大宋市井人家

    第93章

    蔺莺打量着家里酒楼。

    成婚后不久双亲去世，丈夫担心她睹物思人，体贴手了家里生意。

    她已经许久未踏足这里，此时一见，几乎认不出来：换了招牌、椅子有的褪去了油漆，桌面则沾 满了油污。

    小二见她进来也不热情，只含糊摆摆手示意她坐。

    蔺莺不敢相信，这汴京城里的茶饭量酒博士人人都有过目不忘的本领，能将只有一面之缘的客人 认出来，待客更是热情无比，哪里有这么敷衍的呢？

    她木呆呆随便坐在椅子边，店小二认不出她这个当家夫人也就算了，如今这个态度怎么招揽店里 的客人？

    一直没有上来端茶，蔺莺催了一声才有小二上来点菜。她实在没什么胃口，就胡乱点了一个瓠瓜 煮茄条，一个宣木瓜干排骨。

    小二在旁出主意：“客人瞧瞧排翅罢，那是我们店的拿手菜。”

    “再不济点个燕，不吃会遗憾。“

    蔺莺心里好笑，这两样菜一个鱼翅一个燕窝，都是贵价菜，小二卖力推销，想必与他的提成挂 钩。于是她摇摇头。

    见她不点推荐菜，小二失望收了菜单，她点的两个一个是价格最低的素菜，一个是普通的肉菜，说 实话没什么利润。

    莺等了好一会，才上来一个瓜煮茄条，各个切得巴掌大，便是刀工最差的学徒都比这个强，盘 子边沿还有明显的菜汁。

    蔺莺皱皱眉。不过还是留有希望：或许是厨房太忙了？或许是今日正好学徒上工？可环顾一周， 哪里有什么客人？

    她吃一口，顿觉更加失望：瓠瓜太硬，茄条又太软。@无限好文，尽在晋江文学城

    两种食材本身质地不同，因此需要炖煮时分别入锅，才能保证两者同时烂熟。现在这种情形显然 是烹饪者敷衍塞责，懒得用心烹饪所致。

    滋味也寡淡，原本茄条应该先用热油烹饪，茄条吸油，这样才能滋味浓厚， 瓠瓜吸味，需要浓油赤酱，这样才不会寡淡无味。

    两类主菜都是极其寡淡，盘里的汤汁清晰可见，一点没有浓厚挂芡的样子，用勺子舀一口，蔺莺 差点吐了“好咸！”

    显然做菜人半点心思都没用，加盐超量只是为了尽快入味，却没有想过用其他法子烹饪。 蔺莺没有再吃下去的意愿，便想等另一道菜。

    谁知另一道菜怎么也不上，莺足足等了半盏茶的功夫实在等不及，就问小二：“烦请催催我的 一道菜。

    那小二上下打量了一下蔺莺：“如今厨房正在吃饭，要等一会。”

    “吃饭？”蔺莺看看外面天色，简直愕然，如今不过是午后刚过，总有些吃得晚的客人这时候来 店里吃饭，难道就要以这个理由得罪客人不成？

    一般酒楼都会有一套成熟的吃饭流程，蔺莺记得以前父母在世时，先是午膳前让后厨吃饭，等到 晚膳前再吃一顿。

    有时候还会分班去吃饭，这倒不是压榨厨子们，而是为了保证饭点不耽误客人吃饭。厨子们对此 都能理解，毕竟也关系到他们的衣师生计。蔺莺父母也会跟厨子们一起吃饭，以示共进退。

    谁知这家店如今居然这么放肆？

    “是啊吃饭。”店小二不满重复了一遍蔺莺的话，上下打最蔺莺一下，目光很是不善。

    因着家里丫鬟都是丈夫采买的，因此蔺莺今天出门瞒着丫鬟，自己只换了件家常衣裳就出了门。

    她久不出门，衣裳还是几年前的样式，首饰全无，脸色又憔悴，看着像是市井里妇人，也就比贫 民稍稍有钱些。

    小二本就是势利眼，再加之也惦记着去后厨吃饭，因此语气就不客气了两句：“您那两个菜倒也 不值当催，我们店里点了燕窝的客人都没催！”

    说罢毫不回头就往后厨而去。 @无限好文，尽在晋江文学城

    蔺莺这下气得发恨，猛地站起来，也跟着往后厨去，她倒要看看，后厨又是什么情形？

    进了后厨果然大开眼界：十几个没见过的生面孔居然在后厨吃饭，还有的居然还在磕南瓜子，旁边 就是做菜的锅灶。

    蔺莺两眼一发黑，差点晕过去。她父母生前千辛万苦请来的掌勺大师傅们呢？

    小二刚摸上筷子，见她进来，面色更加难看：“这位客人，你怎么还跟着进我们后厨？后厨重 地，闲人不得入内。”

    说罢就抬手，就要明请暗轰让她出去

    蔺莺一眼看见后厨桌上就放着一盘宣木瓜干排骨，她苦笑，难道自己的菜就先被后厨吃了？@无 限好文，尽在晋江文学城

    因着心头疑问太多，她也不亮明身份，只结了账就往外走了。

    倒是走到门口时，门外几个凑热闹的帮闲看见，免不得好心指点她两句：“如今这一片吃饭都去 叶二姐食肆。你若是没吃饱可以去她家看看。“