第696章 购买食材 第(1/2)分页

字数:   加入书签

A+A-

    苏阳今天依旧很早睡醒,虽然今天出摊的准备会比昨天轻松,但依旧避免不了需要早起去挑选食材。www.yixianwx.com

    洗漱之后,他看了眼时间,现在还只是早上6点,天都还只是微微亮。

    他打了个哈欠,给吕帆打了个电话后便出了门。

    央视团队已经提前到场,在苏阳的小区门口进行等待。

    “辛苦了,这一大早你们就得过来。”苏阳笑着打了个招呼。

    “真要说起来,摊神你才是真的辛苦呀……我们只是偶尔需要这么早起,但你为了保证食材的新鲜,几乎每次出摊都得起这么早。”

    吕帆内心感触良多,内心也对苏阳更加佩服得五体投地。

    不光只是苏阳的手艺,同时还有他对美食的高要求。

    苏阳却只是微微一笑:“那咱们出发吧。”

    虽然他更多的时候,都是把食材采购交给曹厂长他们来做,并非每次出摊都像这两天起得那么早。

    毕竟这次出摊卖的是火锅,食材可是至关重要的,要是不起得早一些,食客们吃火锅的整体体验就会大打折扣。

    只不过对于这一点,他也没特别说明。

    昨晚李敏娜已经说了她想要吃的食材,这些食材都是粥底火锅常见的,苏阳决定全部都进行准备。

    除此之外,苏阳也打算额外准备上一些食材。

    由于锅底不同,粥底火锅的食材也会跟昨天有比较大的区别,虽然耙牛肉、虎皮鸡爪这些食材大受好评,但苏阳确实不打算准备了。

    苏阳最先来到海鲜市场。

    贝类食材苏阳总共选择了四种:白贝、带子、扇贝、生蚝。

    其余的海鲜则是:花蟹、黑虎虾、鱿鱼。

    除此之外,苏阳还要了草鱼,用来做鱼片。

    相较于昨天牛油麻辣火锅的黑鱼片,今天的粥底火锅就更加适合用草鱼了。

    因为单纯从口感上而言,草鱼是要比黑鱼片更嫩一些的。

    卖草鱼的鱼商苏阳以前就接触过,他们家的养草鱼的水质很好。

    河鱼的土腥味是否重,养鱼的水质是至关重要的,因此苏阳昨天就提前跟老板预定了许多草鱼。

    原本皮皮虾、罗氏虾跟贵妃螺也在苏阳的菜单里,奈何今天这两种食材的品质并没能让苏阳满意,并且价格也特别的高。

    这么一来,成本可就超标了。

    哪怕现在是央视在拍摄纪录片,苏阳也从没想过要干赔本生意,毕竟出摊的利润都是要用来做公益事业的。

    不光要让食客吃得好,同时也得赚到钱才行。

    水产类的食材这些足矣,总共八样。

    这些食材苏阳都不急着带走,而是让水产商先帮养着,毕竟是晚上八点才出摊,而这些水产处理起来也并不麻烦。

    除此之外,苏阳还让曹厂长帮忙订购了三花趾(牛腱,牛的前腿肌腱肉)、肥牛、粉肠、梅花肉。

    剩余的菜则是有:响铃卷、依阳油条、虫草花、鸡枞菌、枸杞菜、茼蒿、淮山。

    苏阳原本想要准备更多,但估算了一下成本,到这也就差不多了。

    虽然其中有些食材食客们可能并不能吃,就比方说有些人会对淮山过敏,但这问题也并不需要担心,毕竟今天还是跟昨天一样,食客能够自己选择食材。

    依旧是几选几的形式。

    通过昨天的实践,苏阳发现这样的效果非常好,不光食客们的选择更加自由,也能够拉近陌生食客们的距离。

    那样热闹、和谐的场景,光是看着就让人内心舒适。

    …………

    所有食材都有了眉目后,时间也已经来到了上午八点。

    “好了,各位可以先回酒店休息了。”苏阳说。

    “嗯?回去……休息?”央视团队们均是一愣。

    苏阳肯定的点了点头:“等到11点这样,咱们再到好莱小吃街集合就行,毕竟今天不会像昨天那么忙。”

    11点再开始准备,等同于有着9个小时的时间,这绝对是绰绰有余了。

    而且苏阳也打算趁着这个时间,找蒋红聊一聊。

    要是央视团队跟着,谈话也并不方便。

    “行,那江北摊神,咱们11点见。”吕帆见苏阳都发话,自然也是点头。

    只不过他们现在也懒得回酒店了,告别之后央视团队便直接驱车前往好莱小吃街。

    …………

    苏阳来到了依阳食品旗舰店,此时正好是早餐高峰期,门口已是排成了长龙。

    一名年轻的女店员正拿着喇叭维护着现场秩序,以此不至于让排队现场乱作一团。

    食客实在太多了。

    不少江北市本地的食客面带愁容,纷纷感觉现在吃个依阳早餐也太难了。