45. 重阳糕 第(2/3)分页

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回二哥去醉香楼说起二楼雅阁的事,我就想着咱家西厢房还空了一间,要不要也做个雅阁,但又怕没人来吃。”有钱人吃一桌席能赶上普通人家吃一个月的钱了。

    “正是,这雅阁的备菜可不便宜,若是没人吃,砸咱手里,怕是铺子里一日的收入都不够的。”卢二娘子担忧道。

    “嗯,我原也这么想,不过今日在宋府,宋家小姐说咱家都是散座,想邀姐妹来吃都没机会。我就想咱可以设个雅阁,只接受预订,菜要提前一日订好,这样便不用担心备菜的事了。”这就有些像现代的私房菜了。

    “这主意不错,咱可以每日中午和晚上各接一桌席。”卢二娘子很是赞成。

    卢晓晓又补充道,“既然做雅阁,那这厢房的墙要刷一刷,窗纸也要换,屋内还要加些摆件,咱这院子也要拾掇拾掇,最好是种些花草。”

    “找人刷墙换窗纸的事儿交给你爹,种花他自己能行,摆件的事你来琢磨吧,咱家就你去宋府去的多见的多。”一桩桩,一件件,卢二娘子都给安排好了。

    母女俩说话间把事情定好了。卢晓晓又说往后每月都有一日上宋府做饭给老太太吃,吃饭的还有宋府的少爷小姐。若是无意外,他们卢记食坊便能在城关镇立住了。

    明日初九,既是重阳节,又是赵杏花的回门日,除了铺子里惯做的吃食,还要备些节庆食物。

    重阳节吃重阳糕。重阳糕重装饰,造型漂亮,色彩纷呈,北边多以石榴籽、红枣、栗子肉等鲜干果铺于糕面,吃的甜口,南边则更爱石榴籽、猪肉丝、羊肉丝、煎鸭蛋丝的甜咸口。这与现代人印象中的南甜北咸略有差异。

    入乡随俗,卢晓晓打算做甜咸口的。先将粘米粉和糯米粉掺和,加入蔗糖,一小勺油,少量多次的加清水,搅拌成松散的粉状,把大颗粒的粉团揉散,然后搁在一旁静置。

    然后准备猪肉丝,将猪肉洗净,切大块放入锅中,加入姜片葱蒜去腥,煮熟放凉后按肉丝纹路撕成细丝,然后倒入适量酱油和一点点糖,腌制入味。

    趁腌制肉丝的时间,将红枣去核,栗子剥壳,掰成颗粒,石榴剥粒,放置一旁备用。接着起油锅,倒入肉丝,不停地翻炒,直至肉丝微微泛黄时起锅。

    米粉吸收足了水分,用筛子筛出细粉,取蒸屉,上铺一块湿布,放入一半的糕粉轻轻抹平,再铺上一层红枣、栗子颗粒,再放入另一半的糕粉抹平,上锅蒸上两刻钟。

    然后将做好的猪肉丝铺于糕饼之上,再蒸一小会儿便起锅,摆上石榴籽,插上五色纸做的小旗,重阳糕就做好了,只等明日一家人聚一起的时候切块分食。

    到了第二日,卢春芬照例到铺子干活,上午人手充裕,等卢大贵取了肉菜,卢大郎便赶着车带着赵杏花                                                回了赵家村。

    两人拿了一对儿烤鸭,一包红烧肉,一包熏鱼,还有金玉糕若干。到了赵家,杏花娘将东西接了去,两人还未坐下,弟弟赵大壮便打开纸包,吃起肉了。

    两人来的快,红烧肉还有些热气,吃起来喷香,赵大壮也不讲究,一手一块的拿着吃。

    赵杏花看着嫌弃极了,如今她管着铺子的招待,最是讲究干净,忍不住开口道,“娘,怎么就叫弟弟拆开吃了,这是一会做菜吃的,干吃咸的很。”

    “怎么就不让吃了,他肚饿,先垫两块肉怎么了,一大早就起来等你们了,早食都没吃好。”杏花娘嚷嚷道。

    又大声唤道,“桃花,你个臭丫头,叫你给你姐姐、姐夫烧点水,怎么这会儿都没好?给你弟也端一碗。”

    在厨房里烧饭的赵桃花,端了两碗水进来,杏花娘接了过来,一碗给了卢大郎,一碗给了赵大壮。

    赵杏花见了,顺势道,“娘,我去灶房做些荷叶饼。”就跟着妹妹一块回了灶房。

    吃饭时,赵大壮一个劲的吃肉,赵桃花刚拿起一张荷叶饼,就被狠狠地瞪了一眼,瑟缩地收起夹烤鸭的手,干吃了张饼。

    卢大郎见了道,“杏花,给爹、娘和弟弟、妹妹卷个炙鸭卷吧!”

    赵杏花在铺子里做的多,不一会儿就给娘家人一人卷了个卷,等到妹妹赵桃花的时候,夹了好大一筷子的烤鸭肉。

    一顿饭,赵杏花一会给这个夹肉,一会给那个卷饼,每次都不忘赵桃花,吃得好不热闹。

    两人吃过午食就告辞了。

    赵杏花想到妹妹说的话,不免有些担忧,回到铺子先去找了卢二娘子,又去找了卢晓晓,这才心安了些。

    等到了下午的时候,卢晓晓拿着一食盒的吃食出了铺子,往南穿过两条街,再往东走上一刻钟,到了个种着棵柿子树的巷子口。

    见树下坐着几个大爷,卢晓晓上前问道,“大爷,打听一下,这巷子里可是住了家姓何的人家?当家的在镇衙里当衙差?”

    “你找他家何事?”有一大爷问道