燕京朱雀街的大理寺斜对门有一家新开的食肆，听说老板是蜀地人，做得一手好辣卤。

    一把平平无奇的青菜下锅，经过老板娘的双手，鲜辣爽口，赋予了青菜另外一番风味。

    三个穿着大理寺官衙服的汉子跨进门来。

    “今儿已经惊蛰了，还这么冷。”

    “来点酒，暖暖身子？”

    “你要是不怕陆大人手里的剑，你且试试。”

    三人搓着手落座。

    “阮娘子，老三样！”

    厨房里忙碌的人抬起了头，一张过分年轻的脸露了出来，“好咧，大人们稍等。”

    后厨和前堂之间墙上有一个大窗，是她开店的时候特意让人做的。

    这样既能把前面厅堂的光线引到厨房，也能让她在厨房忙活的时候一眼就能看到从外面进来的客人。

    阮玉薇熟练地从大锅里挑出一个完整的猪耳。

    深棕色的猪耳经过一夜的卤煮，已经完全入味了。

    木桩做的砧板经过一个月的洗礼，已经有些微的下陷了。

    手起刀落，富有节奏的“剁剁剁”声音，一份切得厚薄均匀的猪耳片便切好了。

    她转身又从旁边的架子上选了一些已经切好的蔬菜，在锅里烫熟后，盛在一大瓷碗里。

    再逐一，在碗里加上酱油，花椒油，孜然，辣椒粉，食盐，最后再淋上两勺食肆特有的肉卤油，最后撒上一把干辣子，一把大蒜碎，再泼上一勺热油。

    瞬间香辣味被激发出来，油泼干椒菜什锦。

    做完这两样，阮玉薇又转身从身后的米饭桶里盛出一大碗米饭来。

    两大勺猪油炒化，米饭下锅，少许酱油，一把青豌豆。

    翻炒均匀，炒散的米饭均匀地裹上酱油，一碗油润的猪油酱炒饭就炒好了。

    阮玉薇将菜放在大木盘上，端着新鲜出锅的饭菜从后厨转了出来。

    “三位大人，老三样好了！”

    从她的这的这个小店开门，这三位大人就天天吃这老三样，已经一个月了没有变过。

    三人立刻从靠墙的架子上拿了碗筷，“阮娘子，现在我们每日上值，想的就是这一口鲜辣爽口！”

    焦阳从怀里摸出一块儿小碎银放在桌子上，“今天轮到我买单了。”

    这家小店最先是他先发现的，意外的鲜香麻辣，味蕾大开，这可比大理寺饭堂的猪食好吃多了！

    当即纠结了一起当值的两个同僚，午饭直接到这个小店儿来吃饭了。

    阮玉薇笑眯眯地收起钱，“多谢大人们对小店的关照，今儿送大人一碟开胃小菜。”

    “今儿才刚开坛，大人们替小女尝个味儿。”

    马绍仁的眼睛一亮，“娘子又有什么好吃食了。”

    他也是个饕餮，每个月的俸禄，半数要奉献给酒楼饭馆。

    阮玉薇转身从墙角抱起一个坛子，“也不是什么稀罕物，就是普通的萝卜。”

    焦阳却不敢小瞧阮玉薇的萝卜，“阮娘子可别妄自菲薄，焦某还对上次的干菜饼念念不忘呢，这么好吃的东西可惜你不卖。”

    阮玉薇笑笑没有说话，她现在天天卤肉已经够累了，再和面做烤饼，她不用活了。

    这些东西，只适合她嘴馋的时候弄一下。

    她揭开坛子，一股酸辣味扑鼻。

    取一双无水无油的筷子，夹出来的萝卜片不是常见的白色，而是浅浅的胭脂粉。

    阮玉薇夹了小半碗，“送给大人们尝尝鲜，泡萝卜。”

    马绍仁迫不及待地伸筷子了，一口泡萝卜，入口脆爽，萝卜的土腥味已经没有了，取而代之的是酸辣味。

    酸辣爽脆的萝卜在嘴里散开，沉寂了半天的舌头瞬间醒过来了。

    马绍仁的眼睛都亮了，“阮娘子你这泡萝卜卖吗，我家老娘已经多日没有胃口了，这是个开胃的好吃食！”

    阮玉薇笑，“哪里还需要买，送马大人一些就是了！”

    “不过萝卜补气，老夫人万不能多吃。”

    马绍仁又吃了一片泡萝卜，笑得餍足，“两片就足以开胃！不会多吃。”

    阮玉薇重新将坛子盖好，“大人下值的时候只管来拿，现在还是先吃饭吧，陈大人都快吃完了。”

    马绍仁转头，就发现一直没有说话的陈广丰正在埋头干饭，原本冒尖儿的猪油饭已经少了一半！

    “陈广丰你也太不厚道了，悄摸儿地吃了这么多！”

    阮玉薇笑了笑，转身去了后厨。

    她忍不住打了一个哈欠，大理寺的这三个官爷应该是最后一波客人了。

    这三人如果有案子就会来得比较迟，若是清闲，几乎不到饭点儿就来了。

    等这三人吃完，她也要关门睡觉了。

    自从一个月前进京起，