月筱絮回了家，取出两壶色泽饱白透亮的大米，这大米是她前些日子花了钱买的，免得这些天每天吃玉米粉都吃得胃酸了。

    月筱絮习惯淘米之后留下淘米水用来洗脸，之后在木甑隔板下加入一瓢清水，隔板上是淘洗后的大米，再在木甑底下放置铁锅，烧了火就可以开始蒸饭了。

    从井里捞出猪肉，把猪肉切成小块，再用菜刀剁成肉泥装入大碗中，肉泥恰成鲜嫩绵糯状最佳，既不至于粘稠没了肉质又不至碎得不彻底影响口感。

    之后将葱花生姜给切碎，把摘下的蘑菇、木耳和山药清洗干净切成小块末放入一个大碗中。

    再将酱油，梅子酒，香油、盐、糖、一小勺椒粉和生粉分别放入肉泥之中，最后打入一个鸡蛋。

    梅子酒是上次去镇上买的，还剩下不少，这猪肉有些肥，因此需得加入梅子酒用来解腥解腻。

    原本肉泥中应当加入胡椒粉，只是在古代这胡椒粉太贵，乃是贵族用品，月筱絮只能用前些天从陈婶那借来的干辣椒捣出来的椒粉堪堪代替胡椒粉。

    不过椒粉效果也不错，有些辣味，开胃的同时又不至于呛喉，倒也不算毁了一道菜。

    用筷子均匀搅拌肉泥，将肉泥揉成丸子形状，这丸子不可太大，免得不入味不易熟，再来回摔打丸子，增添油弹性。

    接下来便在锅中放入适量的芝麻油，待油温烧至八成热，再把丸子一个一慢慢的放入油锅。

    这炸丸子看似简单，但也是个技术活，这肉碰了热油便易熟易硬，再稍不留神这好好的肉沾了锅亦或不翻面可就糊了。

    所以这时应当用中小火来对丸子进行炸至，炸一会儿便需要对其进行翻边，反复如此，待丸子表面全都炸至金黄便可将它们都捞出沥油。

    裴天衡在旁边看着月筱絮有条不紊地做菜，什么也帮不上，只好殷勤地帮着递碗递调料，可每每还了并不需要的东西，反倒给月筱絮添了麻烦。

    裴天衡一阵抱歉，似犯了错的小孩，羞愧得红脸挠头的。

    好在月筱絮笑着安慰，“没事，你不是嫌弃刘老八做的太难吃了吗？喏，你跟我学，我会告诉你为何这样做，以后你也可以自己下厨了。”

    裴天衡点头，站在一旁，眼睛都不敢眨一下地开始认真听讲。

    丸子沥完油，月筱絮留下少许的底油在锅中，倒入刚刚炸好的丸子。

    “加一瓢清水，清水需得刚刚盖过丸子，此法是为了让丸子吸收足够的水不粘锅，但也不可加太多水，否则炸出来的丸子就失了味。”

    说完，月筱絮加入些许酱油、盐、糖、八角，调匀后放入丸子和葱段、姜片。

    盖上锅盖先使用大火把其煮开后，再减两根柴火改成小火炖煮，另外把几根青菜放入到开水中，煮烫一分钟就可以捞出来放在盘中垫着。

    待锅中汤汁慢慢减少，几近消失，就可以将丸子捞出来放到盘子中。

    另外将勾芡好的水淀粉倒入锅中煮至粘稠状态，做成汤汁，洒淋在丸子上面，这好吃的红烧狮子头便做好了。

    月筱絮再把剩下的木耳和蘑菇切成块，随意搭配炒了个小菜，叫来两个孩子，把蒸好的米饭拿了出来，便开始享用美食。

    两个娃娃从来没见过这红烧狮子头，口水都流了三千尺了，墨望好奇地夹起一块，入口，如食到天外之物般，眼睛都睁大了，连连感叹，

    “娘，这东西也太好吃了！又香又甜的，一点儿也不腻。”

    裴天衡也夹了一块，咬了一口，还未尝到什么味道那肉丸便香滑地入了肚。

    他不服气地再咬了一口，这次只慢慢咀嚼，品尝着口中那又香又甜带着一点咸味和辣味的肉，嘴角渐渐映上笑意。

    “这红烧狮子头配上香喷喷的大米饭，四角俱全，咸甜适中，可谓人间美味！”

    月筱絮把前些日子腌制的香菇竹笋牛肉酱料到了一些到小炒菜里，用筷子搅拌均匀，对裴天衡道，

    “裴老师，你可以尝尝这个，我自己用腌制的辣椒酱，还没吃过，你试试加在炒菜里如何？”

    裴天衡点头，夹起一旁的一道小炒菜，入口，咀嚼几下，那错综复杂的味道便瞬间在舌尖缠|绕，让他不住轻轻点头，

    “我一向食重口，若是之前只清炒蘑菇木耳倒是不符合我的口味，如今加了这个酱料，一个素菜竟吃出了荤的感觉！”

    “这个辣椒酱是香菇竹笋牛肉辣椒酱，确是加了一些牛肉的，怎么样？会不会太咸了？”

    “确有些咸，不过吃起来很鲜，配上白粥当是极妙！”

    月筱絮点头笑了笑，两个娃娃则在碗里装着几块狮子头，正头也不抬地扒拉着，月筱絮看着他们有滋有味的模样，心中不由得一阵骄傲自豪。

    她给自己也夹了一块狮子头，再夹了底下的青菜和蘑菇，很快就把东西处理完。

    吃完之后月筱絮找来一小瓶子，把