大宋市井人家

    第85章

    冬瓜盅内放入冬菇莲藕和排骨，经过炖煮之后各种配料的滋味已经渗透进入汤中，原本用作容器的冬瓜也已经炖得入味。

    金哥儿给大家分别盛一碗：“先尝尝汤的滋味。”

    排骨软烂，冬瓜鲜甜，浓汤下肚后浑身暖洋洋的，这才动手将各色菜肴煮入锅中。过一会食材都漂浮起来，捞到盘里，跟着叶盏的示范往自己的蘸料里蘸一蘸。

    嘿，这滋味当真是不错，热气腾腾的刚从锅里捞出的食材，此时肉条柔软，莲藕清脆，排骨里头脆骨嘻吱响，加上符合自己口味的蘸料，的确美味。

    再加上想吃什么就可以从桌上随意取用，这么一来有一种无限满足的心理感受。

    等火锅食材翻滚的时候还可以尝尝莲房鱼包，莲花清香浸染鱼肉，鱼肉是用小勺刮下来的，所以半点刺都没有，吃起来肉质细腻，很是鲜美。

    一家人吃得肚儿圆圆，这才七手八脚帮忙收拾东西，准备乞巧。

    在月亮下摆上供桌，周围摆好巧果和雕刻好的瓜果和磨喝乐，郑重摆上香炉，焚香乞巧。

    女看们纷纷上前乞巧，叶大富看了看两个儿子，倒念叨了一句：“家里连个小孩都没有，否则小儿也能跟着乞巧。“

    不过说完后又自责：“是爹不成器，没有给你们攒下银钱，否则以咱家孩儿人品才干自然有人上门提亲的。”

    金哥儿哈哈一笑：“雾，以你儿子的人品才干，没被抓进开封府大牢，已经算是祖宗在地下疏通尽人脉了，您还奢望什么提亲。”

    叶大富：..

    @无限好文，尽在晋江文学城

    金哥儿从前跟着做帮闲时候结交的那帮公子哥儿的确做了不少灰产，也幸好他一直清醒不曾涉猎，否则现在早就做替罪羊了。

    宓凤娘乞巧的内容很简单：“当上官媒，做这十街八坊最好的媒婆，生意滚滚来。”

    又飞快补充一句：“牵线过的烟缘不上门打架。”做媒人就这点不好，牵线后的男女婚后拌嘴吵起架来都要怪媒人“要不是她我怎么能娶（嫁）你这么个人！”

    背后骂骂也就算了，还有气上心头杀到叶家门口来请宓凤娘做裁判的，或是责怪宓凤娘的。

    玉姐儿的愿望很言简意赅：“生意兴隆，能背下各种菜谱。”

    蓬蕊则是祈求：“针线活能好些。”她如今坐拥家产，闲时在铺子里帮闲没什么不足之处，唯一祈求自然就是针线活做好些。

    叶盏想：“今年再开分店。”

    叶璃愿望一大长串：“背符飞快、写符飞快、提蛇飞快、拿鬼飞快...”

    宓凤娘听到后两个简直要晕过去，不过到底用深厚的母爱坚持着强撑了下来。

    乞巧完一家人便用小蜘蛛结网，叶大富销售时特意给全家剩了几个，蓬蕊也带了几个过来，各自一个木盒就指望第二天蜘蛛结网呢。

    第二天除了宓凤娘各个都得巧了，宓凤娘长叹一口气：“怎得，这不找媒人打架比帮璃儿捉鬼还难实现么？”

    冬瓜盅火锅在家里大受欢迎，叶盏便计划在店内推出各色锅子。

    说起火锅大部分人自然而然想到麻辣火锅，殊不知火锅有各种各样，北京天津有涮羊肉火锅、菊花火锅、银鱼紫蟹火锅，东北有酸菜白肉锅子，沧州有火锅鸡，徽州有一品锅，云贵有腊排骨火锅、豆米火锅，华南就不用说了，潮汕牛肉锅、粥底火锅、打边炉、猪肚鸡，糟粕醋、椰子鸡。样样都可火锅。

    因此即使此时宋朝没有辣椒，叶盏还是决定做火锅。@无限好文，尽在晋江文学城

    宋人最流行的当然是拨霞供，免肉的白水锅，算是记录在册的宋人火锅。叶盏想了想，先去陶器瓦窑里定制了一批陶土烧制的砂锅。

    这种砂锅是陶土制成，使用时日久了食物的香味就渗透进了陶土孔隙中，自然而然沾染了食物香气，让美食更加醇香。

    缺点就是容易开裂，叶盏又请铁匠在砂锅外面统一箍了一层铁丝，又统一定制了一批小火炉。

    随后食客们惊讶得发现叶家食肆又上了新品。

    一个个小砂锅，搁在小火炉上，里面咕嘟咕嘟冒着泡。

    此物唤作火锅，想吃什么自己选用就是。”叶盏给食客们介绍，又指着桌面上一排东西，“那是蘸料，可根据自己需求增添。”

    食客们看过去，桌上的蘸料倒齐全，有干果末、有芝麻粒、香葱碎、蒜泥，酱油醋俱全：“这倒与从前吃炒面时候有点相像。“

    叶家最初做炒面发家，这些佐料老食客们都是熟悉的。

    只不过这火锅怎么吃啊？看着锅里只有骨汤啊？其余都是空空如也？这让食客们一时纳闷。

    叶盏笑眯眯招呼大家坐：“诸位看看，我们的火锅是将选用的各色生菜生肉放进锅里涮过一遍，锅底可以自己选，有骨汤、鸡汤、