《锁京春》 

    御膳房内，两位掌厨正拿着一只蟹争吵不断。

    “做糖蟹！糖蟹味道鲜美，色味俱全，除宫廷外少有人能吃到。”孔掌厨道。

    “做蟹生！肉质晶莹，酸爽辛辣，堪称绝品！”马掌厨反驳。

    “糖蟹独特，且做糖蟹！”

    “蟹生人皆喜爱，做蟹生！”

    “做糖蟹！”

    “蟹生！”

    两位掌厨将手中的螃蟹扯来扯去，谁也不肯让谁。

    谷纾连忙上前制止：“两种方法皆妙，只是既然是陛下寿宴，又有西岭朝贺，自然要在这上面去下功夫。”

    “昭容娘子。”两人一齐行礼。

    “不必多里，眼下大宴在即，你们都与我说说这两种蟹的做法。”

    两人互看一眼，齐齐向对方翻了个白眼，随后孔掌厨道：“回昭容娘子，将糖加以熬煮放凉，蟹浸于糖，煮蓼汤冷却将糖蟹泡于内，静置二十日后放姜末，以泔水蓼汤着，密封，蟹壳饰金箔龙凤，寓意吉祥，更显我南昭华贵。”[1]

    “此法我有耳闻，民间少有，一般做贡品或御宴，极尽奢侈，确实合适于圣节大宴。”谷纾道。

    马掌厨不屑，说着自己的做法：“我的法子简单，蟹讲究鲜活，治净后拆开斩件，加酱汁拌吃，以花椒末、胡椒木、水姜、草香、茴香、醋等十余中料调配，倒入蟹块浸泡，即食[2]。”

    “风郡人好辣，蟹生在当地颇受贵人们喜欢，其味辣、酸且咸。”

    “昭容娘子说的不错，此法我风郡极受欢迎，足以见味之美。”

    孔掌厨冷哼一声：“粗鄙做法，如何上的了御宴。”

    “好的食材只需简单的做法，放可品食材之美。”马掌厨道。

    见两人又要争执，谷纾只能先打着圆场：“两位掌厨皆是一等一的高手，纾无法判定高下。”

    “这......”

    孔掌厨和马掌厨相看一眼。一副陛下怎么将这么重要的御宴交给她的表情。

    “昭容娘子，以前皇后娘娘当下立断，选用都是精贵物，突出皇家尊贵。”孔掌厨道。

    “皇后娘娘又不是全选精贵物，铺张浪费。”

    谷纾朝二人微笑，她哪里不知两位掌厨对她的意见，只是她早有对策。

    她不慌不忙道：“众口难调，二位竟然能当上掌厨，那于厨艺上天下无几人看及。”

    “西岭地区气候寒冷，食物较少，而他们日常骑马射箭消耗量大，于吃食上并不像南昭讲究精致，咸才能提供他们日常身体所需，蟹生虽然做法简单，但确实肉质软嫩，且味咸，确实适宜此次御宴。”

    马掌厨得意一笑：“看吧，还是我的蟹生更好。”

    “昭容娘子，这，这，我不服！各国御宴做蟹皆以糖蟹为尊，糖蟹才能展示我南昭的大气啊！”

    “孔掌厨，我知你会如此，”谷纾继续耐心和他解释：“但眼下西岭不到半月就到我南昭，朝会在即，糖蟹工艺复杂，孔掌厨等得了，御宴可等不了。”

    “昭容娘子说的是。”孔掌厨应道，但即使知道是这样，也难免低落。

    “孔掌厨不必灰心，我听孔掌厨于糖蟹上了解颇多，不知可是川阳人氏？”

    “昭容娘子好生聪明，在下正是川阳人氏。”孔掌厨惊喜道。

    “川阳糕点于南昭为一绝，孔掌厨对厨艺方面研究颇为精巧，想来在糕点做法上也有几分造诣，不如御宴的糕点就交由孔掌厨全全负责。”

    谷纾将他抬的高，本来御宴就诸多事宜要处理，若每一道菜都来问她，她也不用做别的了。

    那么，分权，就是最快的法子。

    果不其然，孔御厨无比高兴，对谷纾感恩戴德：“多谢昭容娘子，在下一定掌好糕点类，让每一碟，不，每一个糕点都做到精美无比。”

    “有孔掌厨我自然是信的，到时劳烦你列一份单子，出了品给我身边春倦和夏困娘子尝尝，这两贪嘴，不过也能给孔御厨些意见。”

    虽然能给意见的是夏困。

    “自然自然，我这就去准备。”

    谷纾笑着送走孔掌厨。

    这御宴还真不好办，她这会刚和马掌厨交流完御菜事宜，那边又催着她去瞧现场布置，忙完又得制定节目单子，直到五更还未歇息。

    谷纾坐在桌案前昏昏欲倒，不知打了多少个哈欠，她一打哈欠就眼泪直留，活像是受了什么委屈。

    但她不能睡，重头彩水上舞的人她还未定下。

    其实南昭最好的舞姬莫数江仙楼和香满楼两地，别看两家是酒楼，实则许多人都是奔着这两家独有的百戏去的。

    特别是舞姬，在南昭可谓无人不晓，但见过的人却寥寥无几，很是神秘。

    她今日派人去香满楼请，可那些个人不愿入宫做百戏