“有哪里不足的地方大家伙也畅所欲言。m.qinyuanshu.cc”

    不足的地方？

    后厨这些人听到陈钧的这番话，一个个忍不住咧了咧嘴。

    这麽喷香的玩意，他们配提意见？

    “嘶，烫烫烫！~”

    就在其他人排队领披萨的时候，宋主任已经眼疾手快的吃上了。

    但这可是刚出炉的呀，烫的宋主任哇哇叫。

    可即便叫唤的那麽厉害，宋主任也是硬着头皮咀嚼了几下。

    “呼，好吃，真好吃！甜而不腻，上软下硬，这玩意咋研究的呢。”

    宋主任一边嘟囔着，一边又很自然的拿起一块披萨。

    众人见状也懒得听他瞎叭叭了，一人一块很快便把两个披萨分光了。

    嗯！

    该说不说，味道确实美味，比昨天吃的小蛋糕和大列巴还要好吃。

    虽然食堂比之前忙碌了不少，但后厨的人却比之前更加的有干劲了。

    跟着陈副主任混，三天撑九顿！

    吃完披萨，陈钧又往烤炉里丢了几个，然後便开始烹饪今天中午的招待。

    这次和昨天稍微有一些不同，增加了几道川菜。

    众所周知，毛熊那边的人都不怎麽能吃辣，可是老话说得好，这人得&a;#x38c9;乡随俗。

    所以陈钧打算给他们上一上强度，今天中午吃点辣的，晚上就能给他们整火锅。

    没有任何的意外，这顿中午的招待把尤里等人吃精神了。

    辣椒对他们而言简直是又爱又恨的存在。

    爱是因为这菜的味道让他们欲罢不能，恨则是因为这个辣度对他们而言已经超纲了。

    辣的他们一把鼻涕一把泪，可依旧阻挡不住乾饭的热情。

    双手彷佛是中了魔咒一般，控制不住的去盘子里夹菜。

    心里很抗拒，但身体却很诚实。

    倒是杨厂长和梁主任他们吃的很开心，这点辣度马马虎虎算是中辣，对他们而言没什麽难度。

    一顿招待吃完，浑身有种说不出的舒坦。

    有了中午这顿饭做铺垫，陈钧开始琢磨起晚饭了。

    尤里这些人虽然专业技术很强，但来着咱们这边就属於没怎麽见过世面的了，陈钧计划着晚上让他们见见世面。

    给他们整火锅！

    还是那种老式铜火锅改装而来的鸳鸯锅。

    为此陈钧特意去供销社转了转，没找到那种鸳鸯锅，不过问题不大，轧钢厂处处都是人才，分分钟就可以给老式铜火锅做改装。

    汤底陈钧整了两种，一个是只丢了一些葱段姜片的清汤锅，另一个则是爆赞的麻辣锅。

    汤底是陈钧精心熬煮出来的，后厨的人闻着火锅底料的香味，老早的就饿了。

    傻柱下午没什麽事干，围着陈钧打下手。

    陈钧见这小子那麽有眼力劲，便安排他去切羊肉了。

    火锅涮肉，当然得选羊肉。

    “傻柱，我来考考你，这羊身上最适合涮羊肉的部位是哪里？”陈钧看着傻柱拿起菜刀就要开切，便笑着开口问道。

    “最适合涮羊肉？”傻柱闻言有些懵。

    别看他是个厨子，又跟着何大清还有丰登楼的师傅们学习过，可毕竟太年轻，对涮羊肉这一块还真怎麽了解。

    毕竟，他长这麽大，也没吃过几顿涮羊肉。

    “肉，应该差不多吧？”傻柱挠了挠头，有些不确定的说道。

    “当然不是，这羊肉最适合拿来涮锅的，是三叉，上脑，磨挡和黄花条！”

    陈钧边说，边指着这头小肥羊说道：“这里是上脑，算是羊的後颈肉，位於脊骨的两边，至於为什麽叫上脑应该不用我解释了吧？”

    傻柱想了想：“因为靠近羊的脑袋？”

    这个知识点他隐隐约约记得有人说过，但记得不太牢固。

    陈钧点了点头：“没错，上脑这一块的肉非常的鲜嫩，主要是因为这一块的脂肪会沉积在肉里，外表看着像大理石花纹，卖相很不错。”

    “三叉在这里，肉质和上脑一样鲜嫩，属於羊胃上头的里脊肉，咱们四九城喜欢吃火锅的老饕，涮锅必涮上脑和三叉。”

    “因为太过鲜嫩，所以你片肉的时候要注意，尽可能的薄一些，这样在沸锅中涮上几下，便可烫熟，薄可以做到入口即化，并且不塞牙。”

    “这里是黄瓜条.......”

    陈钧很有耐心的教着傻柱认识小肥羊身上的部位，刘岚等人觉得有意思，也纷纷围了上来。

    这些可都是外头学不着的，能学一点是一点。

    就算以後用不着，那下馆子吃涮羊肉