看到青年厨师们基本都选材结束，冯正明邀请罗锦良一起先离开。www.yayishu.com

    “罗老板我们先离开这，一会可以去看看大家接下来表现。”

    罗锦良自然是点头答应，跟在冯正明身后离开。

    两个人很快和其他评委也都汇合。

    侯师傅笑眯眯看着冯正明。

    “看起来，正明你还是对这些青年厨师有些担忧啊？专门去看着他们选材，还给你们进行一些加油鼓励，你这个状元可真是很合格。”

    冯正明听到侯师傅的话，微笑回应。

    “没办法，我还是希望，我们鲁菜会有更多的青年厨师出来，有更多优秀的青年厨师冒头，才会一起把鲁菜发展的更好。”

    京城一位厨师问：“冯状元你真的没有想过，要从青年厨师里挑选一两个收徒？”

    冯正明笑呵呵反问：“各位觉得，我这个年纪是带徒弟的年纪吗？”

    这话把大家还真是给问住了。

    崔老师傅适时开口：“正明可以说是正当年的时候，现在带徒弟确实太早了，何况很多参加比赛的青年厨师，年龄上比正明还大的。”

    侯师傅接过话：“正明年龄上确实年轻，但他辈份上可不低，有资格收徒。”

    冯正明摆摆手：“还是等我四十岁以后再收徒，如果到时候我还没被淘汰的话，我能追赶上侯师傅和京城几位的厨艺。

    那我才算是真的有资格收徒，不会误人子弟。”

    这话还真是把评委们都给说乐了。

    侯师傅开玩笑：“正明你这还有厨艺倒退的吗？”

    冯正明知道侯师傅这话是开玩笑，也是他自己谦虚。

    “侯师傅您太谦虚了，您可是能当我师父他们的考级评委的，我距离您还是有一定差距，所以我还要继续努力。”

    冯正明这话倒不是有意吹捧侯师傅。

    侯师傅作为国家级的评委。

    他确实是有资格参与给老师傅们的评级工作。

    而且，可以说侯师傅一直在致力于量化中餐的调味品。

    为了可以量化，侯师傅也做了很多的努力。

    这一点也确实值得称呼他一声“师傅”。

    侯师傅还是微笑着：“好了好了，正明你就别在这吹捧我，我参与给你师父他们评级，那属于任务，实际上不是我厨艺上比你师父他们厉害啊。”

    这话不用说，在场大家也都明白。

    但老师傅们却还是给足侯师傅面子。

    纷纷表示侯师傅值得大家学习，尤其是他在量化调味料的用量上。

    大家相互聊了一阵，青年厨师们也终于全都开始忙碌。

    他们选材结束，接下来就是一个上午煮汤时间。

    冯正明作为评委组长，还是主动领着大家一个一个青年厨师隔间看了看。

    现场的布置还是很用心，把青年厨师们分别隔开，同时还给了他们足够的空间，并且每个隔间里，也都专门准备了水台、案台、灶具等后厨东西。

    现场比赛提供的东西是相当齐全。

    给所有青年厨师充分发挥自己能力的场地。

    旁观青年厨师们煮汤的时候。

    冯正明向非专业评委进行一些讲解。

    比如煮汤的时候，哪些东西需要提前焯水？哪些东西是不能焯水的？

    以及煮汤时，除了主料辅料，还需要加入哪些香料？

    一些青年厨师煮汤的小细节，冯正明也是点出来。

    同时，专业厨师们则凑在一起，对青年厨师们表现进行一些讨论。

    因为从煮汤这一步开始，专业评委是要给青年厨师们打分的。

    专业评委们看得更加认真。

    会仔细盯着每一位青年厨师处理材料的细节。

    如果是一些不那么标准的点，专业评委们都会记录下来。

    参加比赛的青年厨师们，看到评委们几乎都来了，要说不紧张是不可能的。

    不过大家也还是尽可能认真把每一步都做好。

    毕竟对青年厨师们来说，这是他们更好展现自己的机会。

    尤其是对一些泉城之外的青年厨师。

    他们这一趟来参加比赛，更多就是要展现自己，好能够获得一些泉城老师傅或者是掌勺大师傅的青睐。

    要是能被冯正明这位状元看中，更是不少外地青年厨师期望的。

    所以越是这种时候，越是被评委们关注。

    也会让一些青年厨师们更加兴奋。

    有冯正明的讲解，非专业评委们也都对很多细节有了了解。

    知道煮汤过程中需要注意的一些要点。

    一个上午青年厨师们都算是把汤煮好了。

    最后，