第494章 陈氏大骨浓汤加肉PLUS版抻面 第(1/2)分页

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    “你们这是干哈啊?又要作啥妖?”

    等到韩秀英下班回来,就看到陈铁柱带着一小两大三个丫头穿着厨师装,严阵以待的样子,很是警惕的问道。www.yuqing.me

    “欢迎师母回家,请上座。”陆丹一本正经的喊了一嗓子。

    “往哪里坐?一天天的都没个正经。豆豆,干哈啊?”韩秀英无奈的问道。

    “英子姐姐,做面条,能抻的面条。”豆豆认真的说道。

    “英子同志,态度端正一些,别笑嘻嘻的。赶紧坐好,等着一会儿吃抻面。”陈铁柱说道。

    “你们就折腾吧,我看你们能折腾出啥样来。”韩秀英没好气的说道。

    “咳咳咳……”

    陈铁柱轻咳了一通。

    “作为咱们今天唯一的一位贵宾,大家要拿出自己的精神头来才行。齐萃雯同志,锅里的骨头汤煮得咋样了?”

    “报告,已经煮得翻开,透着肉香味。”齐萃雯上前一步,说完之后又退了回去。

    “陆丹同志,萝卜片、葱花啥的,准备好了吗?”陈铁柱接着问道。

    “报告师父,已经准备完毕,随时等待着以最饱满的热情,让师母吃得开心。”陆丹迈前一步,说完后又再次退回。

    “豆豆小朋友,汤里的大骨头肉煮得咋样啊?”陈铁柱接着问道。

    豆豆也是装模作样的往前迈了一步,“好吃。”

    豆豆的回答那叫一个言简意赅,那叫一个干脆利落啊。

    “就这?整成了三句半啊?是不是还少一个人?”韩秀英都被逗乐了。

    “嘿嘿,咱们不讲究这些啊,马上就开始抻面。www.rouhan.me”陈铁柱乐呵呵的说道。

    “正经来讲,抻面都是有功夫在身的。和面仅仅是第一道关卡,抻之一字,自然有抻的艺术在里边。”

    “宽了、细了的,这个都有自己的标准。抻到最细处,堪比龙须,却也劲道爽滑,回味无穷。”

    “你就别瞎白话了,赶紧整吧。”韩秀英插了一句。

    “好嘞,这就开抻。”陈铁柱乐呵呵地说着,然后揪下来一块面团。

    双手稍稍用力,一根粗大的面条就被扯了出来。在案板上沾了一些面粉之后,两头一扣,再一沉,这就是四根。

    看到这里,韩秀英也来了兴趣,好像挺好玩,并不是在瞎胡闹。

    一扣、一抻,沾点面粉再扣再抻,抻完了六扣的时候,手一揪,面条直接装到了边上的盘子里。

    早就准备好的陆丹端着就往外走,得下锅里去。

    “这就完了?刚刚不是还说能整出龙须面那么粗细的吗?”韩秀英笑着问道。

    陈铁柱老脸一红,“目前也就能抻到六扣,还有一丢丢的技术需要去掌握。和面的盐碱比例呢,也需要进一步的调整。”

    “六扣也可以了嘛,劲道、爽滑就完了,接着整下一碗啊。不着急,今天必须吃到撑。”

    这确实是他现在最大的努力结果了,一下午的时间真的没少练习。但是这个盐碱的比例,还有抻面的技巧都得自己慢慢摸索着来。

    后世的时候看师傅抻面那都是轻松得很,啪啪啪的摔几下,面条就能下锅了。只有真正上手之后,才知道这里边的门道有多少。

    而且想多抻几扣的话,手中抓着的面团分量也得适当增加一些。除非能够让面的拉伸力更强,要不然你还真就抻不出来。

    等陈铁柱抻到第三份的时候,陆丹已经端着大碗走了进来。

    “哎呀,整得还挺好看呢。”

    看着碗里的抻面,韩秀英多少有些惊讶了。

    面条盘在碗底,浇上了清澈的骨头汤。上边撒着白绿相间的葱花,铺着萝卜片和拆骨肉,这个卖相是真不赖。

    “这还有辣椒油呢,和着辣椒油吃更香。”齐萃雯把下午刚炸好的辣椒油也端了上来。

    “趁热吃吧,随后也马上做好。等吃完了,再喊二爷过来,现抻现吃,热乎的好吃。”陈铁柱笑着说道。

    韩秀英也不客气了,舀了一点辣椒油拌进碗里,夹了一筷子抻面,咬了一口。

    还别说,这个抻面的口感是真不赖,给她的感觉好像比手擀面还要劲道爽滑一些。

    因为手擀面有些粗,吃手擀面吃的虽然是面条,更多的味道却是来自酱料。

    可是这个抻面不同,汤里带着咸淡儿,一面条下去就带着汤汁呢。再加上那一点点碎葱花的味道,这可是非常开胃。

    “咋样?”陈铁柱乐呵呵的问道。

    “是真的挺好吃的,劲道得很呢。很香,还不腻。不过辣椒不能放多了,往嗓子眼里钻。”韩秀英说了一句。

    然后也不管别人了,呼噜噜的吃了起来。

    抻面制作还是很快的,韩秀英这边刚吃了半碗,其余的面也都端了上