晚上，书香雅苑灯火通明，林墨站在阳台上，欣赏着美丽的夜景。www.susuwx.com

    时不时低头回一下消息。

    跟杨桃度过了愉快的一天，林墨刚到家没多久，杨桃的消息就追来了，似乎一刻也不想和林墨分开。

    愉快的回复着消息，一个电话打了进来。

    是安欣，预定明天的饭，两个人，三个菜，让林墨看着搭配，别浪费就行。

    林墨欣然答应。

    安欣的经历让林墨钦佩，可隔行如隔山，更别说安欣干的还不是普通行业，对于安欣的事，他爱莫能助。

    还是好好想想明天做个什么新菜，让安欣出出血实在。

    安欣并不知道林墨的想法，正为预定到明天的饭而高兴。

    上回吃的虽然简单，但味道特棒，他心里一直惦记着什么时候再去一趟。

    迅速的发了一条消息给孟钰：明天中午请你吃饭。

    这段时间，孟钰为了帮助他查案子，数次以身犯险，差点小命都丢了。

    安欣觉得很有必要请孟钰吃一顿饭，压压惊。

    第二天，安欣接上孟钰，两人来到一品食堂外。

    孟钰长发披肩，一条蓝色牛仔裤搭配白衬衫，穿着简单，但人年轻漂亮，身材姣好，随便打扮一下就能彰显青春活力。

    “这么小的店还要预定，看来真的很厉害。”孟钰说。

    一路上，安欣一直在给孟钰安利一品食堂的菜有多好吃。

    这激起了孟钰的好奇心，迫不及待的想尝尝林墨的手艺。

    “一天就只卖五桌，我可是费了好大的功夫才抢到今天这桌。”

    “那我今天可得多吃点了。”

    “想不多吃都不行。”

    安欣笑着推开门走了进去，孟钰跟在后面。

    两人来的时间较早，饭店内只有林墨一人。

    林墨听到了风铃声。

    抬头一看，来人正是安欣和孟钰。

    “欢迎光临！请随便坐。”

    看着进来的两人，林墨心中惋惜，这一对看起来挺般配的，可惜最后还是没能走到一起。

    造化弄人啊！

    “林老板，我又来了，上次来你这吃了一次夜宵，你还有印象吗？”安欣跟林墨打招呼。

    “记得，上次跟你一起来是位大哥，今天是一位大美女。”

    孟钰浅笑：“我一路上一直听安欣说这里的菜好吃，但我没想到老板人也如此帅气。”

    林墨微笑，跟两人闲聊几句，便回到厨房开始做菜。

    今天给安欣准备的菜是大煮干丝，梅菜腊肉，炒田螺。

    大煮干丝即用豆干丝、火腿丝、鸡丝、笋丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、银鱼丝、肉丝烩制而成的汤。

    特点是干丝高垒、入口绵软、清鲜爽口，荤素相得益彰。

    做“大煮干丝”所用的豆腐干，俗称“方干”，巴掌大小。

    看起来不大，但切成细细的干丝后，却能垒起高高的一盘。

    所以要做一道大份的“大煮干丝”，其主料用两份豆腐干也就足够了。

    这道菜极其考验刀工。

    想要做到这个地步，没有极佳的刀工可不行。

    一块巴掌大小的“方干”少说也要切出三十几片，才算合格。

    而林墨可以切出四十几片。

    由于“方干”软嫩易熟，所以都是最后再加入。

    在此之前，林墨早就煮好一锅鸡汤。

    根据食材的特性，林墨已经在里面加入了所有辅材，现在就差最后的食材。

    将切好的干丝放到沸水中过了一下，去除干丝中的土腥味。

    然后再从鸡汤中舀出少许鸡汤置于铁锅中，然后又将干丝倒了进去。

    最后再将干丝捞出倒入砂锅中。

    这样做的目的是因为刚才干丝过了水，如果直接加入砂锅，沾在干丝上的水便会冲淡原本鸡汤的鲜味，影响口感。

    最后则是对火候的把控。

    这个时候也是这道菜最为关键的地方。

    要让干丝入味，将鸡汤中的各种辅料的鲜味煮到干丝中。

    火大了，干丝会被煮烂，火小了，又难以入味。

    好在这些对于林墨来说都不是什么难事。

    第二道菜，梅菜腊肉。

    很多人都吃过梅菜扣肉，梅菜腊肉和梅菜扣肉做法是一样的，只是用料不同。

    个人的喜欢的口味不一样，这两道菜也很难说谁更好吃一些。

    梅菜腊肉这道菜看起来简单，但是烹饪手法并不简单。

    林墨用的是用上好五花肉熏制而成腊肉。

    将腊肉放入锅中，加入姜片，料酒，小火煮半个小时。