次日一大早，言歆心满意足神清气爽的起床，将早饭煮好在锅里，轻轻在池彦耳边说了句让他起来热一下锅里早饭吃掉。www.ghjun.com

    将放在空间里浸了一夜汤底的卤味掏出放进铁桶里，舀了些许汤汁盖上盖子就推着小推车就出了门。

    时间正值上学堂的点，学堂门口有着铺面卖面条水饺之类的，也有推着推车叫卖烧饼的，言歆推着推车上前，将大铁桶盖子打开，一股浓郁的味道瞬间传出，弥漫了整条小巷，言歆切了少许猪耳朵，鸡胗，鸭肠，鸭翅，鸭腿放在盘子里，吆喝着:“瞧一瞧，看一看呐，新出的吃食，免费品尝，可配面条，可以夹在饼里，也可直接就着米饭吃，价格公道，童叟无欺啊！”

    一般卤味都是正午和傍晚才会出来叫卖，言歆也是第一天，想着先出来看看能不能打开市场。等到稳定了再出一个稳定的时间。

    浓郁的香味充斥着来往行人的鼻腔，能来上学堂的大多都是家境殷实的，有的学子和送家里孩子上学堂的家长围了过来。

    看有免费试吃的，有客人问了一嘴:“小老板，这还可以试吃？”

    “可以的客人，这是最新的吃食，咱大仲头一份，您闻闻香不香？来尝尝，试试看。”言歆热情的招呼。

    问话的很也不拖沓，平生就好这一口吃。便接过言歆递过来的细小竹签扎了一个切成细条的猪耳朵放进嘴里。

    “嗯香，这是猪耳吧？怎和我平时吃的不一样？”

    “客人平时吃的应该都是炖煮和爆炒的吧？我这是卤煮，味道自是不一样。还有这鸭腿鸭翅，客人尝尝。”言歆耐心的解答。

    又扎了一小块鸭腿和鸭翅沾了一下碟子里的小料尝了一下，客人眼睛瞬间就亮了。“嗯，不错，这味道真不错。这几样都是怎么卖的？”

    “哎客人，这猪耳一只是三十文，半只十五文，给您切好拌好。鸡翅鸭翅都是六文一个，卤鸭是七十文一只，三十五文半只。卤鸡今天只有一只，五十文一只。小肠五文一把。客人我这卤鸭都是大鸭，而且绝对的新鲜。现杀现卤。胗子是三文钱一个，今天只有六个。还有卤蛋，两文钱一个，今天开张第一天，客人买我再送个卤蛋。”

    这价格可是相当公道了，毕竟一只鸡都十二文一只了，鸭子十文毕竟有四斤左右，醉仙楼里半只都得一钱银子了，而且味道真不如这家。

    “给我来一只猪耳。半只卤鸭，两个胗子，两把小肠，那只卤鸡也给我了，切好拌好啊，你家这调料味道也当真不错。”客人开口要了不老少。

    “哎好嘞。我给您切好拌好。卤鸡需要切吗？香菜爱吃吗？”言歆麻利的切着，边问着客人的需求。

    “卤鸡也切，香菜爱吃，那调料给我装点，我回去找老友喝酒。”客人一看也是直爽之人，就好这一口。

    “哎给您装好了，客人买的多额外送您一颗卤蛋和一个鸭翅，您尝尝，保管好吃。诚惠一百三十一文，收您一百三十文。”

    客人一听还多送了个鸭翅，笑眯眯的提着卤味儿走了。

    有了第一个就有第二个客人上门，一个身着学子服的女子走上前，“小老板，给我来两只鸭翅，一个胗子一把小肠。”

    “哎好嘞，鸭翅需要切吗？香菜需要吗？”言歆问。

    “鸭翅切一下，不喜香菜就不放了。”学子回她。

    “好嘞，两个鸭翅，一把小肠给您装好了，再送一个卤蛋，诚惠二十文。客人拿好。”言歆乐呵呵递过去油纸包。

    旁边一个围观的人开了口。“买的这般少也送卤蛋吗？”

    “送的，今天第一天开张，往后两天也都送。”

    “那给我来半只卤鸭，一把小肠。”开口的那人道。

    “给我来一只猪耳，我两个胗子。”

    “我要半只猪耳，半只卤鸭。”

    “给我来半只猪耳，两把小肠，两个卤蛋。买了卤蛋那卤蛋还送吗？”

    “送，今天买什么都送。”

    “我要半只卤鸭。”

    “给我来一整只卤鸭，再来十个卤蛋。”

    估摸着一个时辰，锅里见了底。言歆只好抱歉。“客人，今天的卤味已经卖完了，第一天也没敢卤太多，明天还是这个时辰我在多准备一些。抱歉了各位。”

    推着推车去了集市，找到每日从青山村赶牛车往镇上的刘大姐，拿了两个卤蛋跟她说了一下让她回去给村长婶儿稍个话，需要鸡鸭和蛋，越多越好，洗干净吃过午饭去运回来。

    刘大姐拿了好处自然应是，她家里也有不少鸡鸭和鸡蛋，只是夫郎腿脚不好不便上镇上来，赶着牛车运鸡蛋难免有破损，真不如让卖给歆妮子来的划算，答应下来说以后需要鸡鸭尽管跟她捎句话就成，不用再给东西后，立马赶着牛车就回了青山村。

    推着小推车又去了肉铺买了四副猪耳，一副二十文，两只猪耳。又买了扇子骨和大棒骨。