《赶海美食博主在七零》 

    晚霞缀在天边，让云层沐浴霞光。

    于知乐放下本子，伸了个懒腰，打开直播。

    今晚吃鲅鱼饺子和辣炒牛眼螺，都是费时间的菜，需要提前做饭。

    于知乐让陈昭去割些韭菜，陈昭二话不说提着竹篮出门。

    江上清半个月前与牛棚的人轮换，如今还在邻村清水渠，菜园都是他的爷爷在管。

    “江爷爷，我摘点菜。”陈昭喊停正在浇水的江河。

    江河弯腰放下水瓢，气色比刚修完牛棚回村的时候好多了。

    牛棚的菜园种类很丰富，像提前设计过一般，各种蔬菜塞满菜园子，拥挤但不显得累赘。

    陈昭边割韭菜边与他聊天，问起另外两个人的去处。

    目前牛棚只住了五个人，除去江家爷孙和陈昭，一个是省城农业大学的教授——夏江白，另一个则是来自京市的□□——赵成。

    “老夏担粪去堆料坑，老赵在屋里。”江河抬手掸去衣服的尘土，动作仍保留着从前的几分风骨。

    说着，屋内传出一阵剧烈的咳嗽声。

    “不去找江大夫看看？好像比昨晚更严重了。”陈昭抬头问。

    对此，江河颇为无奈：“老毛病，劝不动，他倔得很。”

    陈昭把旧镰刀条插入土里，拍掉手里的泥土：“等会我让江大夫过来瞧瞧。”

    接着，他起身去摘红辣椒，走出菜地。

    “嗯，他愿意听你的。”江河又开始浇水。

    瞥见墙边攀满绿藤的架子，他指了指，问：“现在是吃嫩黄瓜的季节，不摘些？”

    藤上的黄瓜翠绿翠绿的，有些底下的黄花还没掉。

    陈昭咧嘴一笑：“下次吧，今天吃鲅鱼饺子。”

    他一离开，牛棚又恢复一片死寂。

    陈昭回到小院时，于知乐正指挥着周岳生敲开大棒骨。

    刀背在棒骨的中段用力敲一下，再翻面在同样的位置敲一下，大棒骨就分成两半。

    两根骨头敲成四段，加入沸腾的水中，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净，再加入锅里小火熬煮。

    陈昭今天的任务还是将肥瘦相间的猪肉剁碎，这是他花了大价钱从国营饭店的大厨手里买来的。

    “你去揉面。”于知乐又让周岳生去干新的活，从厨房探出头，“小越挑出牛眼螺的肉，用盐洗到没有黏液。”

    烫骨头前特意盛出了一盆沸水，一碗用来泡花椒水，剩余的泡干海带和黄豆。

    “姐，你对食疗有了解吗？”陈昭似不经意提起一般。

    于知乐正摊开鲅鱼，闻声抬头：“嗯？”

    “没，春天不是咳嗽多吗？突然想问问。”陈昭摸了摸鼻子，“不了解就算了，我随便问问的。”

    “对于老人的食疗法子，还是问专业的人比较好，江大夫医术不错。”于知乐意有所指。

    陈昭嗯嗯两声，继续剁肉。

    于知乐开始处理鲅鱼，去腮，剖开鱼腹，除掉内脏，洗净后从背部一分为二。

    陈昭好奇地盯着贴着刺的鱼肉，问：“好多刺，怎么取肉？”

    “用勺子刮，从鱼头往鱼尾刮。”于知乐边说边上手示范，“刮下来的肉检查有没有小刺，没有的话就用刀再剁碎些。”

    刮鱼肉是个细致活，她忙得没时间回复弹幕，好在观众也习惯了这种直播节奏。

    陈昭奋力剁肉的声音与于越敲螺壳的声音此起彼伏，增添几分趣味。

    剁好鱼肉放入木盆，分次加入花椒水搅拌，然后依次加入肉、油、蛋清拌匀。

    “馅黏在筷子上不掉就可以加韭菜了。”于知乐用筷子随意擓起一点，馅岿然不动，“加点盐和油，顺着同一个方向拌。”

    【为什么要同一个方向？】

    “一定要同一个方向吗？”

    观众与陈昭同时问出这个问题。

    于知乐停下手上的动作，回答：“不顺着一个方向的话，饺子馅会不成团。”

    这时，周岳生已经在案板上分好剂子端来。

    上次的经历历历在目，陈昭识趣地让出位置，出去帮于越干活。

    两人默契十足，擀皮与包饺子的速度控制得恰到好处。

    取牛眼螺的肉有小窍门，硬用竹签压根碰不到肉，要先用大的敲小的，肉才会掉出来。

    陈昭笨拙地学着于越的动作，于越弄了五六只，他才勉强取完一只。

    “嘶。”于越忽然发出抽气声。

    陈昭立即抬头，调侃：“我就说做事要——”

    说到一半，他的声音嘎然而止，因为于越看起来很痛苦。

    “怎么了？”陈昭蹲到他身边着急地问。

    于越的手掌盖住膝盖，然而痛感只持续了不到三十