第80章 另一种应用（大章）

    

    张欣怡拿着两个盒子，来到几个网店部同事一旁的餐桌。

    

    “经理。”

    

    “怡姐。”

    

    “客气什么，吃饭先。”张欣怡一边笑着摇摇头，一边打开饭盒，将那份评测表放在一旁，然后打开那个保鲜盒。

    

    ‘原来是鱼丸呀难道是鳗鱼鱼丸’

    

    保鲜盒内的鱼丸有三种，分别是鱼豆腐块、咖喱鱼丸、紫菜鱼丸，她夹起一颗没有沾咖喱酱的咖喱鱼丸咬了一口，在嘴里嚼了一会。

    

    ‘没有明显的土腥味，略带一丝轻微的鱼腥味，比平常的咖喱鱼丸好像紧实一些，口感偏向于猪肉丸，这是什么鱼做的鳗鱼鱼丸是这种口感吗’

    

    紧接着她又夹起一块鱼豆腐块，这一次则是浸泡了咖喱汁和番茄酱，吃了一口之后，张欣怡感觉这鱼豆腐比刚才的鱼丸软嫩一些，同样没有发现什么大问题。

    

    最后才是紫菜鱼丸。

    

    三个测试产品都吃了一遍之后，她从口袋掏出圆珠笔，在测评表上勾选了一遍，最后写上一些建议。

    

    “怡姐，笔借我一下。”一旁的女员工同样在吃鱼丸，正准备填写评测表。

    

    坐对面的阿斌则有些好奇地问道：“这是什么鱼做的该不会是鳗鱼做的鱼丸吧”

    

    另一个同事夹起一块白切鸡鸡腿，摇了摇头：“应该不是，公司的鳗鱼都做了软罐头和马口铁罐头，没有必要用这种高价鱼做鱼丸，一般做鱼丸都是那些便宜又大量的鱼。”

    

    “管他呢，反正这个味道还不错，就不知道零售价多少”一个正吃着咖喱鱼丸的女同事边吃边说。

    

    阿斌喝了一口海带排骨汤：“你关心零售价干什么反正公司逢年过节都会发，到时候吃到你吐。”

    

    其他几个员工也反应过来了。

    

    一想到家里面还有去年过年公司发的鳗鱼罐头，他们就不由自主地露出一丝无奈的笑容。

    

    老板确实喜欢给员工发自家公司的产品。

    

    其实江淼这样做，还有一个隐藏的目的，那就是促使员工自觉搞好生产过程中的卫生，毕竟这些产品会发给所有员工。

    

    而且为了避免员工耍滑头，根据时间对产品区别对待，公司发放的鱼罐头都是随机抽过去两个月生产的产品。

    

    公司食堂利用午饭或者晚餐时间，让员工帮忙评测鱼丸这件事，其实公司已经进行过很多次相类似的安排。

    

    比如前段时间的叫鸡、叉烧、白斩鸡、烧鹅之类，公司食堂就连续测试了一个多月。

    

    而且现在公司的食堂，可不是几个人，而是二十几个人。

    

    这件事是蒋海波安排的，他这个人做事情非常严密和环环相扣，喜欢充分利用手上的资源，对公司总部食堂的改革，就是他一手推进的。

    

    毕竟随着公司员工数量越来越多，公司食堂将面临一个问题，那就是厨房人数会不断增加，但这其中就存在一个资源配置不当，而造成的劳动力浪费的问题。

    

    要知道，公司的五个大厨都是d3起步的待遇，加上十个厨房帮工，五个厨房清洁，另外还有一个食堂主管和江淼老妈一共有二十二人。

    

    这么多人，只做两百多个员工的一日三餐，显然有些资源浪费了。

    

    毕竟公司总部食堂配置了大批设备，类似于切菜、洗菜之类，其实都是使用机器来完成后，或者借助机器的辅助，减少劳动强度。

    

    蒋海波调研了食堂的运行模式之后，发现公司食堂采用两班倒的作业方式，厨师的早班是早上六点钟到八点钟，上午十点钟到十二点钟，一共就四个小时；晚班则是傍晚四点钟到七点钟，加一个晚上宵夜九点钟到十点钟，一共也是四个小时。

    

    这种情况下，中间就存在很多碎片时间。

    

    因此蒋海波推动食堂改革，将这一部分碎片时间充分利用起来。

    

    目前鳗鱼餐厅的烧鹅、白切鸡、叉烧、蒲烧鳗鱼、红烧猪蹄、咖喱炒饭，都是统一在公司食堂完成，然后用冷藏小货车、三轮车配送过去鳗鱼餐厅。

    

    这样一来，公司总部食堂就相当于中央厨房，鳗鱼餐厅那边也可以减少厨房的规模。