大宋市井人家

    第108章

    近来来女道士观踏青的贵人们就惊讶发现，观里的素斋居然有了变化！

    观主很是坦然：“观里的菜式以后都由酒楼提供，可选择全部由酒楼制作好了再送过来，或是酒楼切好削好蔬菜由我们道观来炒制。“

    怎么？这出家的方外之地如今也沾染了红尘气息？

    贵妇们来郊理野踏青本就是吃个稀奇、吃个道门滋味，不然她们什么山珍海味没吃过？非要来道门品尝？

    贵妇们原本不满，可求神问道嘛，就算平日里是个暴脾气此时看在神仙们面上装也要装几分和颜悦色：“不知菜式如何？”

    看到菜式时气焰散了大半：无他，太过精美！

    叶盏提供给女道士观的菜式有三种，当中有罗汉上素、山家三脆、也有杏仁豆腐、葛仙米汤、莲花片、荔枝羹、玩月梨汤。

    听名字就知道全是精致风雅菜式。等端上来后便觉视觉盛宴：全桌宴席简直就如一副春日百花图：百合瓣镶在山药泥里做成莲花盛开模样，一下就扑面而来世外桃源的感觉；杏仁豆腐盛在桃花色的瓷盏里还雕刻成桃花花瓣样子，玩月梨汤里头梨子被雕刻成桂花米的样子，淡黄色的梨皮和雪白梨肉两种颜色相得益彰。

    这可比往日里女道士观的食物看看更为精致。

    贵妇们心中的气焰消散了大半，又骄矜尝了尝菜着滋味，彻底决走留下这着菜式。

    杏仁豆腐软滑入喉滋味十足、莲花片清香让人回味，荔枝羹香气四溢，吃多了还能喝一口玩月梨汤，清甜的梨汤香气直沁心脾。

    菜式的精致程度就比从前大大上了一个台阶，而且先前的菜式星好，但都是道门人寻常吃用的菜式，入口难免粗粝。可这回送过来的菜式则考虑到了这一点，完全改良了，让贵人们吃下去口感不会比自家府上差许多，因此贵人们都甚为满意。

    再说这些菜式都是道士们亲手做的，细究起来也不过是由酒楼备菜切菜而已，这与请了个伙计有什么区别？就算自家府上那掌勺的大厨下面都有几十个备菜的小工呢。

    既能吃到精致度更高的饭菜，又是由道士们亲手所做沾染了她们的方外之意，这桌菜可谓是一举两得。

    因此客人们的不满也逐渐消散，甚至下回来时还主动提出要吃酒楼备好的菜式。而且她们惊讶发现，现在吃饭的时间要更快了。

    从前遇上初一十五的日子，或是端午冬至的节庆，城里女集体出游，虽然有经验的管事出门前都会跟要去的道观打好招呼通好气，确定没旁家去最好。

    可是即使这样还是会遇上谁家贵人别出心裁，难免有几家来一处道观的情形，这样道观小小的厨房就忙不过来，这时候就有一番人情世故要忙：

    自家礼让，那让人家觉得自家柔弱可欺落下个好欺负的名声怎么办？自家不让，那让人家觉得自家跋扈嚣张，告到御史台怎么办？

    很考验几家管事的水平和当家主母的情商。

    但有了叶家酒楼的法子后，道观上菜速度迅速变快，只不过一盏茶的功夫就能同时上两家菜着。主母们再也不用担心踏青出争端！

    女道士观的账房也高兴，看似外包但酒楼提供的价钱比从前还便宜呢！

    这当然是因为叶盏采用了批发走量的方式，能跟菜品供应商讨价还价，在供应链开端就极大程度压缩了成本，比女道士观自己去外面采购更加便宜。

    算下来女道士观减少了买菜成本，而且道观里的坤道也不用像从前那样腾出更多时间应付这些俗世贵妇，能有更多心思和时间静修，客人们也能更快吃到菜，还能吃得比往常更精致，所以也渐渐接受了这种方式。

    叶家酒楼当然是最高兴的，每月单是从道观这里结算，就能得十贯钱的净利润！

    这钱看着不多，但对叶家酒楼来说毫不费力：店里学徒太多，随便洗洗削削就能备好菜。

    而且酒楼经营都会比寻常需要多备菜，对她们而言便是顺手的事。

    学徒们本还担心酒楼里的事情不够那么多人干拿不到工钱，谁知如今多了活计人人都有事做有钱拿，自然各个欢呼雀跃。

    叶盏自然是鼓励她们：“等过些时日你们便可带徒弟了。”

    学徒中有胆子大的接话：“师傅，再添些徒弟，没有那么多活计怎么办？”

    “会有的。”叶盏也不明说，只是微笑着鼓励她们。

    学徒们面对面交换一个眼神，虽然不明白为什么，但既然师傅说了她们便都相信师傅。

    果然不多久叶盏便叫她们：“家里可还有想来学徒的女亲戚，我这里还打算再招十五人。”

    学徒们高兴不已，她们在城里过上了好日子，自然盼着自家亲戚女着们也能有好日子可过：师傅给她们住的大房子，还给她们吃从未见过的好吃的，每顿饭都有肉吃！还给她们送崭新的细布衣服！还有工钱可以拿