那个好,但在这个世界估计也属独一份了。

    “东家,林老板,酱料已经调配好了,你们要不要尝尝看味道如何?”张翠翠将锅内的酱料舀出来,放在一口大陶盆当中后,看向林欢和飞卿。

    林欢也不客气,直接便拿勺子舀了一点酱料上来,稍稍吹了一下,便送入口中。

    酱料入口,醇香中透着一股辛辣,虽然非常咸,但那咸味却被林欢给直接忽略了,重点是关注隐藏在其中的酱香味。

    默默品味了一阵,林欢双眼逐渐亮了。

    “林老板,你感觉怎么样?”张婶站在一旁,虽然心里大概能判断出这味道肯定比林欢最开始调配出来的要好,但她也不好直说,所以还是询问起林欢的意见。

    一旁的飞卿此刻也默不作声的拿起一双筷子蘸了一点送入口中。

    微微抿了一口,便放下了筷子,接着,转头看向林欢,等林欢先说。

    这家伙!

    林欢笑着道:“张婶,你这酱料的味道比昨儿个我调配的还要更加的醇香,应该更好,你自己也品一下,若是你感觉没什么问题的话,以后便按照这个配方来配置烤鱼酱料吧。”

    说到这,看向一旁的飞卿:“小卿,张婶用的这个豆瓣酱,价值不菲,你自己和张婶商议下,看是出多少银子将这酱料给直接买断,还是按照多少钱一瓶的价格来购买都行。”

    听到林欢提起让飞卿出钱购买酱料,张婶立马将手摆出了残影:“不用,不用东家,这豆酱都是我自己平日里闲暇时候制作出来的,不费什么事的,哪里用得着算钱。”

    “张婶,如果只是平日里偶尔拿来炒炒菜,那我肯定不会给你算钱的,但这烤鱼接下来是咱们店铺的主打菜,用到的豆酱数量肯定不小,回头肯定还得辛苦你再继续制作一些,所以,白用肯定是不行的。”

    说到这,有些迟疑,但最后还是开口道:“这样,张婶,就以旁边这个陶盆为例,每一盆豆瓣酱,我给你算一两银子,你看怎么样?”

    “要