十两，五桌席面，怎么做，都是亏。

    但是菜品这块的选择，尽量做到亏的越少越好。沈柏玉梳理着自己的思路。

    贵的材料必然不能全用，那就只能在菜品的样式上下功夫。

    最好是做一桌新鲜，花样多，但材料不贵的席面。

    沈柏玉冥思苦想，在纸上写写画画。

    第二日，沈柏玉起了个大早，带着丫鬟和几个侍卫去了酒楼。

    酒楼早早的开始歇业，不再接待堂食了。

    是以沈柏玉能很专心的和酒楼大厨进行讨论。

    一进酒楼的后厨，几个大厨围了上来，给沈柏玉问好。

    沈柏玉点点头，先给大厨们开了个会议。

    “荣王宴席的事情，想必大家都知道了。”

    沈柏玉看着众人说道，“五十两，五桌席面，还要最高档次，摆明了是亏本生意，但碍于身份，咱们不得不做。

    但怎么做，做什么，却是咱们说了算。

    在座的各位，都是沈家千挑万选的主厨师傅，个个都有自己的拿手绝技。

    我有个想法，想请大家拿个主意。”

    几个主厨被沈柏玉这么坦诚加夸奖的话语一激，瞬间激动起来。

    “东家，你说，咱们一起来想想办法。”

    “对，荣王想白嫖咱们的席面，没门。”

    “是啊，是啊，大不了做一桌便宜的送过去，让他们这些脑满肠肥的官员吃。反正也不给咱们钱。”

    ……

    各个大厨怨声载道，本来临近年关，大家就指望着过年期间，做点席面，赚点钱回家过个好年。

    来了荣王这个单子，工                                                钱倒贴，席面还要花大功夫来做，做不好还有可能脑袋分家。

    师傅们难免心里有些怨气。

    沈柏玉见目的已经达到，继续说道，“各位师傅的心意我都理解，放心，荣王这个事情过去之后，我会以沈家的名义贴补每个大厨一百两的过年费，让大家痛痛快快的回去过个好年。”

    此话一出，众位大厨瞬间心理平衡了。

    “东家，你说，你怎么说，我就怎么做。”

    “对，东家说什么，我们就做什么。”

    “这席面一定给东家做的漂漂亮亮的。”

    沈柏玉点点头，“我的想法很简单，就是放弃咱们以往所有的席面，重新做一桌新的席面出来，所有的菜品全部做新的。咱们今天就可以先定菜谱。”

    “啊？全部做新的？”

    “东家想定哪些菜？”

    “新菜品，会不会满足不了荣王的要求？”

    ……

    众人的心里，顿时打起鼓来。

    沈柏玉见状，安抚着众人。

    “原本酒楼的菜品就是要推陈出新的，荣王这件事，只是加快了这个速度，各位师傅不用担心，若是菜品做不出来，大家觉得不上档次，咱们再沿用以往的席面也是可以的。”

    沈柏玉继续说道，“我的想法很简单，用最便宜的菜，做出最高级的菜品。”

    沈柏玉边说，边示意小桃，拿出自己昨晚写好的纸，上面有菜品，还有制作菜品的流程和成品示意图。

    沈柏玉摊开纸张，给各位大厨仔细讲解。

    “譬如，我想了一道新菜，叫豆芽鸡丝。

    将鸡胸肉煮熟，手撕之后塞进豆芽里，再进行凉拌。

    这道菜虽然材料便宜，却极其耗费人工。可以通过人工这块，来提升菜品的价格。

    还有，这道翠玉豆腐，原材料是青豆和豆腐，看似便宜，做起来很耗费时间。

    豆腐需要用黄豆磨成浆，再点上卤水，进行豆腐的制作。这里的许多人都没有吃过。

    青豆要剥壳，去皮，蒸煮。

    青豆和豆腐，两样都要做出鲜美的味道出来，还需要用到我从营州带来的新鲜香料。

    这样一通功夫下来，菜品的档次也就上去了。

    再说，这道红烧狮子头，用的是猪肉馅，藕，还有一些面粉。

    材料不贵，但比较费油。费的油也能提升菜的价格档次。

    还有这道油炸洋芋，更是新鲜玩意，我保证荣王和那些官员都没吃过，菜品的档次就以新鲜感来提升。”

    沈柏玉说了好一通，各位大厨师傅才勉强听懂。

    “东家的意思是，材料不值钱，人工才值钱？新鲜度才值钱？”

    一位大厨思考片刻，发出了灵魂疑问。

    “没错，我就是这个意思！”

    沈柏玉大感欣慰，没想到在这夏朝，终于有人理解她这通话的意思了。

    可这思想显然颠覆了其他师傅的认知。