似，题字最后的落款都是“白青山僧”，所以这些字画很大概率都出自同一个人。

    

    这个白青山僧究竟是什么人，得去一趟白青山寺看看了。

    

    纪清越换完衣服，将换下的脏衣服扔进水桶里，起身去厨房备菜。

    

    豆浆油条两只小狗没被带来，没有小狗的追赶打闹，画里的家禽们终于寻得一阵宁静，无忧无虑地吃吃喝喝，养得是“膘肥体壮”。

    

    对于鸡鸭鹅们，纪清越没有养着过年的想法，而是想吃就吃，溪里的鱼是管够的，洗衣打水浇地时捞上一条就能煮来吃，如今小羊们已经长成大羊，羊圈扩了好几回，前些日子打扫羊圈时，他偶然母羊们竟然不知不觉地怀孕了，肚子涨涨的，也不知道是什么时候怀上的，回去后得让老翁帮忙看看。

    

    纪清越杀了一只鸡，打算晚上做道白切鸡，简单又快速。

    

    话说李二郎早上就出门了，说是去拜访一个人，现在都要吃晚饭了怎么还不回来。

    

    就在他将煮好的鸡捞起来的时候，外边传来一连串上楼的脚步声，听起来是李二郎回来了。

    

    “越郎，可是要我忙的活儿？”

    

    于是纪清越端着还冒着热气的整只鸡跳出画，“你把这只鸡剁成小块，我回去煮个酱汁再炒个菜，然后就开饭。”他没问李二郎去了哪儿，反正吃饭的时候总会聊到。

    

    李二郎拎着纪清越递来的菜刀和木板，下楼找个地方剁鸡肉。

    

    白切鸡最好是凉了再剁，可现在等不及了。

    

    今天吃白切鸡并不是纪清越的一时兴起，而是早就想吃了，在西北的时候并不是没有做过白切鸡，但当时做的并不正宗，总是缺少一味重要调料——沙姜。

    

    沙姜又叫山柰，是白切鸡的灵魂，没有沙姜搭配这只鸡就白死了。

    

    纪清越在岳州城闲逛时，偶然发现这种岭南地区特有的沙姜，一瞬间就想到白切鸡不能没有沙姜，于是立刻购入一小把，回去后马上种在菜地里。

    

    热锅倒油，下入酱油，炒出香味后放入切碎的沙姜末和生姜末，用盐调味，出锅时撒一把葱花。

    

    纪清越又快速地炒了个青菜，端着饭菜出去时李二郎已经把鸡剁好了。

    

    “这就是越郎心心念念的料汁？”李二郎默默掩着鼻子，就像一开始纪清越不能接受羊味一样，原谅他一时间还不能接受这种刺鼻的味道。

    

    “你吃不惯的话，我还做了另一碟没有沙姜的蘸料。”纪清越一边把那碟酱料推过去，一边夹起一块鸡肉，点了点沙姜酱汁放入嘴中。

    

    吃到记忆里的味道时，有种灵魂回归的感觉。

    

    第一次做白切鸡时，纪清越总觉得哪里不对，鸡是年轻的鸡，养的也刚刚好，不肥也不瘦，但味道就是不对，公鸡的肉质发柴，总有一种咬不烂的感觉。

    

    他不断思考是哪里出了问题，最后在看到农人们骟猪的时候猛然醒悟，鸡也是得骟了才好吃。

    

    这一刻他突然明白为什么明明是鸡却有这么多种叫法，公鸡不叫公鸡，而叫“线鸡”，原来那是已经被阉了的公鸡。

    

    后来他找到骟猪的人，让骟匠帮忙阉鸡。骟匠懵了，他骟了几十年猪，还从未骟过鸡，要是骟不成功鸡死了怎么办。为此两人讨论了许久，纪清越拍着胸脯保证即使不成功也不找麻烦，骟匠这才愿意出手。

    

    那阵子纪清越和李家人吃了好多顿鸡，以至于一提到鸡李家人都纷纷扭头摆手。

    

    不吃了不吃了。

    

    阉了之后的鸡肉质更嫩，作为走地鸡饲养，质量堪称一绝，要是放到现代绝对十分抢手。

    

    这顿饭纪清越吃的是心满意足，鸡爪都没有放过。

    

    他一边啃着鸡爪，一边问李二郎今天去拜访谁了。

    

    “前两日我向赵公子拿到画，当时便向他问起献画商人的身份，过后赵公子查问后与我说那人正是与他家商行合作的商人之一。”

    

    “今日你便是拜访那位商人了？”

    

    “正是。”两人正好吃完一只鸡，李二郎端起陶锅，把锅里的剩饭刮干净，拌着酱汁，把桌上最后剩的一点菜也打扫干净。“收获匪浅。”

    

    纪清越挑眉，示意他别卖关子。