李南自然也能看出老杨头的小心翼翼，无奈的笑了笑。www.huimengwx.com

    “三大爷，不用那么小心翼翼，这些配方也不算什么秘密，懂行的人一尝就知道怎么回事儿。”

    “知道怎么回事不假，但能不能做出同样的味道就不一定了。”

    老杨头固执的摇头，手艺人，最看重的就是秘方，“看似简单，但每道工序的项先后顺序，时间长短不同，味道也是天差地别……”

    “行行，你老说的对。”

    李南点头认同，老杨头这话说的对，很多传统的美食，都有自己独特的风味传承。

    几十年后，同样的商品会有出现十几种品牌，味道大同小异，但是就有畅销的，有倒闭的，为什么？

    还不就是秘方独特。

    李南问道。“现在怎么样了，有成品好了的吗？”

    “有有，你们先坐，我这就去端出来。”老杨头点头应了一声，转身回了屋内。

    瘦猴搬来三把凳子和一张矮桌，然后又跑进屋帮忙，很快就帮着老杨头端着一个盘子和两瓶罐头瓶出来。

    盘子里是四方小块裹着红红辣椒的豆腐乳，两个罐头瓶，一个腌制的红色剁椒，一个是红油豆豉，花生还有肉丁炒制辣椒酱。

    光从卖相来说，和李南在几十年后见到的没什么区别。

    “阿南，阿升你们尝尝。”

    老杨头站在一旁，笑着递上筷子。

    “三大爷你也坐，跟你说了不要那么客气，都是自己人。”李南有些无奈道。

    相处久了，称呼上变过来了，但老杨头对他和陈升，还是有些小心翼翼的讨好。

    “南哥不讲那一套，三大爷你是长辈，不用跟其他人一样。”陈升也摇头笑道。

    “嗯嗯，我知道，我知道。”

    老杨头笑着坐下，他其实是喜欢兵工厂的氛围的，这些小年轻看着一个个不像是善茬，但对他确实挺尊敬的，谁见了都得恭恭敬敬的喊一声三大爷。

    但老一辈的思想，一时半会改不了，在他眼里，李南就是给他饭吃的东家。

    老杨头让瘦猴到前院提了一壶水过来，豆腐乳辣椒酱味道冲，尝完后得漱漱口，再尝下一个才能不会窜味。

    李南不得不竖起大拇指，内行！

    等李南和陈升都逐一尝过后，老杨头才有些紧张的问道：“味道怎么样？”

    “不错，很好。”李南点头。

    不得不说，老杨头祖上真不愧是御厨出身，确实有一手。

    豆腐乳，剁椒酱，豆豉辣酱，色香味都做到了俱全，虽然和李南在几十年后吃过的味道有些出入，但也是风味独特。

    唯一的差距大概就是辣椒产地的不同，味道也产生了差异。

    不过问题不大，对当下的环境来说，绝对够用了。

    特别是豆豉辣酱，味道不比老干妈差。

    陈升没有吃过几十年后的老干妈，但好不好吃还是能吃得出来的。

    李南询问了原材料的成本，随后和陈升商量着生产的事情。

    “我觉得这个豆豉辣酱味道最好。”

    陈升提出了意见，认为豆豉辣酱应该会广受欢迎。

    李南点头，这一点倒是和他不谋而合。

    最终李南决定，三种都先做出一批，哪一种销售最好，就主要生产哪一种。

    豆腐乳目前市场上就有，但味道着实一般，吃起来就是辣和咸两种味道，比老杨头做的差远了。

    剁椒酱也不错，无论是拌饭还是当辅料做菜，绝对是不错的选择。

    当然，李南更看好的还是豆豉辣酱。

    不过不一定，三种产品，面对的客户人群不一样，都有自己的市场。

    豆腐乳，剁椒酱，制作简单，成本也低，在农村会更受欢迎一些。

    豆豉辣酱的话，城里应该要更好销售。

    新产品的事情敲定，李南到生产仓库转了一圈，然后带了几罐豆腐乳、剁椒酱、豆豉辣椒，又去厨房拿了一些肉就回去了。

    剩下的事情就交给陈升去安排。

    回去的时候，李南骑着车，绕了一圈去镇上的供销社买了两包大白兔奶糖，去了一趟三妹李西家。

    两个小外甥见到李南，跑上前迎接，高兴的叫着小舅舅。

    李南停下车，把两包大白兔奶糖塞给他们，问道：“你们妈呢？”

    两个小家伙眼神放光，一边说着谢谢舅舅，一边说妈妈上工还没回来。

    “二哥来了。”

    这时，钱俊拄着拐杖从屋里出来，笑着和李南打招呼。

    李南点点头，直接问道：“腿怎么样了，啥时候能下地？”