32. 第 32 章 第(1/3)分页
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“结果呢?后面你们还做了什么来吃?”
魏老爷宴席过第二天,等不及想听后续的魏佳宜应白瑶邀请,提前来到泉水村魏府,紧跟着白瑶,一步一移,好奇着宴会的吃食。www.yinggewx.com
白瑶轻轻揭开木盖,发现汤上飘着肉色浮漂,心知汤中肉已去腥,便将咸肉与新鲜排骨捞起来,清洗干净。
又在干净的铁锅中倒上一勺猪油,放入已焯好水的咸肉排骨,猛火炒至肉表面微焦泛黄,冒着油碌碌的油泡。
再倒上滚水没过肉类,清水下锅瞬间成奶白色,再加上葱姜,盖好锅盖,小火慢熬,这才收拾下手上油渍,扭头朝着一直跟在身后的魏佳宜没好气回道,
“还吃了牛乳炖羊羔,羊羔选了尚在母羊腹中的小羊,肉质鲜嫩,再加上牛乳炖煮鲜得牙都掉了!”
魏佳宜被馋的口舌生津,仗着自己在做客的身份,毫不犹豫地朝白瑶张口要道,
“我也要吃,早知道这么好吃,在父亲邀我去接待下宾客时,我也就捏着鼻子认下了。我不管!瑶娘我没尝到你的手艺,我要闹了!”
白瑶目瞪口呆,这便是熟悉后展现出真个性的魏佳宜吗?!自己恨不得从不认识她。
她抬手扶额,衣袖顺势滑下,露出了肤若凝脂的小臂,
“我的祖宗,我这不是在给你弄么?早知道你来我家如此不客气,我便不邀你来了!”
魏佳宜眉眼流转间,尽显妩媚风情,
“那可不行,不是你说的么,你来我府上,你再回请我到你家,礼尚往来!”
字字斩钉截铁,回旋镖一般戳穿了还站立着的白瑶。当初说过的话,如今只能含泪尽数吞下。
“行吧,大小姐,给你做!”
说完白瑶抄起案上的长巾,装作收拾案板,舞动中几欲碰见魏佳宜,被长巾呵退的魏佳宜只能在门口不满跺跺脚。
“大小姐,灶房油烟大,你且在外面玩会,别来这了,当心熏着你。若实在没啥玩的,我让我婆母来教你们打牌!”
话罢朝着魏母房内,高声喊起来,
“阿母,阿母!快帮我招待下魏家小姐,我这菜还没弄完,就教她往日我们常打的斗地主!”
魏母含笑走出房门,只因最初白瑶拍着胸脯打折包票,说不劳烦魏母操心,让她尽管安心待在房内,绣绣花,喝喝茶。
而后魏佳宜的提前来访,白瑶与魏佳宜在灶房的高谈论阔皆被魏母收入耳中,心知白瑶一人应付不过来,早就收拾好房内,等着白瑶喊她。
魏母笑意盈盈,上前迎到,
“阿瑶”
转头望白瑶身旁神采飞扬的魏佳宜,和蔼笑道,
“这标志的模样,应是你给我提过的魏家小姐吧,叫佳宜是吗?佳宜走,去我那屋里坐坐。”
伸手牵着魏佳宜的手,便走向自己的屋。不顾魏佳宜不住扭头看白瑶,面色局促,白瑶则高兴挥手,
“好嘞,慢慢玩哈,一会我叫你们吃饭。”
心想着,可把这祖宗给哄走了。
锅中开始扑腾冒着热气,飘来一阵咸鲜的香气,做的腌笃鲜肉已做好,白瑶返回桌案前,拿起菜刀,利落极速地将竹笋与莴笋切块,加上豆皮结一起倒入锅中,继续炖煮。
白瑶心想,这腌笃鲜再煮个一刻钟便好了,剩下的时间可以做个腊肠饭,再来一条酸菜鱼应该能堵住魏佳宜那不断念叨的嘴,至于那在宴席上做过的佛跳墙、牛乳炖羊羔、茄鯗、酒酿蒸鸭、冰乳酪......
咳......食材复杂繁多,等以后有机会,她若还记得,再给她补上吧......
白瑶叹气扶额,耳边传来魏佳宜嚣张的笑声,
“哈哈哈哈,丁香,你怎么又输了,来来来,让我想想这次贴哪里。”
“小姐!你耍诈!!!”
很好,听起来她们玩得很愉快,自己这边也要加快进度了!
将草鱼一分为二,剔下鱼骨,片鱼肉,剁鱼骨,加入几合料酒、一勺盐搅拌均匀,再加入绿豆团粉和鸡蛋清抓拌均匀腌制。
将酸菜,茱萸,葱姜蒜一同放入锅内炒至爆香,捞出备用,将鱼骨炒至金黄,滚水入锅,汤呈奶白色,再将备好的酸菜香料一同放入锅中熬煮,加入盐,白糖,胡椒粉,香酢后搅拌均匀,将煮熟的鱼肉酸菜捞出装盘。
白瑶素手轻拿腌制好的鱼片,放入锅中,待鱼肉微卷,便将之尽数捞出,捞起的鱼片,鲜嫩多汁,微卷是这薄鱼片最佳的品鉴时机。
将盘中鱼肉上方撒上蒜末,花椒,茱萸,白瑶轻轻拎起一臂长的铁锅,往上一浇,滚烫的热油激发了无数香料间的滋味,倏尔,无数麻香混着辛辣香气在空气中交织,顷刻间,席卷整个灶房,穿窗而过飘进了离之最近的魏母房内。
白瑶还切着小葱,一抬眼,三