舅妈立马孤身赴会。

    这其中还有些小曲折。

    现在老家连电话都没有，唐妈是打电话给镇子上的熟人，熟人告诉朋友，朋友通知舅舅，第二天舅妈到镇上打电话……

    这年头想联络一个人，效率是比较低的。

    之前蒙燕姑姑住家里，现在换成小舅妈，也没什么区别。

    现在的治安比后世差多了，人们到外地首选就是住亲戚家，没得选才住招待所。唐炎家这小房子就和客栈似的，是许多亲戚到绿城打拼的桥头堡。

    新店的选址是唐炎负责的，离家近，也离未来中学近。

    现在的绿城和二十年后差别很大，但他家附近变动不大，没怎么拆迁。

    那点拆迁费唐炎不在乎，他需要一个知名老店撑门面，将来扩张或是搞加盟要用。

    店面的装修也是唐炎搞的大略设计，参考了未来的张亮。

    唐爸拿到唐炎的草图后很惊讶，觉得儿子将来能继承自己衣钵……怎么说唐炎也是正经学过的，虽然学艺不精。

    店名唐炎本来想用唐妈的名字，被唐妈一票否决……

    就叫做“大料麻辣烫”。

    不明白的会以为麻辣烫里放了大料，其实大料是地名，外婆家就在大料。

    汤水配方、酱料配方、面饼粉饼选择、肉类丸子选择、蔬菜进货渠道、东西定价……唐炎不说全部负责，至少50%是他的主意。

    东西的摆设参考了后来的杨国福张亮，也是称斤卖，在这会儿算是大创新。

    筹备了许久，大料麻辣烫终于开业了。