将细腻的肉纹衬得更为明显，释放出肉类内部特有的油脂气味和橄榄油的清香混合。布鲁斯不甚熟练地铲着锅内的肉糜，看上去有些慌乱。

    “需要帮忙吗？”在旁边案板上切洋葱的多琳探过头看向布鲁斯。

    “我觉得目前的情况还很好。”布鲁斯严肃地盯着锅中的肉糜，说道。

    多琳没忍住笑出声，随后立刻解释：“抱歉，我觉得有些好玩，你刚才的表情和话就像是在会议上阐述下一个季度的大致方案。”

    布鲁斯也笑了笑，下一秒，他皱起眉：“怎么有糊掉的味道？”布鲁斯小心地看向手边的铁锅，锅底焦黑的肉糜正在盯着他。

    “需要我来帮忙吗？”多琳再次这么问。

    布鲁斯沉默地走到一边开始切多琳切了一半的洋葱。

    多琳挽起袖子，将肉糜全都倒入空盘中，挑去焦黑的肉糜扔进垃圾桶，又用水流冲了冲残存着焦味的锅，开火烧干水痕，再在锅中加入些橄榄油，重新把肉糜倒入。在煸炒肉糜的时候，肉类中的水分会溢出，所以此时应该谨慎又小心地不断翻动肉糜，防止水分蒸干，让肉糜被炒糊。

    等到锅内粉红的肉糜全部褪去血色变成浅褐色，肉类中多余的水分都炒出后，多琳调小火，让肉糜在锅中慢慢烧干汁水。她用毛巾擦了擦手心，拿起一瓣蒜，在另一块案板上将蒜切成粉末。

    “你很擅长做这些事。”旁边缓慢切着洋葱，试图将它们切得很好看的布鲁斯说。

    “意大利面如果提前做好肉酱的话，煮起来比较省时间，而且也比较便宜，毕竟天天吃三明治总会腻的。”多琳几下切好蒜，冲掉掌心内沾上的碎屑，翻动锅中的肉糜。此刻，水分已经烧干，每次翻动都会发出肉糜与热油接触的脆响。略作翻炒几下后，多琳将肉糜盛出放进盘中备用。

    随后她拿出一段西芹，斜着放入水槽中用刀削去其上的表皮，又将浅青的西芹切成规整的颗粒，夹着白色内芯的西芹飞溅的汁水迸发出清冽好闻的植物气味，像冷杉林清晨的一阵凉风。

    “不需要洗掉锅里残余的东西吗？”终于切完洋葱的布鲁斯擦着沾有水珠的手，提问道。

    “这是焦化层，用这些来做酱会更加好吃。”多琳简单地解释一句，开始切胡萝卜，“布鲁斯，能帮我把洋葱倒进锅里吗？”