五月十五休沐日，周显庸去酒楼待了整整一天。www.jingsige.com

    这个季节，吃火锅的已经寥寥无几，早在五月初，他就决定把涮锅改成烤肉串、烤羊排和烤羊腿。

    羊排羊腿需要特制的能封起来的大烤炉，这火炉比较大，做起来费劲，还没有订做出来，几个简单的烤肉串的小炉子，已经做好，十五这天，周显庸先教大厨烤肉串的做法。

    周显庸吩咐后厨切了一些肥瘦相间的羊肉小块，然后用酱油、花雕、孜然、葱末、蒜末、姜末、小茴香粒、花椒粉、芝麻粒、胡椒粉、盐等腌制起来。再把蛋青和温水调开的芋头粉和在一起，倒在腌肉的盆里抓匀。

    整个腌制时间持续了四个多时辰，因时间所限，不便再等，但他告诉大厨，这个腌制过程持续六个时辰最佳。

    最后一道工序就是用竹签子串起肉串，架在点燃木炭的火炉上，表面涮上溶化的羊油，边烤边翻动，待得滋滋爆出香味，快熟的时候，再洒上特制的混合香料。这混合香料是由辣椒面、孜然粉、芝麻粒、盐末、花椒粉和酥油泡螺碾成的粉末做成的。

    肉串不等烤熟，傲木嘎就香得口水滴嗒了，草原游牧民族来的汉子，说他不会烤肉那是侮辱，但他从来没有见过烤得这么精细，香飘十里的烤肉。

    这几炉刚烤出来的肉串、被大家一人一两串就分吃完毕，所有人都交口称赞——如此香美鲜嫩的肉串，从未吃过。

    周显庸到柜台找了纸笔，把烤肉串的流程以及所用的香料列了详细的单子，最后又写了一张如何烤制羊腿和羊排的方法。把这张单子交给掌柜的，嘱咐他慢慢念给大厨听，让大厨反复试验，总能做出香嫩的烤肉来。

    虽然他没有说不得外传这个方法，但依这个时代的行业规矩，他知道掌柜的一定不会把这法子随便告诉别人。

    酒楼改变菜色后，果然生意迅速再度火爆起来，周显庸令酒楼后厨单独熬制了酸梅汤、绿豆汤，还简单榨取了各种时令果汁，特意添加冰块做成冷饮，最新鲜的是，他还让后厨做了许多放冰块的小碗醍醐（酸奶），吃几根香辣的肉串再喝上一口冰凉的饮子，简单畅快舒服到每个毛孔。

    天下第一锅在推出烤羊肉系列之后，又陆陆续续加了烤鸡翅、烤猪肉，还有烤各种海鲜以及蔬菜、菌子类，品种之多，让人眼花缭乱。周显庸把现代所有吃过和看过的荤素串都上了个遍，光这上百个品种，就让人瞠目结舌了，无论爱吃素的还是爱吃肉的，爱吃羊肉的还是爱吃鸡肉、猪肉和海鲜的，都能在这里吃到大家喜爱的串儿，充分照顾了各种人不同的口味。

    关键是在此基础上，周显庸又雇佣了好几个年轻力壮的小伙子，开展了京城烤肉外卖业务。只要提前半天打发下人来酒楼预定菜品，就一定会在指定的时间内，坐在家宅里就吃到天下第一锅的各种荤素烤串和烤羊腿，烤羊排，这对于不便经常出门的内宅妇孺来说，简直是福音。

    在这个夏季，天下第一锅的烧烤和外卖，两大块迅速成为引领了京城饮食时尚的样板，年轻的富家公子和官二代，经常聚在天下第一锅喝酒猜拳、凑趣享乐，尽情尽兴，热闹非常。居家的妇人孩童，则时不时可以点外卖，同样享受美味的烧烤。

    其后虽有其他几个酒肆想要仿效天下第一锅的经营模式，但在味道和品种上，以及经营的灵活性上，始终差那么点事。

    当然太子和二皇子那里，有周显庸亲自操刀，也早吃过好几次烤肉串、鸡翅和各种海鲜。好像无论哪个朝代，烧烤，都是最受年轻人青睐的阵地。

    在京城天下第一锅火爆热闹的时候，远在宣府的杨能，第二次得到天顺皇帝的诰赐。

    杨能上一次获诰赐是因为去年春天，招降了瓦剌也先部亲军的最后一支部众归降大明。杨能在那次进表的时候，特意再三提出，是因为伯颜贴木尔的儿子胡鲁格，得知我皇复位，感念我皇的神威天授和仁德教化，特意前来归降，以示臣服之心。皇帝一高兴，当即便擢升杨能为宣府总兵，进爵武强伯，食禄一千石。

    这次诰赐是因为军功。

    孛来鞑靼部这一年半时间对宣府的侵扰比较少，把重心放在甘、凉二州上，天顺帝首派宣城伯卫颖和安远侯柳溥出征。未曾想这俩爵位不低，能力欠佳，除了关门拒守，再无其他方法，结果把孛来部惯得胃口越来越大，劫掠得也越来越频繁。后来要派出老将孙膛和马昂，又赶上京城曹钦之乱。

    等到天顺二年，孛来侵扰更加张狂，皇帝只好就近调动宣城总兵杨能和都督同知陈友赶去救援，杨能从其叔父杨洪时期就开始积攒了丰富的征战经验，再加之为人胆大心细，和陈友配合也好，不久便大溃孛来鞑靼人。

    当杨能返回宣府后，皇帝的赐诰再次抵达，加封杨能为奉天翊卫宣力武臣，而陈友刚直接封武平伯，佩将军印，调往宁夏驻守。

    就在杨能春风得意的时候，部下禀报隆庆侯带来归降的瓦剌人首领巴温，请求总兵专门为他