接着找来一个大铁盆，把打碎的“牛肉”倒入铁盆里：加入淀粉、还有盐、味精、鸡精、鸡蛋清。 

    然后用手顺时针，不断地搅，一边搅一边往里面加“辣椒水”。 

    就这样足足搅了40分钟，才把“辣椒水”全部都融入到“牛肉”里面。 

    搅了这么长的时间，他手都酸困了，选择先休息一会！ 

    时间已经来到中午12点多了，李轩先是给小橘子喂了些“猫粮”。 

    然后自己也泡了一桶“方便面”，很快就吃完了。 

    吃完后又休息了一阵，就准备继续开始工作。 

    接着就是把打好的“牛肉酱”捏成一个个丸子。 

    这道工序足足又是花费了一个多小时！ 

    还有最后一道工序，那就是将捏好的“牛肉丸”，在水里大概煮一遍，煮个七八成熟给它定个形。 

    最后就是捞出这些丸子！ 

    李轩随手拿了一个丸子，直接就向身边的桌子砸了下去。 

    只见这个丸子弹得老高，弹性十足，都能打乒乓了。 

    为何这“牛肉丸”会有这么好的弹性呢？ 

    就是因为李轩足足花了40分钟，顺时针，不断地加水去搅拌。 

    把一小盆的水都搅进肉馅里了，能没弹性吗？ 

    这种一般放在饭店，谁会给你用手工去搅动？ 

    直接就是上机器。 

    机器不说搅拌不均匀，更是没办法把水彻底搅进肉里，让肉吸收变得有弹性。 

    为了保证有弹性，饭店直接就是加科技狠活“弹力素”，也能起到相同的效果。 

    甚至搅拌“肉馅”的时候，还往里面加各种科技与狠活“香精”。 

    …………………………………………………… 

    “爆辣牛肉丸”的准备工作已经做好了。 

    至于“炸元宵”，他今天也算是偷了个懒，买现成的了。 

    到了摊位直接炸就行了！ 

    他也不想偷懒，主要是不买现成的，时间上，根本就来不及。 

    不说制作各种“元宵”的馅料，很费时间，还有要自己包，简直把人累死不可。 

    一切准备就绪，看了眼时间，已经来到了下午3点。