“好！好！好！好样的。”元大爷拍了拍儿子的肩膀，连说三个好。

    接着又对管事吩咐道，“赶紧通知下去，让总铺和各分铺赶紧加做莲蓉月饼，把中秋宴的消息宣传出去，再想办法联系各大酒楼，县里镇上大户的采买。”

    事情本来安排得妥帖，到了十四这日却出了变化。

    原是去福建路巡视兵力的钦差回京述差，取道江南东路，恰逢中秋这日会行经江宁府，便快马通知江宁府尹会在此处停留一日。

    这一下子让江宁府的府尹犯了愁，这钦差大臣可是皇上的耳目，要让其感到高兴又不显铺张，这是难事，要想让他回京的时候夸上一嘴就更难了。

    若是有令人称道的新鲜吃食是最好的，可这一时半会儿的上哪找？钦差没两日就到了，可寻上来的不是鲍参鱼翅，就是冬虫夏草，都是些寻常名贵之物，府尹愁得食不下咽。

    府尹夫人便出主意道，“官人在这府城找，那寻来的定是名贵之物，不如看看这各县送上来的节礼，看有没有些新奇特色之物。”

    青阳县礼单上写的蛋黄莲蓉月饼便入了府尹的眼，赶忙让管事的寻来。观之，图案精美，外形完整，适合长途携带，尝之，绵密清香，                                                甜咸交织，口味独特，又是中秋应景之物，正是适合此次招待。

    府尹使人快马加鞭地把消息送到青阳县，青阳县令也等不及把元大郎叫来，带着县丞、主簿直接到了元府。

    一干人的到来吓了元家人好大一跳，然后又听说是府城看上了蛋黄莲蓉月饼，巨大的惊喜砸向元家人。

    府尹的要求很简单，一是要在明日晚食之前送二十盒到府城，二是这月饼的包装要体现江宁府。

    月饼不难做，铺里的存货也够二十盒的，只是这包装要重新制作，江宁府要体现，青阳县要体现，知味斋也要体现。

    准备好月饼已是卢记食堂开业这天的傍晚，元大爷陪着将一个个月饼包装好，一盒盒装上车，又目送马车离开，才松了口气。

    到了第二日，各处的点心铺子里都摆上了月饼，大户人家早已提前定制，这铺子里的月饼是卖与寻常百姓的。

    卢晓晓忙着做菜，便让卢二郎到知味斋买做好的月饼，晚上赏月的时候吃。

    今日中秋，中秋食蟹，可螃蟹不是人人都能吃着的，卢晓晓便决定做一道鲜如螃蟹的赛螃蟹。

    赛螃蟹以鸡蛋、鱼肉、咸鸭蛋做成，先将几个鸡蛋打入碗中，蛋黄与蛋清分离作为蟹黄和蟹肉的底液。

    鱼肉去骨洗净切成三分长牙签粗细的小条，加入酒、盐、味精腌制调味后，掺入蛋清之中。做赛螃蟹最好的是海鱼，海鱼价高，卢晓晓便寻来刺少肉多的鲈鱼。

    然后将咸蛋黄和蛋白分离，蛋白切成与鱼肉一般大小的细条，掺入蛋清，咸蛋黄碾碎加入蛋黄中。

    在锅中放少量凉开水，倒入鸡蛋清，小火滑炒，略微凝固后便起锅盛入碗中，又将蛋黄倒入锅中，小火翻炒，蛋黄凝固后起锅盛入另一个碗中。

    然后调制蟹醋，生姜、大蒜擦成茸，加入少许酱油、味精、糖，再加入陈醋，最后以加入水调咸淡。

    最后装盘，以蛋白铺底，中间放上一勺蛋黄，最后淋上一小勺蟹醋，香喷喷的塞螃蟹就做好了。

    用勺子舀上一勺送入口中，好似吃到了新鲜螃蟹，蛋黄的细腻沙软宛如蟹黄，水润滑嫩的蛋白包裹着的鱼肉和咸蛋白，像是蟹肉的纤维，再有蟹醋增鲜，真是以假乱真。

    卢晓晓将做好的一份份赛螃蟹摆在快餐档口中，午食的时候大声吆喝道，“赛螃蟹，好吃美味的赛螃蟹，不卖只送，中秋限定，单人消费满二十文，送赛螃蟹一份。”

    “小娘子，何为赛螃蟹？”一客人问道。

    “不是螃蟹却味如螃蟹，故称赛螃蟹。”卢晓晓回道。

    “小娘子说笑了，这螃蟹的鲜味岂是他物能仿出来的？”望着外观与蟹黄蟹肉极像的赛螃蟹，客人仍是不敢相信。

    “公子不如在店里花上二十文钱，自己品一品。”卢晓晓道。

    没等这人做好决定，客人中便传来了惊叹声，“哇，这真有螃蟹的味道！”

    “小娘子真是好手艺，能否借一步说话。”熟悉的声音传来，卢晓晓抬头一看，是许久未见的元三郎。