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板栗发糕
“这也太远了吧,我今天早饭还没吃呢。【觅翠阁】”盛嘉荣试图拯救一下自己,但低头看看,凯撒满眼兴奋,周围群汪虎视眈眈,忽然深刻感受到了什么叫做孤立无援。
他试图用眼神感化云烨。
“给。”云烨早就准备,剥好了一个鸡蛋直接塞进了他嘴里,“行了,早饭有了继续走吧。”
盛嘉荣在路上苦哈哈拉练,小王却在他的床上躺着呼呼大睡。他到底还是困的,脑袋一沾枕头就睡着了,屋子里一片静谧,只剩下苏茗在厨房里热火朝天,早上看着这一筐板栗,脑子里忽然冒出了一个想法,是不是做个会好吃?听着应该和红薯发糕的味道差不多。
昨天煮好的板栗一大筐,靠自己吃是绝对吃不完的,也得稍微换个吃法。熟板栗一个个择出来放碗里弄碎,先用擀面杖包着保鲜袋压碎,加点温水和一和,再过筛一下就行。蒸发糕不用弄得特别细腻,带着一点板栗碎口感其实吃着更好。
接下去放酵母面粉搅拌均匀就行。其实里面的板栗应该分成两部分,一部分板栗泥细腻一点,混在发糕里面密不可分。另一部分粗糙些,更有板栗的感觉。最后在上面按上八颗红枣,这仪式感就算是完成了。无论是小时候吃的,还是年前超市里买的发糕,多多少少总要在上头放点红枣装饰,以前总是不明白其中道理,现在到这个年纪,他也喜欢放。大概是因为看着这点红,闻着这点甜蜜滋味,心里就高兴。
人心里总要多挂点高兴才是。
把锅分成两半,下面加水煮老南瓜,上面蒸发糕,一次能够解决两个。等到煮熟了,他们要是喜欢吃南瓜,上面稍微淋一点儿蜂蜜,再放冰箱里稍微冻一会儿,就是细腻丝滑的蜂蜜南瓜甜品了,反正家里喜欢吃甜的都还挺喜欢。
吃不完剩下的南瓜去皮捣碎,加一点面粉下锅油炸就是南瓜饼,最后外面裹上一层绵白糖。这可是他小时候每年都念叨着的小吃。
虽然现在是在山里头,自己想想办法,也能弄点甜蜜给自己尝尝。苏茗算着爷奶两个出去那么久,估计是去弄粽叶了,现在不是出粽叶的好季节,但去找人寻摸一下也能弄得到。程月仙包粽子这本事可是村里出了名的,舍得放料,还舍得柴火,这用柴火慢慢煮熟的粽子当然是好吃地紧。
总之无论是谁拿到粽子都是满心欢喜的。这让程月仙更是有了一个认知,只要家里来了客人,多多少少粽子是要让人家带走一些的,这些家里头才有的东西到底是不一样的,不管多少都是一个念想。
发糕蒸地其实挺快,一会儿屋子里就飘满了板栗香。苏茗把刚蒸好的发糕掀开放在一边,这一笼是打算放着下午晚上当零嘴的,中午吃的等他们全回来了再蒸也来得及。
弄好了这些剩下就是中午的炒菜,家里还有两个剩下的娃娃菜,干脆炒成酸辣大白菜这样下饭,醋往菜里多加一些,等这酸味起来,整个厨房都飘着酸味,光是闻着就让人腹中空空。等到最后加辣椒时候,苏茗倒是有点犯难了,这不加总觉得纯酸少了点什么,加了又怕盛嘉荣接受不了。犹豫了一会儿,他索性不管,按照自己平时喜欢的量,往里面切了四根小辣椒,这可是他精挑细选篮子里最小的。
大概这就算是他对盛嘉荣为数不多的照顾吧,他尽力了。
另一个蔬菜他就干脆弄了秋葵,把秋葵都切成小片,和肉丝一块儿炒,上面那黏糊糊的口感就消失了七八成,很适合一些不喜欢秋葵黏糊糊的朋友。荤菜就更简单一些,家里还有现成的卤牛肉,切好装盘,再炒一个咸菜炒肉,把肉里面的油都煸干净,吃起来就口齿生香。最后再把不知道是前天还是哪天的干菜肉里面加点新鲜肉再炒一炒,这顿午饭就齐活儿了。
说起来这干菜肉也是神奇,他们家一向喜欢干菜肉炒地干干的,几乎看不见水分那种类型。这样弄好的干菜肉放上一两天,里面的水分会进一步消失,那原来还有点油乎乎的肉到后面只剩下了肉香,口感类似于带点水分的肉干,所以每次他们吃都只吃肉不吃干菜,一轮肉吃完了,这干菜还可以搭配着再炒一次肉。
只是干菜这香气实在是霸道,一炒简直能飘出二里地去。小王摇摇晃晃从屋子里走出来,下意识坐在饭桌边上,人还没清醒,身体已经在干活的路上了,“小苏哥,菜好了?还有什么我能帮忙的吗?”
平安在背后撑住他摇摇欲坠的身体,动作看着很是沉重。不知怎么的,苏茗竟然从它脸上看出了说不清道不明的无奈。
小王坐稳了一点,感觉自己清醒了一点,心里又有点操心,“上午没跟着盛哥出去,素材会不会不够?下午一定要多拍点。”
苏茗倒是不那么认为,“他们下午要是能出去再说。”这山上溜达一两个小时可不是开玩笑的。
盛嘉荣已经彻底不行了,他从以前开始就对自己的体力没有丝毫的信