然后姚振辉把鱼肉片下来后，没有去片片或者是切成条。

    他是连着鱼皮，对鱼肉进行了一个改刀。

    让鱼肉呈现出一根一根如同珊瑚般的样子。

    然后腌制后，拍上了干淀粉下锅油炸。

    油炸定型后，鱼肉一根一根挺起来，摆在盘子里完全就像是珊瑚般。

    最后再把汁熬好了，浇在这些珊瑚状的鱼肉上面。

    看到姚振辉这道菜，冯爷爷笑着说：“这个菜有点像是西餐了。”

    颜老师傅说：“不是西餐，这也是中餐的一道名菜，叫做珊瑚鱼，不过这道菜不算是鲁菜，算是川菜里的一个做法。”

    冯正明补充说：“应该说是，川菜从淮扬菜松鼠鳜鱼变化的一种做法。”

    颜老师傅点头：“对，整体油炸浇汁的方式，确实是很类似淮扬菜里的松鼠鳜鱼。”

    李辉东看着上桌的菜，也把其他事情暂时放下，认真观察和品评这道菜。

    “你这个菜，是你以前学过这种做法？”

    姚振辉摇头：“不是的师伯，这个菜是我看全国大赛直播，看到淮扬菜厨师和川菜厨师他们做鱼的方法，从其中学到的这样一道菜。”

    曹志国立刻说：“不错不错，活学活用，你这有点正明那意思了。”

    姚振辉知道自己在汇泉楼后厨一年时间，几乎都是在原地踏步。

    这次大比上，如果不是还有沈荣森的话，他恐怕真的是垫底了。

    所以姚振辉趁机说：“主厨，我知道自己半年来几乎没有什么进步，我确实不适合在汇泉楼后厨，我想如果在啤酒厂那边新开干饭铺，我能不能去那边？”

    听姚振辉主动要求去啤酒厂那边新开的店。

    冯正明奇怪问：“你为什么要去新店？”

    姚振辉迟疑了一下，还是把真实的原因说了出来。

    “我家本来就是啤酒厂那边的，我过完年也快三十了，家里人希望我能尽快结婚，也希望我能在家门口工作，本来家里人还想让我通过主厨你，看能不能把我调去啤酒厂食堂。

    现在主厨你要在啤酒厂那边开分店，我就想能不能派我过去那边新店？

    这样我离家近一点，我家里人对我也就放心，兴许过完年家里要给我介绍对象结婚。”

    听姚振辉这么说，冯正明点头答应。

    “好啊，谈对象结婚是大事，既然这样，老姚你过完年等那边新店开业，你就去啤酒厂那边新店。”

    见又说回到啤酒厂那边开干饭铺新店的事情上。

    李辉东突然问：“你要去啤酒厂那边开新店，是不是想要抢食堂的生意？”

    冯正明见大师兄猜出来，他索性也就不再隐瞒。

    “师哥，你在厂子食堂里的事情，我都知道。

    方建那家伙，硬塞自己的亲戚到食堂当采购，故意挤兑你们，我肯定不能让他那么平稳把食堂就给接过去。

    既然他想要食堂的生意，那我就不能让他接手的食堂还能有生意。”

    听冯正明这样一说，让李辉东有些惊讶。

    他迟疑了一下，还是忍不住提醒：“你现在确实有了成就，还有全国烹饪大赛状元的身份在，但啤酒厂那边的情况复杂，方建的背后也有人的。

    你这样故意在那边开一家干饭铺，故意要抢厂子里食堂的生意，恐怕方建知道肯定不会让你好过的。”

    冯正明听了轻飘飘说：“他不想让我好过？我还不让他好过呢，你是我大师兄，你承包了食堂，啤酒厂谁不称赞食堂的饭菜又实惠又好吃啊？

    凭什么他方建仗着自己是副厂长，说挤兑你就挤兑你？

    我们凭手艺吃辛苦饭，不能让他那个副厂长给随便欺负了。”

    说到这，冯正明也是火气上来了。

    “大                                                哥你别管，这事我有安排，方建拿我没办法的。”

    此时，在场所有人都有些惊讶看向冯正明。

    在大家的眼中，平时冯正明一向都是和和气气。

    现在他们看到的冯正明却相当霸气。

    显然冯正明的态度非常明确。

    大师兄在啤酒厂受了欺负，自己肯定要帮大师兄讨回来。

    李辉东还想要劝说冯正明别搞出太大动静，最好还是能够息事宁人。

    “我都已经被你调出食堂，你也给姐夫、张磊和杨鹏他们都安排好了，那就好好做生意，没必要跟方建那种人斗。”

    颜老师傅也赞同大徒弟的话。

    “你大师兄说的对，方建那种人现在很多厂子里都有，你做好自己的生意，没必要因为他影响到你自己的一些判断。”

    见师父支持自己，李辉东干脆提议。