算是真正的“保州特色”了。

    焖子须得用肉汤熬制，汤中加山药粉和精肉。熬制好了便灌到圆桶状的模具里冷却，最后的成品形状像香肠，却比香肠粗很多，几乎和林二丫的腰一般粗。

    根据肉和山药粉的比例不同，冷却凝固后的焖子颜色也会略有差别，有的更接近青色，有的略显粉红。半透明的肉冻里夹着一缕缕精肉，吃下一口，弹滑喷香。

    那些卖驴肉火烧的店家，会把粗粗壮壮的一根焖子放在案板上，客人来了便切下一刀，剁碎之后夹到热腾腾的火烧里。

    也可切成薄片装盘吃，便是一道极方便的荤菜。若一根吃不完还可放到阴凉处存起来，下次继续切着吃。

    许是觉得新鲜，一碟碟精肉焖子端上桌，眨眼的功夫便没了。林悠然总共做了十根，加起来有五六十斤，竟然用了一大半。

    林阿姑惊喜道：“咱们流水席又多了一样招牌菜！”

    林悠然笑笑，说：“兴许，以后就不用姐姐们走村赶场去做流水席了。”

    林阿姑一愣，期待道：“吖吖又有好点子了？”

    林悠然神秘一笑，把剩下的焖子切成一乍厚的小段，用干净的油纸包裹好，分装到食篮里。

    “这是……送给客人的伴手礼？”

    林悠然点点头，挨个盖上“南山林记”的印章。她想的事情能不能成，就看这些焖子给不给力了。

    作者有话要说：　　今天！我要！多更！