第597章 布丁麻薯 第(2/2)分页

字数:   加入书签

A+A-

更好。

    但是同时,裂的也会更厉害。

    大师傅们在经历了多次失败之后,放弃了放芝麻。

    毕竟也不是谁都有萧念织那么扎实的烘焙经验,能很好的把握着时间和火候的。

    好在去掉芝麻,也不算是太影响口感。

    所以,萧念织也同意了。

    刚烤出来的麻薯外皮,是那种脆香的。

    但是,因为注入布丁之后,需要在冷空气中放置的时间久一些,所以麻薯的外皮,会呈现两种口感,贴近布丁的那一层,会软糯有筋道一些,但是外表那一层,会依旧保持着脆酥感。

    现代的时候,有很多预拌粉,相比如今的木薯淀粉,会更加的柔和一些,毕竟有各种科技添加嘛。

    所以,那样烤出来的麻薯,放置之后,会变得软糯起来。

    相比之下,木薯淀粉制作出来的,口感会偏硬一些。

    如今条件不太够,而且萧念织更偏爱这种贴近自然原材料的香。

    所以,保持这样就挺好的。

    如果可以,萧念织还是想享受纯天然的食材,而不是各种科技与概念的添加物。

    食客们欣赏了一阵麻薯皮的奇特之后,一个个就开始动手了。

    布丁的嫩滑,让众人赞不绝口。

    “这个好,简直比鸡蛋还滑!”

    “我能吃出来,这个绝对有鸡蛋!”

    “看颜色就知道啊,你没见识!”

    ……

    男客们,声音相对大一些。

    女客们也不是没有讨论,只不过相比之下,声音没有那么大而已。

    很多人被麻薯的口感惊艳,还有一部分人,被布丁的嫩滑口感勾住了。

    吸取了昨日的经验之后,今日他们再来,身边多带两个仆从。

    如果不是萧念织这边早有准备,给排队的众人发放了号码牌,估计这会儿仆从们的队伍,得从店里,排到街尾了!

    负责放号的伙计,是个很机灵的小少年。

    抓住一个没人过来的空隙,他小声且激动的跟萧念织说道:“东家,东家,已经放了两百零三个号了!”

    比昨天还要多嘞!