112. 第 112 章 第(1/2)分页
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抄自家风格的赝品改名换姓变成吉祥居重新开业后也吸引到了不少的客人,毕竟金陵城这么大金铃想把所有客人都拿下是不可能的,吉祥居背靠大树好乘凉,好些买大宗的客人都是为了攀交情过来的。m.baijiawenxue.com
别看人家靠山官职在金陵城不算很大但是照样大把人上赶着送钱,所以短短时间就站稳了脚跟。
金铃对于这种现成的关系网还是很羡慕的,她的每一个客户都得自己去发展,虽然现在不少食肆都会从她这里拿货去卖但是哪有人家靠交情卖的利索,只要那家的老爷一直当官人家的生意就能一直随意的做下去。
所以自己这种没有门路的就得想办法丰富产品弄些世人少见的东西出来才好,关系打不过人家就从产品这里入手,毕竟还是普通百姓人多,这要抓住了大众的胃她就不愁没生意。
于是金铃又开始回忆自己还记得的各种咸菜类,最后咸菜没想起倒是想起了各种火锅丸子,金陵城水域河道多她可以做鱼丸啊,金铃突然发现自己思维被限制了。
总想着弄些这里没有的东西,其实这里有的东西也大有可为,这里的鱼丸叫鱼圆做法跟后世差不多就是没有各种添加剂,金陵河岸边一碗卖十来文味道还可以。
金铃市场调研了下发现卖鱼圆的好几家生意都不错,而且人家从做鱼圆到熬煮自家一条龙服务到底,那么她可以卖半成品鱼圆啊,到时候谁想吃自己买回去自己煮。
除了鱼圆还可以做些肉饼,这个肉饼不是纯肉做成的肉饼而是添加了淀粉的那种,除了淀粉还可以加些别的,普通人舍不得吃肉这个买回去吃也很好,而且有些人还就爱吃淀粉加多的。
淀粉这里已经有很成熟的制作方法了,所以要做这些都不难。
金铃叫来黄厨娘让她这几天就试着做一些出来,黄厨娘最近也给金铃提供了不少美食方子但是都因为原材料昂贵搁置了,毕竟金铃现在的客户群还是普通百姓居多。
吩咐完这些出去就发现玉瓶已经等着她了,玉瓶道:“那家的菜大头都是他们府里庄子上来的,也有少量从外面买的,不过时间久了估计还是会不够。”
金铃回道:“肯定会不够的,菜这东西消耗实在是快,迟早还是要在外面买,你去把给咱们供应蔬菜的各村负责人都叫来签个简单的契书,给他们定好数量,只要跟咱们长期合作的必须优先供菜给咱们。”
虽然契书在这年头不咋管用但是签一个还是能叫人稍微老实点,她可不想以后菜再出问题。
“对了,帮咱们看地看庄子的中人还没消息?”
玉瓶回道:“金陵城附近的田地都是好田少有卖的,就是有也难以连成一片都是零星四散,所以到现在也没合适的。”
“那就往远一点看看,只要一日内能来回的地方都行,咱们自己也得种些东西。”
玉瓶点头答应了又去看了。
他们现在人越来越多每日光是吃的米就不是一个小数目,他们金陵这地方也算是产粮大户所以粮食还比较便宜,但总是买着吃也不行,所以金铃想着得自己种几亩地,至少管住自己这一帮子的吃喝。
而且金铃吃惯了米面对于这里的其它粗粮也不是很喜欢,所以还是稻米麦子买的最多,这就叫她每月粮食支出也不是个小数。
交代完了这些金铃又去豆蔻那里的小厨房配调料,金铃准备弄些混合调料包出来卖,她觉得以世人贫瘠的厨艺来说这个很有市场,最近她已经陆续配出来了炖羊肉料包、鸡肉料包、鱼肉料包等常见种类。
今日她准备弄个椒盐粉,这东西很是百搭,随便撒一撒就能叫好些东西变好吃,尤其是油炸食品。
椒盐粉的主料是花椒、盐、小茴香和芝麻,这个配方很多现代人都知道,但是知道是一回事配出合适的比例就是另一回事儿了,金铃实操能力很差,所以自从有了豆蔻她就只负责出张嘴了。
所有需要实验的过程都交给了豆蔻,豆蔻研究这些兴致极高,还自己写了个金铃铛调味秘籍出来,每次增加了新的配方就添加到那秘籍册子上去,那秘籍还专门跟银子一起放到了莳萝管着的重要财产库房里。
金铃知道后乐的不行,这保密措施做的实在太好了。
金铃从这里出去又让人在金陵城各处热闹的地方的贴了布告,她要收购一些海产品,比如说海带、鱿鱼、虾米、紫菜什么的,尤其是想找一家卖咸鱼的稳定合作。
咸鱼好保存完全可以长期卖,金铃现阶段的梦想是把各种种类的吃食都汇聚到金铃铛,海产品自然也不能少。
布告贴出去没几天就有许多的行商上门推荐自家的东西,金铃挑挑拣拣不是很满意,这些人都拿她当冤大头宰一个个不老实,于是又叫人沿着金陵河的水路贴布告。
她也不是一定要跟行商合作,普通百姓家里钓的鱼多了也可以送来给她。
这一日一个叫汤修齐的南边行商带着自己的一